Souschef (m/w/d)

JR Germany; Homburg; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein familiengeführtes Traditionshaus sucht einen engagierten Küchenchef, der die Kochbrigade leitet und für die Qualität der Speisen sorgt. In dieser Rolle haben Sie die Möglichkeit, kreative Menüvorschläge zu entwickeln und Ihre Ideen in einem zukunftssicheren Unternehmen einzubringen. Das Hotel bietet eine atemberaubende Aussicht und ein anspruchsvolles Arbeitsumfeld, in dem Teamarbeit und Gastorientierung im Vordergrund stehen. Wenn Sie eine Leidenschaft für die gehobene Gastronomie haben und in einem dynamischen Team arbeiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Leistungsorientierte Vergütung

Entwicklungsperspektiven

Fachliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten

Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit eidg. Fachausweis.
• Vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei organisatorischen Aufgaben.
• Koordination der Kochbrigade und Einhaltung der Hygienevorschriften.
• Verantwortung für die Qualität und Tagesverantwortung.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Gastorientierung

Detailgenauigkeit

HACCP-Kenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Das Schlossberg Hotel Homburg liegt auf dem Gipfel des Schlossbergs, direkt über den größten Bundsandsteinhöhlen Europas und nur wenige Schritte von der Ruine Hohenburg entfernt. Das Hotel ist ein familiengeführtes Traditionshaus. Als höchstgelegenes Hotel ist es seit langem ein Wahrzeichen der Stadt Homburg und bietet eine atemberaubende Aussicht.

Stellenbeschreibung: Küchenchef (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

1. Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit bei organisatorischen und fachlichen Aufgaben
2. Koordination der Kochbrigade bei Abwesenheit des Küchenchefs
3. Erarbeitung von Menu- und Angebotsvorschlägen
4. Mitwirkung in der täglichen Produktion und im gesamten Verpflegungsprozess
5. Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, HACCP
6. Sicherstellung der Qualität
7. Übernahme der Tagesverantwortung
8. Verantwortung für die Werterhaltung der Geräte, Apparate und der Kücheneinrichtung
9. Mitverantwortung beim Bestellen von Lebensmitteln und der Lagerverwaltung
10. Einsatzbereitschaft und Detailgenauigkeit
11. Selbständige und gastorientierte Arbeitsweise
12. Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Engagement
13. Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit eidg. Fachausweis
14. Vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie
15. Wertschätzender und teamorientierter Führungsstil
16. Erfahrung im à-la-carte- und Bankettbereich
17. Gute Fachkenntnisse im Umgang mit frischen Produkten
18. Augen fürs Detail und die Ästhetik
19. Gast- und Dienstleistungsorientierung
20. Leistungsorientierte Vergütung
21. Vielseitige, anspruchsvolle Aufgaben mit Entwicklungsperspektiven
22. Fachliche und persönliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten
23. Zukunftssicheres und innovatives Unternehmen
24. Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und umzusetzen