Wissenschaftlich-technische:r Mitarbeiter:in (w/m/d) im Projekt Fisch-Valorisierung 360°: Kreis[...]

Freien Hansestadt Bremen; Bremen; Vor Ort; EUR 45.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine Hochschule in Bremen sucht eine:n wissenschaftlich-technische:n Mitarbeiter:in (w/m/d) für das Projekt Fisch-Valorisierung. Der Fokus liegt auf der Entwicklung von Lösungen zur nachhaltigen Verwertung von Fischnebenströmen. Bewerber:innen sollten ein Hochschulstudium in Biotechnologie oder einem verwandten Feld abgeschlossen haben und Erfahrungen in der Proteinanalytik sowie Bioverfahrenstechnik mitbringen. Die Position ist vorerst bis zum 31.01.2028 befristet.

Leistungen

Diversity

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossenes Hochschulstudium in Biotechnologie oder verwandtem Studium.
• Erfahrungen in der Bioverfahrenstechnik (Fermentation).
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Aufgaben

• Charakterisierung von Fischnebenprodukten bezüglich bioaktiven Peptiden.
• Untersuchung der Lagerstabilität von Rohmaterialien.
• Entwicklung eines enzymatischen Verdaus zur Proteinbefreiung.

Kenntnisse

Kenntnisse in Proteinextraktion

Proteinanalytik

Bioverfahrenstechnik

Gute Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Hochschulstudium in Biotechnologie/Bioverfahrenstechnik/Bioanalytik

Tools

HPLC

Gel-filtration

Gelelektrophorese

LC-MS

BioStatplus-Fermentationssystem

Jobbeschreibung

Wissenschaftlich-technische:r Mitarbeiter:in (w/m/d) im Projekt Fisch-Valorisierung 360°: Kreislaufwirtschaft durch innovative Nutzung von Nebenströmen

Hochschule Bremerhaven

Wissenschaftlich-technische:r Mitarbeiter:in (w/m/d) im Projekt Fisch-Valorisierung 360°: Kreislaufwirtschaft durch innovative Nutzung von Nebenströmen
Entgeltgruppe 11 TV-L
29,4 Std./Wo.
voraussichtlich zum 01.02.2026 befristet bis zum 31.01.2028
Kennziffer: WTM Fisch-Valo

Berufsgruppe

Wissenschaft und Forschung

Eingruppierung

Besetzbar

voraussichtlich zum 01.02.2026

Bereich

Bei der Firma ISEY Fischimport GmbH fallen grosse Mengen an Nebenströmen insbesondere beim Filetieren von Rotbarsch an. Es ist zu erwarten, dass durch die aktuelle Produktionsentwicklung in den kommenden Jahren bis zu 60 Tonnen Fischmus, Haut und Rückengräten pro Woche anfallen werden. Ein Teil der Fischreste wird bereits heute über ein externes Dienstleistungsunternehmen, welches sich auf die Verarbeitung von Fischresten spezialisiert hat, kostenpflichtig entsorgt.
Projektziel ist es sowohl die Ressourcenschonung als auch die Wertschöpfung für die interne Verarbeitung von Fischresten zu maximieren. Konkret sollen hierbei mit der Firma ISEY Fischimport GmbH nachhaltige Verwertungslösungen der Fischnebenströme entwickelt werden, um Abfall zu reduzieren, zusätzliche Einnahmequellen zu erschliessen und gleichzeitig das Umweltbewusstsein der Kunden zu stärken.

Aufgabengebiet

Zu den Aufgaben zählen u.a.:

• Charakterisierung von Fischnebenprodukten am Beispiel der Fischhaut hinsichtlich: Proteinen, bioaktiven Peptiden (blutdrucksenkend, antimikrobiell, wundheilend usw.)
• Untersuchungen zur Lagerstabilität der Rohmaterialien und Produkte
• Entwicklung und Optimierung eines enzymatischen Verdaus zur Freisetzung der Proteine/Peptide aus Fischnebenprodukten (Aufarbeitung biolog. Matrices), inkl. Maßstabvergrößerung vom Labormaßstab (15mL) auf 5L im mikrobiellen Fermenter
• Aufreinigung, Identifikation und Quantifizierung der bioaktiven Proteine/Peptide mittels LC-MS
• in-vitro Assays zum Nachweis der Bioaktivität (ACE-Inhibition, Hemmhoftest, usw.)

