Vorarbeiter einer Regenerierküche (m/w/d)

Alraune gGmbH; Hamburg; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Deutschlandticket Zuschuss

Vermögenswirksame Leistungen

30 Tage Urlaub

Familienfreundliche Arbeitszeiten

Angenehmes Arbeitsklima

Job summary

Alraune gGmbH Schulgastronomie sucht ab sofort eine/n Vorarbeiter*in einer Regenerierküche in Hamburg. Sie leiten eine Regenerierküche, achten auf BIO-Zertifizierung, überwachen Mengen und Wareneinsatz, sorgen für wirtschaftlichen Geräteeinsatz und führen Ihr Team.

Sie arbeiten eng mit Schulleitung und Ganztagskooperationspartnern zusammen, kommunizieren mit Schülerinnen und Schülern am Buffet und setzen Konzepte eigenverantwortlich um.

Qualifications

• Erfahrung im Bereich Gemeinschaftsverpflegung wünschenswert.
• Erfahrung im Umgang mit Office-Programmen.
• Erfahrung mit Personalverantwortung und Anleitung von Ungelernten.
• Eigenverantwortliches Handeln und Konzeptumsetzung.
• Flexibilität.
• Freude am Umgang mit Kindern und Jugendlichen.
• Fähigkeit zur Teamarbeit.
• Bereitschaft zur Weiterentwicklung.

Responsibilities

• Einhaltung und Umsetzung der Bio-Zertifizierung.
• Überwachung von Mengen und Wareneinsatz der Speiseproduktion.
• Wirtschaftlicher Einsatz aller Geräte und Hilfsmittel sowie sachgerechter Umgang.
• Motivation und Unterstützung der unterstellten MitarbeiterInnen.
• Warenannahme und -lagerung.
• Durchführung von Reinigungstätigkeiten und Dokumentation nach HACCP-Konzept.
• Durchführung der Inventur.
• Kommunikation mit Kindern in der Mittagssituation am Buffet.
• Kontakt / Informationspflege mit Schulleitung und Ganztagskooperationspartnern.

Skills

Gemeinschaftsverpflegung

Office-Programme

Personalverantwortung

Teamarbeit

Flexibilität

Weiterentwicklung

Umgang mit Kindern

Job description

Alraune gGmbH Schulgastronomie – Vorarbeiter*in einer Regenerierküche

Die Alraune Schulgastronomie betreibt an 22 Standorten in den Stadtteilen Wandsbek, Marienthal, Jenfeld, Steilshoop, Schnelsen, City Nord, Langenhorn, Rahlstedt, Hammerbrook, Eimsbüttel, Stellingen und Altona Schulmensen und versorgt jeden Tag ca. 5000 Schülerinnen und Schüler mit einem leckeren und abwechslungsreichen Angebot.

In den Grundschulen konzentriert sich unsere Arbeit auf ausgewogenes Mittagessen, in weiterführenden Schulen öffnen wir zusätzlich ganztägig mit einem vielfältigen Kiosk- und Snackangebot.

Wir suchen ab sofort ausgebildete und motivierte Fachkräfte im Gastgewerbe als Küchenleitung einer Regenerierküche.

Ihr Aufgabengebiet

• Einhaltung und Umsetzung der Bio-Zertifizierung
• Überwachung von Mengen und Wareneinsatz der Speiseproduktion
• Wirtschaftlicher Einsatz aller Geräte und Hilfsmittel sowie des sachgerechten Umgangs und der ordnungsgemäßen Behandlung
• Motivation und Unterstützung der unterstellten MitarbeiterInnen zur Erreichung von bestmöglichen Arbeitsergebnissen
• Warenannahme und -lagerung
• Durchführung von Reinigungstätigkeiten und Dokumentation nach HACCP-Konzept
• Durchführung der Inventur
• Kommunikation mit Kindern in der Mittagssituation am Buffet
• Kontakt / Informationspflege mit Schulleitung und mit Ganztagskooperationspartnern

Das bringen Sie mit

• Erfahrung im Bereich Gemeinschaftsverpflegung wünschenswert
• Erfahrung im Umgang mit Office-Programmen
• Erfahrung mit Personalverantwortung und der Anleitung von Ungelernten
• Eigenverantwortliches Handeln und Konzeptumsetzung
• Flexibilität
• Freude am Umgang mit Kindern und Jugendlichen
• Fähigkeit zur Teamarbeit
• Bereitschaft zur Weiterentwicklung

Wir bieten

• ein angenehmes Arbeitsklima
• familienfreundliche Arbeitszeiten
• Deutschlandticket mit Arbeitgeberzuschuss
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
• 30 Tage Urlaub

Bei inhaltlichen Fragen helfen gern Moritz Tächl, m.tä[e-mail] und Jeremy Vogel [e-mail] (Steuerung Schulgastronomie) weiter.

Bei Einstellung benötigen wir von Ihnen

• Gesundheitszeugnis nach dem Infektionsschutzgesetz für die Tätigkeit in der Küche
• polizeilich erweitertes Führungszeugnis für die Tätigkeit in Schulen
• Nachweis der Masernimmunität für die Tätigkeit in Schulen

Teilhabe durch Bildung, Beschäftigung und soziale Infrastruktur

Die Alraune gGmbH ist ein Bildungs- und Beschäftigungsträger, der Menschen Qualifizierungs- und Arbeitsperspektiven eröffnet. An rund 35 Standorten in Hamburg bieten wir praxisnahe Bildung und ermöglichen Beschäftigung für Menschen, die sonst vom Ausbildungs- und Arbeitsmarkt ausgeschlossen wären. Alraune verzahnt Bildungs- Beschäftigungs- und Jugendhilfeangebote mit sinnstiftenden, am Gemeinwohl orientierten Dienstleistungen zum Beispiel für SchülerInnen in Ganztagsschulen oder BewohnerInnen benachteiligter Quartiere.

Unser Ziel ist es, nachhaltige Perspektiven zu schaffen – durch individuelle Förderung, praxisnahe Qualifizierung und die Verbesserung der Lebensbedingungen in benachteiligten Quartieren der Metropole Hamburg. Wir verbinden dabei berufliche Integration mit sozialer Quartiersentwicklung und stärken so sowohl den einzelnen Menschen als auch das Gemeinwesen.

Wir bieten Bildungsangebote von der Kita über die geförderte Beschäftigung bis hin zur Berufsausbildung. Wir betreiben alternative Schulprojekte für Jugendliche ab Klasse 9, für die das Regelschulsystem nicht passt. Wir entwickeln und unterhalten fehlende Angebote in Armutsgebieten wie Steilshoop (Gastronomie, Veranstaltungsflächen, Tierhaus, Fahrradstation, Naturerlebnis, Umzugshilfen etc.). Wir setzen uns für Frieden, soziale Gerechtigkeit und gesellschaftliche Teilhabe ein.