Souschef (m/w/d)

JR Germany; Sellin; Vor Ort; EUR 30.000 - 45.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Das Cliff Hotel Rügen sucht einen Koch oder eine Köchin in Vollzeit zur Verstärkung des Küchenteams. Die Position bietet umfangreiche Entwicklungsmöglichkeiten in einer renommierten Hotelumgebung, in der Verantwortung für die Menu-Planung und Führung von Mitarbeitern eine zentrale Rolle einnimmt. Profitieren Sie von übertariflicher Bezahlung, beruflicher Weiterentwicklung und zahlreichen Vorteilen, einschließlich Vergünstigungen in Partnerhotels.

Leistungen

Übertarifliche Bezahlung

Stundenweise Kinderbetreuung

Kostenfreie Stellplätze für PKW

Kostenfreier Fahrradverleih

Vergünstigungen in Partnerhotels

Verpflegung während der Arbeitszeit

Vorübergehende, kostengünstige Unterkunftsmöglichkeit

Karrierechancen innerhalb des Unternehmens

Eigenverantwortliches Arbeiten

Persönliche Weiterentwicklung mit Schulungsangeboten

Qualifikationen

• Berufserfahrung in ähnlicher Funktion.
• Verantwortungsbewusste Arbeitsweise.
• Fachgerechte Produktion aller Gerichte.

Aufgaben

• Verantwortung für die Koordinierung und Abwicklung der Arbeitsabläufe im Küchenbereich.
• Mitarbeiterführung und Motivation.
• Erstellung des Speisenangebots in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.

Kenntnisse

Kooperative Führungsstil

Gastorientiertes Arbeiten

Initiative

Einsatzbereitschaft

Teamfähigkeit

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Das Cliff Hotel Rügen gehört zu den bekanntesten und renommiertesten Hotels an der Ostseeküste.

Das Haus befindet sich in einem 100.000 m² großen Hotelpark in einer der attraktivsten Gegenden der Insel Rügen. Die Lage des Hauses auf dem Selliner Kliff direkt am Strand ist spektakulär und bietet weite Blicke über die Ostsee und die Insel Rügen. Die Größe des Hauses und sein breites Leistungsspektrum garantieren Gästen einen abwechslungsreichen Aufenthalt und Mitarbeitern ein interessantes, vielfältiges, forderndes und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit vielen Entwicklungsmöglichkeiten in einem erfolgreichen Team.

Das Cliff Hotel Rügen bietet seinen Gästen 246 Hotelzimmer, Suiten und Ferienwohnungen, 2.000 m² Beauty & Spa mit 25 Meter Schwimmbecken und großem Spa- und Kursangebot, 2 Restaurants, Konditorei, Hotellobby mit Café und Bar, Sky-Sportspub, Smokers Lounge, Hotelshop, Kegelbahnen, Kino, Kinderclub mit Animation, einzigartiger Lift zum Privatstrand mit Beach Volleyball, Strandkörben und Strandbar, Grillplatz, Café und Sonnenterrassen, Tennisplatz, Hotelgarten, Kinderspielplatz, Fahrradverleih, Live Musik, Kulturprogramm, Tagungsräume und Standesamt.

Das Cliff Hotel beherbergt überwiegend Individual-Urlaubsgäste, darunter viele Stammgäste, aber auch Hochzeitsgesellschaften, Gruppen und zunehmend Tagungs- und Incentivegäste von Firmen und internationalen Konzernen. Das Cliff Hotel Rügen gehört den „Privathotels Dr. Lohbeck“ an, einer inhabergeführten, dynamischen und kerngesunden Hotelgruppe mit umfangreichen Chancen für anspruchsvolle und tüchtige Mitarbeiter. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Anstellungsart: Vollzeit

• verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung Koch / Köchin
• Berufserfahrung in ähnlicher Funktion, gerne geben wir auch ambitionierten Jungköchen (m/w) die Möglichkeit erste Führungsverantwortung zu übernehmen
• verfügen über einen kooperativen Führungsstil
• wirtschaftliches und gastorientiertes Arbeiten
• haben eine verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• denken verkaufsorientiert
• zeigen Initiative und Einsatzbereitschaft
• sind teamfähig, flexibel sowie belastbar
• fachgerechte Produktion aller Gerichte entsprechend dem aktuellen Speisenangebot
• Fortwährende Verbesserung der Qualität und der Angebotspalette
• Mitverantwortung für die Koordinierung und Abwicklung der Arbeitsabläufe im Küchenbereich
• Unterstützung des Küchenchefs und der Mitarbeiter bei der operativen Tagesarbeit
• Stellvertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Mitarbeiterführung und Motivation
• Einarbeitung und Betreuung neuer Mitarbeiter und Auszubildenden
• Durchführung von küchenspezifischen Trainings mit den Mitarbeitern und Auszubildenden
• Erstellung des Speisenangebotes für das komplette Hotel in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Durchführung von Inventuren
• Sicherstellung der HACCP und Hygienestandards in der Küche
• Arbeiten mit Blick auf das Meer
• eine wertschätzende, anspruchsvolle und vielseitige Aufgabe mit Raum für Ideen in einem wachsenden, kerngesunden und dynamischen Unternehmen
• persönliche Weiterentwicklung und Schulungsangebote
• Eigenverantwortliches Arbeiten und Freiraum für Kreativität am Arbeitsplatz
• Karrierechancen innerhalb des Unternehmens
• übertarifliche Bezahlung
• stundenweise Kinderbetreuung
• Vergünstigungen in unseren Partnerhotels für Sie, ihre Familie und Freunde
• Verpflegung während der Arbeitszeit an unserer Essbar
• Kostenfreie Stellplätze für PKW
• kostenfreier Fahrradverleih
• vorübergehende, kostengünstige Unterkunftsmöglichkeit um Sie bei der Wohnungssuche zu unterstützen