Souschef (m/w/d)

JR Germany; Kirchberg; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Hotel sucht einen kreativen Koch, der für die Organisation und Koordination des Küchenablaufs verantwortlich ist. In einem positiven Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und einem motivierten Team haben Sie die Möglichkeit, Ihre Ideen für Menüs und Buffets einzubringen. Die Rolle erfordert Leidenschaft für die Gastronomie und die Fähigkeit, Gäste zu begeistern. Sie profitieren von fairen Arbeitsbedingungen und attraktiven Mitarbeiterevents. Wenn Sie gerne strukturiert arbeiten und ein gutes Auftreten haben, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Mitarbeiterevents

Vergünstigte Übernachtungen

Positives Arbeitsklima

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch ist erforderlich.
• Leidenschaft für die Gastronomie und Gästezufriedenheit.

Aufgaben

• Koordination und Organisation des Küchenablaufs.
• Erstellung von Speisekarten und Rezepten.
• Sicherstellung von Sauberkeit und Hygiene.

Kenntnisse

Küchenorganisation

Rezeptentwicklung

Hygiene gemäß HACCP

Teamarbeit

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Das superior Landhotel Karrenberg verfügt über 35 Gästezimmer, 7 Konferenz- und Gruppenräume, das à-la-carte-Restaurant „Olla’s“, die Bar „Römerstube“ sowie Außengastronomie und ein 30.000 qm großes Außengelände. Unser Restaurant bietet 100 Sitzplätze im Innenbereich und weitere 100 im Außenbereich.

Zu unseren Gästezielgruppen gehören Geschäfts- und Individualreisende, Tagungs- und Seminarkunden von Firmen, Vereinen, Verbänden, kirchliche Gruppen und Busreisegruppen.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

Ihre Aufgaben in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef:

1. Verantwortung für Koordination und Organisation des Küchenablaufs, inklusive Erstellung von Speisekarten, Rezepten, Kalkulationen und Warenbestellungen.
2. Entwicklung kreativer Ideen für Aktionskarten, Menüfolgen und Buffets.
3. Vor- und Nachbereitungsarbeiten (Mise-en-place).
4. Aktive Mitwirkung an der Verbesserung von Leistung, Wirtschaftlichkeit und Qualität.
5. Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne für das Küchenpersonal.
6. Sicherstellung der Einhaltung und Kontrolle der Standards sowie Durchsetzung der Wertestandards.
7. Gewährleistung von Sauberkeit und Hygiene gemäß HACCP-Richtlinien.

Eine vorübergehende Unterbringung in einem Mitarbeiterzimmer ist möglich.

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung.
• Leidenschaft, Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern.
• Hilfsbereitschaft und Offenheit gegenüber Gästen.
• Organisationstalent und Freude am strukturierten Arbeiten.
• Gutes Auftreten und gepflegtes Erscheinungsbild.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Wir bieten:

• Ein positives Arbeitsklima in einem motivierten Team.
• Attraktives Arbeitsumfeld mit kurzen Wegen und flachen Hierarchien.
• Mitarbeiterevents.
• Faire, leistungsgerechte und pünktliche Bezahlung zum Monatsende.
• Faire Dienstplanung und Urlaubsplanung vor Jahresende.
• Vergünstigte Übernachtungen in allen angeschlossenen Hotels über Personight.