Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

Dorfner GmbH & Co. KG; Sonneberg; Vor Ort; EUR 24.000 - 32.000; Teilzeit

Benefits dieser Stelle

30 Urlaubstage + Zusatzurlaubstage

betriebliche Altersvorsorge

vermögenswirksame Leistungen

teamorientierte Atmosphäre

Moderne Arbeitsbedingungen

Zusammenfassung

Die Dorfner Gruppe sucht in Sonneberg eine/n Stellvertretende/n Küchenleiter/in (m/w/d) in Teilzeit ab sofort. Sie unterstützen die Küchenleitung bei Organisation und Steuerung des täglichen Küchenbetriebs und übernehmen Vertretungsaufgaben.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Großküchen- oder Gastronomieerfahrung sowie Kenntnisse der HACCP-Vorschriften. Wir bieten eine attraktive Haustarifvergütung, 30 Urlaubstage, betriebliche Altersvorsorge und ein kollegiales

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Großküche/Gastronomie.
• Erfahrung in Führung oder stellvertretender Leitung wünschenswert.
• Organisationsgeschick und selbstständige, strukturierte Arbeitsweise.
• Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Einsatzbereitschaft.
• Kenntnisse der geltenden Hygienevorschriften (HACCP)

Aufgaben

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des täglichen Küchenbetriebs
• Mitverantwortung für Planung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Vertretung der Küchenleitung bei deren Abwesenheit
• Anleitung, Unterstützung und Einarbeitung der Mitarbeitenden im Küchenbereich
• Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitsschutzvorschriften (HACCP)
• Überwachung eines wirtschaftlichen und nachhaltigen Einsatzes von Lebensmitteln und Ressourcen
• Active Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft

Kenntnisse

Führungserfahrung

Organisationsgeschick

Teamfähigkeit

Selbstständige Arbeitsweise

HACCP-Kenntnisse

Bereitschaft zu Früh-/Spätdienst

Ausbildung

Ausbildung als Koch (oder vergleichbare Qualifikation)

Jobbeschreibung

Die Dorfner Gruppe umfasst die Geschäftsbereiche Gebäudemanagement, Gebäudereinigung, Catering und Servicemanagement mit rund 11.350 Mitarbeitern an über 40 Standorten in Deutschland, Österreich und Tschechien.

Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

In 96515 Sonneberg, Teilzeit, ab sofort (Stellen-ID: 141111)

Ihre Aufgaben als Stellvertretender Küchenleiter

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des täglichen Küchenbetriebs
• Mitverantwortung für die Planung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Vertretung der Küchenleitung bei deren Abwesenheit
• Anleitung, Unterstützung und Einarbeitung der Mitarbeitenden im Küchenbereich
• Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitsschutzvorschriften (HACCP)
• Überwachung eines wirtschaftlichen und nachhaltigen Einsatzes von Lebensmitteln und Ressourcen
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Großküche oder Gastronomie
• Erste Erfahrung in der Führung oder stellvertretenden Leitung eines Küchenteams ist wünschenswert
• Organisationsgeschick sowie eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und hohe Einsatzbereitschaft
• Kenntnisse der geltenden Hygienevorschriften (HACCP)
• Bereitschaft zur Arbeit im Früh- und Spätdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen

Unser Angebot

• 30 Urlaubstage + Zusatzurlaubstage
• Attraktive Vergütung nach Haustarif + betriebliche Altersvorsorge + vermögenswirksame Leistungen
• Zusammenarbeit und eine teamorientierte Atmosphäre werden bei uns großgeschrieben
• Moderne Arbeitsbedingungen

Möchten Sie am Erfolg der Dorfner Gruppe mitarbeiten?

KONTAKT:

Herr Kaiser

[phone]

Dorfner Gruppe GmbH & Co. KG

Am Schreinersteich 20

95100 Selb

E-Mail: [e-mail]