Trainer/In für Store-Management für La Maison du Pain (Bakery, Patisserie, Bistro)

Lamaisondupain; Deutschland; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Unternehmen sucht eine Führungskraft, die die operative Leitung aller Standorte übernimmt. In dieser verantwortungsvollen Rolle sind Sie für die Optimierung von Prozessen, die Qualitätssicherung und die Unterstützung der Franchise-Partner zuständig. Sie bringen umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie oder im Franchising mit und sind bereit, innovative Lösungen zur Steigerung der Effizienz und Rentabilität zu entwickeln. Diese spannende Position bietet Ihnen die Möglichkeit, in einem wachsenden Unternehmen mit flachen Hierarchien schnell Verantwortung zu übernehmen und aktiv an der Expansion teilzuhaben.

Leistungen

Karriereentwicklung

Bonusprogramm

Flexibles Arbeiten

Dynamisches Arbeitsumfeld

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in Systemgastro oder Franchising erforderlich.
• Starke analytische Fähigkeiten und Erfahrung mit Kennzahlen.

Aufgaben

• Operative Führung und Unterstützung der Filialen zur Effizienzsteigerung.
• Überwachung der Qualitätssicherung und Einhaltung von Standards.

Kenntnisse

Betriebswirtschaft

Gastronomie

Hotellerie

Change Management

operative Prozesse

analytische Fähigkeiten

Führungsqualitäten

Kommunikationsstärke

Personalentwicklung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung im Bereich Betriebswirtschaft

Gastronomie oder Hotellerie

Jobbeschreibung

Deine Aufgaben

• Aufgaben und Verantwortlichkeiten:
• Operative Führung: Sicherstellung des reibungslosen Betriebs aller bestehenden und neuen La Maison du Pain Standorte. Unterstützung der Filialen in den Bereichen Effizienz, Service und Einhaltung unserer Markenstandards.
• Franchise-Partner-Betreuung: Intensive Zusammenarbeit mit den Franchise-Nehmern, um betriebswirtschaftliche Prozesse zu optimieren und Best Practices in allen Bereichen umzusetzen.
• Qualitätssicherung: Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards in der Produktion von Backwaren, Patisserie und Bistro-Gerichten. Regelmässige Schulungen der Teams vor Ort, um kontinuierlich hohe Produktqualität sicherzustellen.
• Geschäftsentwicklung: Analyse der operativen Leistung der Standorte, Identifizierung von Verbesserungspotenzial und Einleitung von Maßnahmen zur Steigerung von Effizienz und Rentabilität nach Absprache mit der Geschäftsführung.
• Prozessoptimierung: Kontinuierliche Analyse und Optimierung der operativen Prozesse in den Filialen (z.B. Arbeitsabläufe, Lagerverwaltung, Produktionseffizienz), um eine stetige Verbesserung der Leistung zu gewährleisten.
• Kundenzufriedenheit: Implementierung von Feedback-Mechanismen zur Analyse der Kundenzufriedenheit in den Franchisefilialen und Entwicklung von Maßnahmen zur Verbesserung des Kundenerlebnisses.
• Innovationsmanagement: Unterstützung bei der Einführung neuer Produkte, Dienstleistungen oder Technologien in den Franchisefilialen, um das Geschäft innovativ und wettbewerbsfähig zu halten.
• Compliance und gesetzliche Vorgaben: Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (z.B. Hygienestandards, Arbeitsschutzgesetze) sowie interner Richtlinien in allen Standorten.
• Marketing und Kundenbindung: Unterstützung der Franchise-Partner bei der Implementierung von zentralen und lokalen Marketingmaßnahmen, um die Kundenbindung und den Umsatz zu steigern.
• Kostenmanagement: Verantwortung für die Budgetplanung und Überwachung der operativen Kosten in den Franchisefilialen. Sicherstellung der Profitabilität durch effizientes Kostenmanagement.
• Reporting und Kommunikation: Regelmäßige Berichterstattung an die Geschäftsführung über die Performance der Franchisefilialen, Herausforderungen und Fortschritte. Pflege einer transparenten Kommunikation zwischen Filialen und Zentrale.
• Expansion und Rollout: Unterstützung bei der Eröffnung neuer Standorte, Implementierung betrieblicher Abläufe und Schulung neuer Teams.

Deine Skills

• Ausbildung im Bereich Betriebswirtschaft, Gastronomie, Hotellerie oder einem ähnlichen Bereich.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position im Bereich Systemgastro oder Franchising.
• Kenntnisse im Change Management: Fähigkeit, Veränderungsprozesse zu steuern, um Teams erfolgreich durch Phasen des Wachstums oder der Umstrukturierung zu begleiten.
• Fundiertes Wissen über operative Prozesse in der Gastronomie und im Franchisesystem.
• Starke analytische Fähigkeiten: Erfahrung im Umgang mit Kennzahlen, die operative Performance und Geschäftsentwicklung betreffen (z.B. Umsatz-, Kosten-, und Effizienzanalysen).
• Ausgeprägte Führungsqualitäten, Kommunikationsstärke und die Fähigkeit, Teams zu motivieren und zu entwickeln.
• Erfahrung im Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und Budgetverantwortung.
• Erfahrung in der Personalentwicklung: Erfahrung in der Planung und Durchführung von Mitarbeiterschulungen und der langfristigen Entwicklung von Personal.
• Reisebereitschaft und Flexibilität.
• Fliessende Deutsch- und gute Englischkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.

Wir bieten:

• Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Position in einem wachsenden Unternehmen.
• Karriereentwicklung: Möglichkeit, in einem wachsenden Unternehmen mit flachen Hierarchien schnell Verantwortung zu übernehmen und beruflich aufzusteigen.
• Bonusprogramm: Attraktive Bonusregelung basierend auf der operativen Performance und dem Erreichen von Geschäfts- und Umsatzzielen.
• Flexibles Arbeiten: Möglichkeit, Arbeitszeiten flexibel zu gestalten, je nach den Erfordernissen der Standorte und persönlichen Präferenzen. Wochenendarbeit erforderlich.
• Teil eines Expansionsprozesses: Mit unserer kontinuierlichen Expansion und dem Ziel, in den nächsten Jahren zahlreiche neue Standorte zu eröffnen, bieten wir eine spannende Chance, unser Wachstum aktiv mitzugestalten.
• Ein dynamisches, kollegiales Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien.