Supervisor Kitchen (m/w/d) Deutschland und Ausland

DORMERO Hotels; Berlin; In loco; EUR 42.000 - 56.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Team Events

Entwicklungsmöglichkeiten

Mitarbeiterbenefits

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Smartphone & Laptop

Fitnessstudio kostenlos

Vielseitige Auslandseinsätze

Descrizione del lavoro

DORMERO Hotels sucht ab sofort eine(n) Supervisor Kitchen mit Köpfchen und viel Herz für unsere Küchen-Teams in Deutschland und Ausland. Die Position bietet Verantwortung für die Koordination, Standards und Weiterentwicklung unserer Küchenabteilung.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Gastronomie-Erfahrung und idealerweise Führungskompetenz mit. Reisebereitschaft und sehr gute Deutschkenntnisse runden das Profil ab.

Competenze

• Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Hotellerie oder Gastronomie.
• Erste Führungs- bzw. Managementerfahrung von Vorteil.
• Hohe Reisebereitschaft in Deutschland und im Ausland.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischgrundkenntnisse von Vorteil.

Mansioni

• Koordination und Unterstützung der Küchenteams in Deutschland und Ausland.
• Ansprechpartner für Küchenchefs, F&B Manager und Hoteldirektoren vor Ort.
• Umsetzung und Weiterentwicklung der Küchenstandards.
• Sicherstellung Hygiene- und HACCP-Richtlinien.
• Coaching, Einarbeitung und Entwicklung von Küchenmitarbeitenden und Führungskräften.
• Dienstplangestaltung und Personaleinsatzplanung.
• Kontrolle von Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Wareneinsatz.
• Entwicklung neuer Speisenkonzepte und Buffetangebote.
• Schulungen und Trainings durchführen.
• Zusammenarbeit mit operativen Abteilungen und Zentrale.

Conoscenze

Reisebereitschaft

Teamspirit

Organisationstalent

Kommunikationsfähigkeit

Durchsetzungsvermögen

Belastbarkeit

Flexibilität

Unternehmerisches Denken

Motivation

Herz und Leidenschaft

Formazione

Ausbildung als Koch

Strumenti

HACCP-Kenntnisse

Warenwirtschaftssystem

Descrizione del lavoro

Wir suchen vielleicht genau Sie ab sofort als #fancy Supervisor Kitchen mit Köpfchen und viel Herz für unsere Küchenteams Teams der DORMERO Hotels in Deutschland und Ausland.

Sie möchten den nächsten Schritt auf Ihrer Karriereleiter gehen, Prozesse aktiv mitgestalten und unsere Küchenstandards nachhaltig weiterentwickeln? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Wenn Sie gerne reisen, Teams motivieren und die Qualität unserer Küchen auf das nächste Level bringen möchten – vorzugsweise in #rotenSchuhen – freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Koordination und Unterstützung der Küchenteams unserer DORMERO Hotels in Deutschland und Ausland
• Ansprechpartner für Küchenchefs, F&B Manager und Hoteldirektoren vor Ort
• Unterstützung bei Hotel Openings und Pre-Openings
• Umsetzung, Kontrolle und Weiterentwicklung der DORMERO Küchenstandards
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Optimierung und Implementierung neuer Arbeitsabläufe in den Küchen
• Coaching, Einarbeitung und Entwicklung von Küchenmitarbeitern und Führungskräften
• Unterstützung bei Dienstplangestaltung und Personaleinsatzplanung
• Kontrolle von Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Wareneinsatz
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität in Speisenzubereitung und Präsentation
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Speisenkonzepte, Menüs und Buffetangebote
• Durchführung von Trainings und Schulungen
• Enge Zusammenarbeit mit den operativen Abteilungen vor Ort sowie der Zentrale
• Analyse von Kennzahlen und Maßnahmen zur kontinuierlichen Qualitäts- und Kostenoptimierung
• Unterstützung bei Inventuren und Einkaufsprozessen
• Entwicklung neuer Unternehmensstandards im Bereich Küche

Profil

• abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
• mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
• erste Führungs- bzw. Managementerfahrung von Vorteil
• hohe Reisebereitschaft in Deutschland und im Ausland
• Führerschein Klasse B wünschenswert
• fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP und Warenwirtschaft
• Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Organisationstalent und unternehmerisches Denken
• Teamspirit ist für Sie das A und O
• strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• starke Kommunikationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen
• sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Englisch-Grundkenntnisse von Vorteil
• Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
• Motivation, Herz und Leidenschaft

Wir bieten

• ein -liches und aufgeschlossenes Team
• tolle Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Company
• Teamevents und Schulungen
• #fancy Mitarbeiterbenefits – nicht nur in den Hotels
• Weihnachts- und Urlaubsgeld
• eigenes Smartphone & Laptop für maximale Flexibilität
• kostenfreie Nutzung unserer Fitnessstudios
• Tattoos und Piercings? Bei uns kein Problem!
• abwechslungsreiche Tätigkeit mit nationalen und internationalen Einsätzen

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.