Souschef (m/w/d)

Hotel Schloss Neuhardenberg; Neuhardenberg; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniform

Mitarbeiterverpflegung

Wohnmöglichkeit/Unterkunft

Family & Friends Raten im Schloss

Uniform

Job summary

Hotel Schloss Neuhardenberg in Brandenburg sucht eine engagierte Küchenkraft zur Unterstützung des Küchenchefs. Zu den Aufgaben gehören die Mitgestaltung der Speisekarten, die Vertretung des Küchenchefs, die Mitarbeit an Dienstplänen, Wareneinkauf und Kalkulation sowie aktive Mitarbeit in der Küche an verschiedenen Stationen.

Sie bereiten Speisen vor, führen Mise en Place durch und sorgen für die Einhaltung der HACCP-Standards.

Qualifications

• Begeisterungsfähigkeit für unsere Branche.
• Leidenschaft für gute Lebensmittel und deren kreative Verarbeitung.
• Teamorientierte Persönlichkeit.
• Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein.
• Bereitschaft auch an Wochenenden/Feiertagen zu arbeiten.

Responsibilities

• Mitgestaltung der neuen Speisekarten in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Unterstützung bei der Mitgestaltung und Überwachung der Dienstpläne
• Unterstützung beim Wareneinkauf und der Kalkulation von Preisen
• Aktive Mitarbeit in unseren Küchen auf diversen Posten
• Vorbereiten, Zubereiten und Anrichten sämtlicher Speisen und Buffets
• Mise en Place - Arbeiten im Küchenbereich
• Einhaltung unserer betriebsinternen Qualitätsstandards und der Hygienevorschriften gemäß HACCP

Skills

Begeisterung

Leidenschaft

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Qualitätsbewusstsein

Arbeitsbereitschaft Wochenenden

Job description

In einem eindrucksvollen Ensemble aus klassizistischen Gebäuden und englisch inspirierter Parklandschaft hat die Stiftung Schloss Neuhardenberg (eine Stiftung der Sparkassen-Finanzgruppe ) 65 km von Berlin entfernt ein Zentrum für Kunst und Kultur mit einem Hotel mit 54 großzügigen und eleganten Zimmern und zwei Suiten, einem À la carte- sowie einem Veranstaltungsrestaurant und zehn Räumlichkeiten für Tagungen sowie Bankette geschaffen.

Anstellungsart: Vollzeit

In einem eindrucksvollen Ensemble aus klassizistischen Gebäuden und englisch inspirierter Parklandschaft hat die Stiftung Schloss Neuhardenberg (eine Stiftung der Sparkassen-Finanzgruppe ) 65 km von Berlin entfernt ein Zentrum für Kunst und Kultur mit einem Hotel mit 54 großzügigen und eleganten Zimmern und zwei Suiten, einem À la carte- sowie einem Veranstaltungsrestaurant und zehn Räumlichkeiten für Tagungen sowie Bankette geschaffen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Mitgestaltung der neuen Speisekarten in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Unterstützung bei der Mitgestaltung und Überwachung der Dienstpläne
• Unterstützung beim Wareneinkauf und der Kalkulation von Preisen
• Aktive Mitarbeit in unseren Küchen auf diversen Posten (à la carte Geschäft sowie bei Tagungen und Veranstaltungen)
• Vorbereiten, Zubereiten und Anrichten sämtlicher Speisen und Buffets
• Mise en Place - Arbeiten im Küchenbereich
• Einhaltung unserer betriebsinternen Qualitätsstandards und der Hygienevorschriften gemäß Bestimmungen von HACCP

Profil

• Begeisterungsfähigkeit für unsere einmalige und abwechslungsreiche Branche
• Leidenschaft für gute Lebensmittel und deren kreative Verarbeitung
• Teamorientierte Persönlichkeit
• Zuverlässigkeit
• Qualitätsbewußtsein
• Bereitschaft auch an Wochenenden und an Feiertagen zu arbeiten

Wir bieten

• eine Ganzjahresbeschäftigung, keine Saisonarbeit
• Wochenend- und Feiertagszuschläge
• Unterstützung bei der Wohnungssuche bzw. temporäre Stellung einer Unterkunft
• Uniform
• Mitarbeiterverpflegung
• Family & Friends Raten bei Übernachtungen von Freunden und Familien im Schloss Neuhardenberg
• F&B Vergünstigungen

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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