Souschef (m/w/d) in Sellin

Privathotels Dr.Lohbeck GmbH & Co. KG Cliff Hotel Rügen; Sellin; Vor Ort; EUR 35.712 - 46.872; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Meerblick

Übertarifliche Bezahlung

Schulungen & Weiterbildung

Karrierechancen

Kinderbetreuung stundenweise

Hotelrabatte

Essbar-Verpflegung

Kostenfreie Parkplätze

Fahrradverleih kostenfrei

Wohnungssuche Unterstützung

Mitarbeiterevents

Zusammenfassung

Cliff-Hotel Rügen sucht ab sofort einen erfahrenen Souschef (m/w/d) mit abgeschlossener Koch-Ausbildung und Führungserfahrung zur Verstärkung des Küchenteams am Meer.

Sie sind verantwortlich für die fachgerechte Produktion aller Gerichte, die Weiterentwicklung des Speisenangebots, die Organisation der Arbeitsabläufe und die Einarbeitung neuer Mitarbeiter; HACCP-Standards sind Ihnen vertraut.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung Koch / Köchin.
• Berufserfahrung in ähnlicher Funktion, ideal für Jungköche.
• Kooperativer Führungsstil.
• Wirtschaftliches und gastorientiertes Arbeiten.
• Verantwortungsbewusste Arbeitsweise.
• Verkaufsorientiertes Denken.
• Initiative und Einsatzbereitschaft.
• Teamfähigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit.

Aufgaben

• Fachgerechte Produktion aller Gerichte gemäß aktuellem Speisenangebot.
• Fortlaufende Qualitäts- und Angebotsverbesserung.
• Mitverantwortung für Koordination und Abwicklung der Küchenabläufe.
• Unterstützung des Küchenchefs und der Mitarbeiter im Tagesgeschäft.
• Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit.
• Mitarbeiterführung und Motivation.
• Einarbeitung und Betreuung neuer Mitarbeiter und Auszubildender.
• Durchführung küchenspezifischer Trainings.
• Erstellung des Speisenangebotes in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.
• Durchführung von Inventuren.
• Sicherstellung von HACCP- und Hygienestandards.

Kenntnisse

abgeschlossene Berufsausbildung Koch /

Berufserfahrung in ähnlicher Funktion

kooperativer Führungsstil

wirtschaftliches und gastorientiertes

verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Verkaufsorientiertes Denken

Initiative und Einsatzbereitschaft

Teamfähigkeit, flexibel, belastbar

Ausbildung

Berufsausbildung Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Souschef (m/w/d) in Sellin

Wir suchen zur Verstärkung unseres Teams ab sofort einen erfahrenen Souschef (m/w/d) mit abgeschlossener Berufsausbildung Koch/Köchin und Berufserfahrung in einer ähnlichen Funktion. Wir geben auch ambitionierten Jungköchen die Möglichkeit, erste Führungsverantwortung zu übernehmen.

Qualifikationen

• abgeschlossene Berufsausbildung Koch / Köchin
• Berufserfahrung in ähnlicher Funktion, gerne auch ambitionierten Jungköchen erste Führungsverantwortung zu übertragen
• kooperativer Führungsstil
• wirtschaftliches und gastorientiertes Arbeiten
• verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• verkaufsorientiertes Denken
• Initiative und Einsatzbereitschaft zeigen
• teamfähig, flexibel und belastbar

Aufgaben

• fachgerechte Produktion aller Gerichte entsprechend dem aktuellen Speisenangebot
• Fortwährende Verbesserung der Qualität und der Angebotspalette
• Mitverantwortung für die Koordinierung und Abwicklung der Arbeitsabläufe im Küchenbereich
• Unterstützung des Küchenchefs und der Mitarbeiter bei der operativen Tagesarbeit
• Stellvertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Mitarbeiterführung und Motivation
• Einarbeitung und Betreuung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
• Durchführung von küchenspezifischen Trainings mit den Mitarbeitern und Auszubildenden
• Erstellung des Speisenangebotes für das komplette Hotel in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Durchführung von Inventuren
• Sicherstellung der HACCP- und Hygienestandards in der Küche

Unser Angebot

• Arbeiten mit Blick auf das Meer
• wertschätzende, anspruchsvolle und vielseitige Aufgabe mit Raum für Ideen in einem wachsenden, kerngesunden und dynamischen Unternehmen
• persönliche Weiterentwicklung und Schulungsangebote
• Eigenverantwortliches Arbeiten und Freiraum für Kreativität am Arbeitsplatz
• Karrierechancen innerhalb des Unternehmens
• übertarifliche Bezahlung
• stundenweise Kinderbetreuung
• Vergünstigungen in unseren Partnerhotels für Sie, ihre Familie und Freunde
• Verpflegung während der Arbeitszeit an unserer Essbar
• Kostenfreie Stellplätze für PKW
• kostenfreier Fahrradverleih
• vorübergehende, kostengünstige Unterkunftsmöglichkeit, um Sie bei der Wohnungssuche zu unterstützen
• verschiedene Mitarbeiterevents

Sollten Sie sich wiederfinden, senden Sie uns bitte Ihre Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihrer Verfügbarkeit an:
Cliff-Hotel Rügen
Cliff am Meer 1
18586 Osteebad Sellin/Rügen
Frau Juliane Berkholz, Personalsachbearbeiterin
Telefon [phone]
Telefax 038303 8494

Für Bewerberinnen und Bewerber mit Wohnsitz im Ausland bietet Ihnen die Zentrale Auslands- und Fachvermittlung (ZAV) Unterstützung bei der Arbeitssuche in Deutschland. Unser Service ist kostenlos. Wir informieren Sie gerne: [phone] / [e-mail].