Voraussetzungen

Sie verfügen über ein erfolgreich abgeschlossenes Hochschulstudium der Fachrichtung Biotechnologie/Bioverfahrenstechnik/Bioanalytik oder einem verwandten Studienabschluss.

Weitere Voraussetzungen für die Stelle sind:

• Erfahrungen im Umgang mit Proteinen (Proteinextraktion) und mit der Proteinanalytik (Fotometrie, HPLC, Gel-filtration, Gelelektrophorese)
• Erfahrungen in der Bioverfahrenstechnik (Fermentation)
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse sind von Vorteil

Wünschenswert darüber hinaus sind Erfahrungen:

• mit in-vitro Assays wie Hemmhoftests oder Aktivitätstests in Zellkultur
• im Umgang mit der LC-MS/MS
• im Umgang mit dem BioStatplus-Fermentationssystem
• mit QM-Systemen wie HACCP
• im sterilen Arbeiten

Kennzeichen

WTM Fisch-Valo

Bewerbungsfrist

befristet bis zum 31.01.2028

Allgemeine Hinweise

Im Sinne des Leitbildes unserer Hochschule wünschen wir uns Bewerberinnen und Bewerber, die offen für Fragen der Geschlechtergleichstellung und Diversität sind. Ganz besonders freuen wir uns auf Ihre Bewerbung, wenn Sie Organisationstalent, Kommunikationsfähigkeit, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein mitbringen und begeistert im Team arbeiten.

Schwerbehinderten Bewerberinnen und Bewerbern wird bei im Wesentlichen gleicher fachlicher und persönlicher Eignung der Vorrang gegeben. Wir schätzen die Diversität unserer Mitarbeitenden und freuen uns über Bewerbungen von Personen mit unterschiedlichsten Hintergründen.

Bewerbungshinweise

Für Bewerber:innen des öffentlichen Dienstes der Freien Hansestadt Bremen:

Die Auswahl erfolgt gem. Art. 33 Abs. 2 Grundgesetz entsprechend der Eignung, Befähigung und fachlichen Leistung der Bewerber:innen. Um eine bessere Vergleichbarkeit der Leistungsbeurteilung zu erzielen, wird sowohl von verbeamteten als auch von tarifbeschäftigten Mitarbeiter:innen um Einreichung einer dienstlichen Beurteilung (nicht älter als 1 Jahr) gebeten. Dies ist bis zu 2 Wochen nach Bewerbungsfrist möglich.

Für Bewerber:innen des allgemeinen Arbeitsmarktes (extern):

Die Vorlage einer aktuellen dienstlichen Beurteilung für Beamt:innen bzw. eines aktuellen Arbeitszeugnisses für Beschäftigte (nicht älter als ein Jahr) Ihres derzeitigen Arbeitgebers ist für das weitere Verfahren zwingend erforderlich. Eine Einreichung ist bis zu 2 Wochen nach Bewerbungsfrist möglich. Wenn Sie Beamt:in bzw. Beschäftigte:r im öffentlichen Dienst sind, geben Sie bitte Ihr derzeitiges Statusamt bzw. Ihre derzeitige Entgeltgruppe an.

Ihre Bewerbungsunterlagen werden nach Abschluss des Auswahlverfahrens vernichtet.

Sie fühlen sich angesprochen und brennen darauf, Teil unserer lebendigen Hochschulgemeinschaft zu werden? Dann bewerben Sie sich mit den üblichen Unterlagen (ohne Foto) unter Angabe der obigen Kennziffer über unser Online-Bewerbungsportal .

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An der Karlstadt 8
27568 Bremerhaven