Souschef (m/w/d) Restaurant "Grill & Health"

JR Germany; Königstein im Taunus; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein exklusives Boutiquehotel in Königstein im Taunus sucht einen talentierten Souschef für das Restaurant 'Grill & Health'. In dieser spannenden Rolle unterstützen Sie den Küchenchef und sind mitverantwortlich für die Organisation der Küchenabläufe sowie die Gewährleistung hoher Qualitätsstandards. Kreativität und Teamführung sind entscheidend, um ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis zu schaffen. Werden Sie Teil eines dynamischen Teams in einer historischen Location, die für ihre Exklusivität und ihren hohen Anspruch bekannt ist. Diese Position bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem inspirierenden Umfeld weiterzuentwickeln.

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
• Einschlägige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation der Küchenabläufe.
• Sicherstellung hoher Qualitätsstandards bei der Speisenpräsentation.
• Führung und Motivation des Küchenteams.

Kenntnisse

Küchenorganisation

Qualitätskontrolle

Teamführung

Hygiene-Standards (HACCP)

Kreativität

Kundenorientierung

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Souschef (m/w/d) Restaurant "Grill & Health", Königstein im Taunus

Über das Hotel und die Eventlocation Villa Rothschild

Erbaut zwischen 1888 und 1894 für den Bankier Wilhelm Carl von Rothschild, gilt die Villa Rothschild seit 1949 als die „Wiege der Bundesrepublik“. Das Hotel und die Eventlocation sind im 21. Jahrhundert ein exklusiver Treffpunkt.

Das Haus bietet 22 individuelle Zimmer und Suiten, vier historische Tagungssalons, Tizian's Bar sowie das Grill & Health Restaurant in unmittelbarer Nähe von Frankfurt am Main.

Die ehemalige Sommerresidenz der Familie Rothschild ist ein Boutiquehotel und wird auch als Eventlocation für exklusive Anmietungen genutzt. 2010 wurde sie als „Ort der Freiheit und der Demokratie“ ausgezeichnet, neben dem Brandenburger Tor in Berlin und der Nikolaikirche in Leipzig.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

Für unser Restaurant "Grill & Health" in der Villa Rothschild suchen wir Unterstützung. Werden Sie Teil unseres Teams und bewerben Sie sich als Sous Chef (m/w/d) für unser Restaurant.

1. Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung und Organisation der Küchenabläufe in der Villa Rothschild.
2. Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Küchenbereich.
3. Sicherstellung hoher Qualitätsstandards bei Zubereitung und Präsentation der Speisen.
4. Pflege, Kontrolle und kostenbewusster Einsatz aller Materialien und Produkte.
5. Kreative Mitgestaltung von Menüangeboten und Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts.
6. Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams.
7. Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
8. Unterstützung bei Warenbestellung, -kontrolle und Lagerhaltung.
9. Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie einschlägige Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie.
10. Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit Produkten.
11. Hohe Qualitätsansprüche, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit.
12. Kreativität, Innovation und Umsetzungsfähigkeit.
13. Ausgeprägte Servicebereitschaft, Kundenorientierung, Belastbarkeit und Teamfähigkeit.
14. Führungskompetenz, Organisationstalent, Flexibilität.