Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Hotel und Gasthof Ritter St. Georg; Erlangen; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein traditionsreiches Familienunternehmen in Erlangen sucht einen Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit. Sie sind verantwortlich für die Organisation und Optimierung der Abläufe in der Küche, die Erstellung der Speisekarten und die Führung des Küchenteams. In einem engagierten Team erwarten Sie geregelte Arbeitszeiten und ein sicherer Arbeitsplatz mit attraktiven Sozialleistungen.

Leistungen

Zusätzliche Sozialleistungen

Geregelte, planbare Arbeitszeiten

Ein modernes, komfortables Arbeitsumfeld

Qualifikationen

• Einschlägige Berufsausbildung und Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung erforderlich.
• Führungsstarke Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen.

Aufgaben

• Organisation und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service.
• Erstellung der Speisekarte und Umsetzung von Ernährungskonzepten.
• Überwachung der Qualitätsstandards und HACCP-Richtlinien.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Teamarbeit

Kundenorientierung

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie

Weiterbildung zum Ausbilder

Tools

Belegungsprogramm

Jobbeschreibung

Aufgaben

1. Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service inklusive Sicherstellung der täglichen Speisenzubereitung und Führung des Küchenteams
2. Erstellung der stetig wechselnden Speisekarte und Umsetzung von Ernährungskonzepten inklusive Einkauf, Rezeptierung, Kalkulation und Kostenkontrolle
3. Überwachung der sachgemäßen Lagerhaltung
4. Überwachung, Kontrolle und Einhaltung der Qualitätsstandards der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorschriften, z.B. Arbeitssicherheit
5. Anleitung, Unterstützung und Motivation des Küchenteams
6. Angebotserstellung für und Durchführung von Veranstaltungen und Familienfeiern

Sie bringen mit

• Eine einschlägige abgeschlossene Berufsausbildung inkl. Weiterbildung und Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung mit Ausbildereignung
• Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung
• Eine führungsstarke, authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation überzeugt
• Ein wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln
• Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft
• Ein hohes Maß an Kundenorientierung und Gespür für die Wünsche unserer Gäste
• Einfühlungsvermögen und Freude am sozialen Miteinander – sowohl mit unseren Gästen als auch im Team
• Erfahrung mit einem gängigen Belegungsprogramm (kann vorhanden sein)

Wir bieten

• Eine interessante Aufgabe mit umfangreichen Gestaltungsmöglichkeiten
• Einen geregelten Arbeitseinsatz nach Dienstplan, Wochenenddienst im Wechsel
• Einen sicheren und interessanten Arbeitsplatz in einem engagierten Team
• Zusätzliche Sozialleistungen

Sie sind auf der Suche nach einem neuen Job, einer Teilzeitstelle oder einer Ausbildung? Bei uns sind Sie genau richtig.

Was Sie erwartet:

• Ein starkes Team
• Ein moderner, komfortabler Arbeitsplatz
• Eine leistungsgerechte Vergütung inklusiver sozialer Leistungen gemäß Tarifvertrag
• Ein hundertprozentiges Familienunternehmen mit Tradition
• Geregelte, planbare Arbeitszeiten

Wir bieten Ihnen einen abwechslungsreichen und kreativen Arbeitsplatz in einem sympathischen, familiären Team. Und jetzt sind Sie dran! Senden Sie uns Ihre Bewerbung noch heute zu oder füllen Sie das Kontaktformular aus. Wir melden uns!

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

Qualifikation: Weiterbildung zum Ausbilder muss gegeben sein!