Souschef (m/w/d) Jacobs Restaurant

Hotel Louis C. Jacob; Hamburg; Vor Ort; EUR 42.000 - 66.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

Tarifliche Vergütung

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Übertarifliche Bezahlung

Reisevergünstigungen

Mitarbeitendenkleidung inklusive Rein.

Mitarbeiterkantine

Charta der Vielfalt

Zusammenfassung

Hotel Louis C. Jacob in Hamburg sucht einen Souschef (m/w/d) zur Unterstützung des Küchenchefs im Jacobs Restaurant. Sie planen kreativ Speisen, führen einen Posten und bestellen Waren eigenverantwortlich.

Sie arbeiten HACCP-gerecht, bringen Leidenschaft für Details mit und genießen die Zusammenarbeit in einem kleinen, engagierten Team. Wir bieten unbefristeten Vertrag, tarifliche Bezahlung und zahlreiche Mitarbeitervorteile.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Küche und entsprechende Berufserfahrung.
• Nachdruck auf Ehrgeiz und Liebe zum Detail.
• Sicherheit mit HACCP und Hygienevorgaben in der Küche.
• Freude an kreativer Arbeit im kleinen Team.

Aufgaben

• Kreative Planung und Zubereitung von Speisen und Unterstützung bei der Menügestaltung
• Führen eines eigenen Postens und eigenverantwortliche Bestellung der Waren
• Produktion der Speisen für das tägliche Geschäft
• Einhaltung und Umsetzung des HACCP Konzepts
• Interesse daran, Fertigkeiten und Fachwissen weiterzugeben
• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit

Kenntnisse

Kreative Küchenplanung

Teamführung

HACCP Kenntnisse

Wareneinkauf

Ausbildung

Küchenausbildung

Jobbeschreibung

Unser 5-Sterne-Hotel Louis C. Jacob ist ein echtes Stück Hamburg, welches an der Elbchaussee gelegen ist. Seit 230 Jahren steht das Jacob für Lebensfreude, Genuss und geselliges Beisammensein. Dieses besondere Lebensgefühl bewahren wir und passen es an die heutigen Bedürfnisse an. Dazu brauchen wir Persönlichkeiten, die Spaß daran haben, unsere Gäste mit unvergesslichen und unverwechselbaren Erlebnissen zu begeistern. Gastgeber zu sein, ist für uns kein Beruf sondern Berufung. Wir sind herzlich, traditionsverbunden, authentisch und immer dem Gast zugewandt. Wenn sich Dein Bild von Gastfreundschaft mit unserem deckt und Du darüber hinaus ein guter Teamplayer bist, freuen wir uns auf Deine Bewerbung als Souschef (m/w/d) für unser Jacobs Restaurant.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Kreative Planung und Zubereitung von Speisen und Unterstützung bei der Menügestaltung
• Führen eines eigenen Postens und eigenverantwortliche Bestellung der Waren für den Posten
• Produktion der Speisen für das tägliche Geschäft
• Einhaltung und Umsetzung des HACCP Konzepts
• Interesse daran, Fertigkeiten und Fachwissen weiterzugeben
• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit

Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Küche sowie entsprechende Berufserfahrung.
• Du bringst den nötigen Ehrgeiz und Liebe zum Detail mit.
• Du bist sicher mit den Vorgaben zu HACCP und Hygiene in der Küche.
• Du hast Freude an kreativer Arbeit, bei der Du Deine Ideen einfließen lassen kannst.
• Du kochst gern in einem kleinen Team.

Wir bieten

Du bist mehr als nur ein Teammitglied – Du bist Teil einer Gemeinschaft! Damit Du dich bei uns als Souschef (m/w/d) rundum wohlfühlst, bieten wir Dir ein Arbeitsumfeld mit unschlagbaren Vorteilen:

• Ein unbefristeter Arbeitsvertrag, der Dir langfristige Perspektiven und berufliche Sicherheit bietet
• Eine faire Vergütung gemäß Tarifvertrag, einschließlich zusätzlicher Zahlungen wie Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Übertarifliche Bezahlung in Abhängigkeit von Deiner Qualifikation
• Attraktive Reisevergünstigungen für unsere exklusiven Resorts und Hotels
• Ermäßigte Preise auf F&B- und SPA-Dienstleistungen an allen Standorten
• Bonuszahlungen für Diensttausch und besondere Unterstützungsleistungen – für zusätzliches Engagement honorieren wir Dich mit extra Anerkennung
• Jubiläumsprämien bereits ab dem ersten Jahr Deiner Betriebszugehörigkeit
• Unser Weiterempfehlungsprogramm belohnt Dich mit bis zu 1.000 € brutto pro erfolgreicher Empfehlung
• Betriebliche Zusatzkrankenversicherung sowie Altersvorsorge, um Deine finanzielle Absicherung für alle Lebenslagen zu gewährleisten
• Kostenlose Unterstützungs- und Coachingangebote für diverse Lebensbereiche durch unseren Partner voiio
• Interne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie vergünstigte Seminare bei der Deutschen Hotelakademie
• Spannende Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb unserer internationalen Firmengruppe (Deutschland, Österreich, Italien)
• Corporate Benefits: Rabatte bei über 1.500 Partnern für hochwertige Produkte und Dienstleistungen
• Bereitstellung kostenloser Mitarbeitendenkleidung – inklusive Reinigung
• Eine eigene Mitarbeiterkantine
• Wir sind stolz darauf, Mitglieder der Charta der Vielfalt zu sein – bei uns zählt Deine Persönlichkeit, nicht Deine Herkunft oder Dein Lebenslauf

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.