Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

JR Germany; Morschen; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein 4-Sterne Superior Hotel in Morschen sucht einen stellvertretenden Küchenchef (m/w/d) zur Leitung des Küchenteams. Die Rolle umfasst die Erstellung kreativer Speisenangebote, Kostenmanagement und die Einhaltung von Hygiene-Standards. Wir bieten ein dynamisches Team, vielfältige Aufgaben und umfangreiche Schulungen.

Leistungen

Vielfältige Aufgaben mit Gestaltungsspielraum

Umfangreiche Schulungen

Corporate Benefits

Vergünstigte Übernachtungen bei TOP 250 Tagungshotels

Unterstützung bei der Wohnungssuche

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Souschef oder Küchenchef erforderlich.
• Kenntnisse in Hotellerie, Bankett und Catering.
• Offenheit für kulinarische Trends und Innovationen.

Aufgaben

• Leitung des gesamten Küchenteams und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs.
• Erstellung und Umsetzung kreativer, saisonaler Speisenangebote.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards.

Kenntnisse

Unternehmerisches Denken

Leidenschaft für frische Produkte

Interkulturelle Offenheit

Organisationstalent

Teamfähigkeit

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin

Jobbeschreibung

Stellvertretender Küchenchef (m/w/d), morschen

Standort: morschen, Germany

Werde Teil unseres Teams und sei Gastgeber mit Herz und Seele!

Ein einzigartiges Haus sucht einzigartige Gastgeber.

Wir sind offen für Fach- und Führungskräfte, Schulabsolventen und Quereinsteiger.

Willkommen an einem besonderen Ort!

In unserem 2013 erbauten 4 Sterne Superior Hotel Kloster Haydau verbinden sich zeitgenössische Moderne und mittelalterliches Flair auf magische Weise.

Mit 163 Hotelzimmern und Suiten, 2 Restaurants, Hotelbar, Spa und 26 Veranstaltungsräumen bieten wir ein facettenreiches und spannendes Arbeitsumfeld in der gehobenen Gastronomie.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben:

• Leitung des gesamten Küchenteams und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Erstellung und Umsetzung kreativer, saisonaler Speisenangebote für unsere Foodbereiche wie à la carte, Tagungsverpflegung, Bankette etc.
• Warenbestellung, Lagerung und Inventuren
• Vorbildfunktion durch Mitarbeit im Küchenbereich
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Kostenmanagement und Warenwirtschaft
• Mitwirkung bei kulinarischen Events und Veranstaltungen
• Motivation, Schulung und Anleitung des Teams, Beschwerdemanagement sowie Dienst- und Urlaubsplanung

Anforderungen:

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin und Berufserfahrung als Souschef oder Küchenchef
• Unternehmerisches Denken und Handeln
• Leidenschaft für frische Produkte und deren Zubereitung
• Kenntnisse in Hotellerie, Bankett und Catering
• Offenheit für kulinarische Trends und Innovationen
• Interkulturelle Offenheit und Teamfähigkeit
• Organisationstalent und Verantwortungsbereitschaft

Was wir bieten:

• Ein junges, dynamisches Team
• Vielfältige Aufgaben mit Gestaltungsspielraum
• Dienstkleidung inklusive Reinigung
• Umfangreiche Schulungen
• Corporate Benefits
• Vergünstigte Übernachtungen bei TOP 250 Tagungshotels
• Interne Mitarbeitervergünstigungen
• Unterstützung bei der Wohnungssuche oder Unterbringung