Souschef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen

JR Germany; Andernach; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Gastronomieunternehmen sucht einen Souschef für seine historische Hammesmühle. Diese spannende Position bietet die Möglichkeit, kreativ bei der Zubereitung von Gerichten mitzuwirken und das Küchenteam aktiv zu unterstützen. Sie werden die Standards im Küchenbereich sicherstellen und eine wichtige Rolle in der Mitgestaltung einer Neueröffnung spielen. Mit einem hohen Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit ist dies eine großartige Gelegenheit für leidenschaftliche Köche, die in einem familiären Umfeld arbeiten möchten.

Leistungen

Familiäre Atmosphäre

Leckeres Personalessen

Kostenfreie Getränke

Wöchentlicher Betriebssport

Übertarifliche Vergütung

Corporate Benefits

Digitale Zeiterfassung

Betriebliche Altersvorsorge

Qualifikationen

• Erste Erfahrungen als Souschef oder Chef de Partie.
• Selbstständiges Leiten eines Postens in der Küche.

Aufgaben

• Kreative Mitarbeit beim Erstellen von Gerichten.
• Proaktive Unterstützung des Küchenchefs in der Küche.
• Mitorganisation des Küchenteams.

Kenntnisse

Kreativität in der Küche

Teamfähigkeit

Organisation

HACCP-Richtlinien

Kunden- und Qualitätsbewusstsein

Lernbereitschaft

Nachhaltigkeit

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Souschef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen, Andernach

Andernach, Germany

Die PURS Fine Hotels & Restaurants sind ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen. Kulinarische Genussmomente bei einem guten Wein in einem besonderen, gemütlichen Ambiente - das ist unsere Passion.
Unsere Unternehmensgruppe umfasst das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant mit innovativer New Nordic Japanese Cuisine, das Streetfood-Konzept YOSO, das italienische Restaurant Ai Pero, die Veranstaltungslocation Convent, das Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmühle in Mayen.

Anstellungsart: Vollzeit

1. Kreative Mitarbeit und eigene Verantwortung beim Erstellen von Gerichten
2. Proaktive Unterstützung unseres Küchenchefs Rémy in der Küche
3. Mitorganisation und -führung des Küchenteams
4. Erstellung und Sicherstellung der Standards im Küchenbereich
5. Sicherstellung der Umsetzung der HACCP-Richtlinien durch sauberes und strukturiertes Arbeiten
6. Beherrschung des Mise en Place im Front of House (FF) und Unterstützung der Teamkollegen
7. Selbstständiges Leiten eines Postens in den jeweiligen Schichten
8. Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
9. Erste Erfahrungen als Souschef (m/w/d) oder in einer Position als Chef de Partie (m/w/d)
10. Lust auf die Mitgestaltung einer Neueröffnung
11. Freude am Verarbeiten hochwertiger Lebensmittel
12. Hohes Kunden- und Qualitätsbewusstsein
13. Bereitschaft, Wissen zu erweitern und einzubringen
14. Teamfähigkeit und Identifikation mit unseren Werten: Familyness, Respectful und Transparent
15. Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit
16. Interesse an Nachhaltigkeit, insbesondere Lebensmittelverschwendung zu vermeiden
17. Sehr gute Organisation und Struktur

Unsere Werte und Benefits

• Familiäre Atmosphäre
• Berücksichtigung von Wünschen bei der Dienstplanung
• Leckeres Personalessen und kostenfreie Getränke
• PURSpirit-Veranstaltungen wie Sommerfest und Weihnachtsfeiern
• Freizeit für Überstunden
• Wöchentlicher Betriebssport mit Personaltrainer Martin
• Teilnahme an lokalen Sportevents wie dem Monte Mare Firmenlauf
• Übertarifliche Vergütung
• Vergünstigungen in Relais & Châteaux Hotels
• Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants
• PURSpirit-Rabatte bei lokalen Partnern
• Corporate Benefits
• Azubi-Schulungen und Meetings
• Internes Bonusprogramm mit Edenred, z.B. für Fitnessstudio, Zusatzurlaub oder Gutscheine
• Betriebliche Altersvorsorge
• Nutzung unserer Mitarbeiter-App Quiply für Informationen und Kommunikation
• Digitale Zeiterfassung für genaue Arbeitszeitkonten
• Regelmäßige Mitarbeiterumfragen zur Feedback- und Weiterentwicklungsmöglichkeit