Souschef (m/w/d) Nikkei Nine

JR Germany; Hamburg; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein engagierter Souschef wird gesucht, um ein kreatives Küchenteam in einem renommierten Hotel zu unterstützen. Diese spannende Rolle umfasst die Führung eines talentierten Teams, die Gestaltung und Optimierung der Arbeitsabläufe sowie die Umsetzung einer hochwertigen Küche mit frischen, innovativen Zutaten. Das Unternehmen bietet nicht nur einen unbefristeten Arbeitsvertrag, sondern auch zahlreiche Vorteile wie ein 13. Monatsgehalt, kostenlose Verpflegung und vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten. Wenn Sie eine Leidenschaft für kreative Gastronomie haben und in einem dynamischen Umfeld arbeiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Unbefristeter Arbeitsvertrag

13. Monatsgehalt

Kostenfreie Nutzung des Deutschland-Tickets

Kostenfreie Verpflegung

Elektronisches Zeiterfassungssystem

Arbeitskleidung inklusive Reinigung

Option auf interne Aushilfen

Nachtzuschläge

Sonn- und Feiertagszuschläge

Mitarbeiterrabatte

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise als Souschef oder in ähnlicher Position.
• Leidenschaft für kreative und hochwertige Gerichte.

Aufgaben

• Leitung und Unterstützung eines 12-köpfigen Küchenteams.
• Umsetzung einer hochwertigen Küche mit frischen Produkten.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Kreativität in der Küche

Teamarbeit

Detailverliebtheit

HACCP-Standards

Ausbildung

Ausbildung in der Gastronomie

Tools

Elektronisches Zeiterfassungssystem

Jobbeschreibung

Job Description: Souschef im Nikkei Nine

HVJ GmbH & Co. KG, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, sucht einen engagierten Souschef, um unser Küchenteam zu unterstützen. Als Teil unseres Teams sind Sie verantwortlich für:

1. Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung eines 12-köpfigen Teams
2. Mitarbeiterführung, -motivation sowie Einarbeitung und Anleitung der Mitarbeiter und Azubis
3. Gestaltung und Optimierung der Arbeitsabläufe
4. Umsetzung einer hochwertigen Küche mit frischen Produkten unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit
5. Unterstützung bei der operativen Tagesarbeit und Postenführung
6. Anrichten und Präsentieren der Speisen sowie Arbeiten am Pass
7. Administrative Aufgaben wie Dienstplanung, Bestellungen, Kontrolle der Food- und Personalkosten
8. Einhaltung der HACCP-Standards

Ihre Qualifikationen:

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise in einer ähnlichen Position oder der Wunsch, den nächsten Schritt zu machen
• Leidenschaft für kreative Gerichte auf höchstem Niveau
• Motivierender Führungsstil
• Team- und Dienstleistungsorientiertes Handeln
• Hands-on-Mentalität
• Detailverliebtheit und hohes Qualitätsbewusstsein
• Leidenschaft und Freude an der Teamarbeit

Unsere Kunst: Food-Fusion japanisch-peruanischer Küche

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 13. Monatsgehalt als Weihnachtsgeld ab dem ersten Jahr
• Kostenfreie Nutzung des Deutschland-Tickets
• Kostenfreie Verpflegung im Mitarbeiter-Restaurant Café Royal
• Elektronisches Zeiterfassungssystem & Arbeitszeitkonto
• Arbeitskleidung inklusive Reinigung
• Option auf interne Aushilfen zu 15,00€/Stunde
• Nachtzuschläge von 15% ab der ersten Stunde der Nachtarbeit
• Sonn- und Feiertagszuschläge von 30%
• Onboarding-Bonus von 1.000€ bei Einstellung, gestaffelt nach Probezeit und Betriebszugehörigkeit
• Vergünstigte Raten in unseren Hotels für Mitarbeiter und Freunde
• Vielfältige Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
• Jährliche Mitarbeiterevents
• Moderner Arbeitsplatz und Fitnessangebote im hoteleigenen Spa & Fitnessbereich