Souschef (m/w/d)

JR Germany; Panker; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein romantisches Gut in der Holsteinischen Schweiz sucht einen kreativen Koch, der die moderne deutsche Küche mit frischen, regionalen Produkten umsetzt. In einem freundlichen Team erwartet Sie ein abwechslungsreicher Arbeitsalltag in einer gut ausgestatteten Küche, wo Sie Ihre Kreativität entfalten können. Genießen Sie die Vorzüge des Lebens an der Ostseeküste, während Sie in einem angenehmen Arbeitsumfeld mit einem engagierten Team zusammenarbeiten. Wenn Sie eine Leidenschaft für Gastronomie haben und gerne in einem dynamischen Umfeld arbeiten, dann ist diese Position genau das Richtige für Sie.

Leistungen

Gut ausgestattete Küche

Platz für Kreativität

Freundliches Team

Angenehmes Arbeitsumfeld

Personalwohnung oder Unterstützung bei der Wohnungssuche

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung und mindestens 3 Jahre Berufserfahrung.
• Erfahrung im À-la-carte-Service, vorzugsweise in einem ausgezeichneten Restaurant.

Aufgaben

• Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf im Küchenbereich.
• Einhaltung aller Hygienevorschriften und betrieblicher Richtlinien.

Kenntnisse

Gardemanger Kenntnisse

Patisserie Fähigkeiten

Hygienevorschriften

Produkt- und Materialkenntnisse

Organisationsfähigkeiten

Teamfähigkeit

Stressresistenz

Ausbildung

Abgeschlossene Kochausbildung

Jobbeschreibung

Informationen über das Hotel-Restaurant OLE LIESE

Eingebettet in die malerische Landschaft der Holsteinischen Schweiz zieht das romantische Gut Panker Gäste aus Deutschland, Skandinavien, der Schweiz und Österreich an, die der Hektik der Großstädte entfliehen und ihre Seele baumeln lassen wollen.

Im Zentrum des historischen Gutes mit seiner Schlossanlage und der berühmten Trakehnerzucht liegt das Hotel-Restaurant OLE LIESE.

Das gastronomische Konzept umfasst zwei Restaurants: In der Ole Liese Wirtschaft werden bodenständige Gerichte mit regionalen Produkten angeboten. Im Gourmet-Restaurant 1797 wird eine moderne deutsche Küche mit hochwertigen Produkten aus eigenem Garten und Norddeutschland präsentiert.

Den Gästen stehen 23 individuell eingerichtete Zimmer, eine Kaminhalle sowie ein kleiner Saunabereich zur Verfügung.

Anstellungsart: Vollzeit

1. Mitverantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich
2. Besondere Kenntnisse und Fähigkeiten als Gardemanger und in der Patisserie
3. Einhaltung aller Hygienevorschriften, betrieblichen Richtlinien und gesetzlicher Bestimmungen für die Küche
4. Mitverantwortung für die Absprache mit Lieferanten und Geschäftspartnern
5. Pflege, Kontrolle und kostenbewusster Einsatz sowie rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien
6. Sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
7. Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung und mindestens 3 Jahre Berufserfahrung?
8. Du hast Erfahrung im À-la-carte-Service, vorzugsweise in einem ausgezeichneten Restaurant?
9. Du hast exzellente Produkt- und Materialkenntnisse?
10. Du besitzt handwerkliches Geschick sowie Fach- und HACCP-Kenntnisse?
11. Du arbeitest erfolgs- und qualitätsorientiert?
12. Du arbeitest selbstständig und verantwortungsbewusst?
13. Du bist aufgeschlossen, engagiert, teamfähig und auch in Stresssituationen belastbar?
14. Du hast Verantwortungsbewusstsein und eine ausgeprägte Gastorientierung?
15. Du besitzt gute Organisations- und Planungsfähigkeiten?
16. Du bist flexibel und suchst die Herausforderung, mit Produkten aus dem eigenen Garten eine moderne deutsche Küche umzusetzen?
17. Du möchtest die Natur, Sonne und Meer an der Ostseeküste erleben?
18. Du willst mit deinem Engagement zum Erfolg unseres Unternehmens beitragen?

Wenn ja, bist du bei uns genau richtig!

• Abwechslungsreiche Tätigkeiten
• Gut ausgestattete Küche
• Platz für Kreativität
• Freundliches Team und angenehmes Arbeitsumfeld
• Leben und Arbeiten, wo andere Urlaub machen
• Vielseitiges Freizeitangebot
• Personalwohnung oder Unterstützung bei der Wohnungssuche