Souschef (m/w/d)

JR Germany; Dierhagen; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Strandhotel sucht einen leidenschaftlichen Küchenprofi, der kreative Ideen in der Küche umsetzt. In einem familiären Team erwarten Sie spannende Herausforderungen, von der Rezeptentwicklung bis zur Überwachung der HACCP-Richtlinien. Genießen Sie eine ausgewogene Work-Life-Balance mit flexiblen Arbeitszeiten und zahlreichen attraktiven Benefits. Wenn Sie ein Organisationstalent sind und gerne in einem dynamischen Umfeld arbeiten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Kostengünstige Personalunterkünfte

Dienstfahrrad & Mobilitätshilfen

Sport, Spa und Fitness zu Personalzeiten

Arbeitskleidung

Personalverpflegung

Mitarbeiter-Events

Kostenlose Getränke während der Arbeitszeit

Individuell abgestimmte Weiterbildungsangebote

Sprachschule

Mitarbeiterrabatte

Qualifikationen

• Erfahrung in verschiedenen Genusswelten und Leidenschaft für die Gastronomie.
• Verantwortungsbewusstsein und Kreativität bei der Umsetzung neuer Rezepturen.

Aufgaben

• Operative und fachliche Überwachung der Arbeitsabläufe im Küchenteam.
• Kreation neuer Gerichte und Entwicklung der Speisekarten.

Kenntnisse

Küchenmanagement

Rezeptentwicklung

HACCP-Richtlinien

Teamführung

Kalkulationen

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Das Strandhotel Fischland ist Inbegriff für herausragende Hotellerie, besondere Individualität und herzlichen Lifestyle. In unserer exklusiven Urlaubswelt direkt am Meer mit 73 Zimmern & Suiten, 65 Ferienwohnungen & Häusern, dem regionalen Fischland Restaurant, dem Gourmetrestaurant „Ostseelounge“, der urbanen „Fischland Bar & Lounge“ sowie der Fischland Sport- und Spawelt findet jeder Gast seine ganz persönlichen Urlaubshighlights – mit Atmosphäre und Charakter. Unsere 5-Sterne-Urlaubswelt vereint Lässigkeit mit professionellem Service und herzlich-norddeutschem Charme. Ein ganz besonderer Rückzugsort am Meer - auf der Suche nach Persönlichkeiten mit Leidenschaft.

Es erwartet Sie ein Arbeitsplatz, bei dem Ihrer Kreativität und Innovation keine Grenzen gesetzt werden – in einem familiären und leidenschaftlichen Team.

Anstellungsart:

Vollzeit

1. die enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef und dessen Vertretung
2. die operative und fachliche Überwachung der Arbeitsabläufe innerhalb des Teams
3. das Kreieren neuer Gerichte und die Entwicklung von unseren Speisekarten im à la carte und Bankettbereich
4. die Koordination der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes
5. die korrekte Warenannahme und -kontrolle sowie Qualitätsüberprüfung unserer hochwertigen Lebensmittel
6. die Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards
7. die Einarbeitung und Betreuung der Auszubildenden und neuen Mitarbeiter
8. Administrative Aufgaben, wie Dienstpläne und Kalkulationen

Sie sind ein Küchenprofi mit Erfahrung in verschiedenen Genusswelten, ein Koch aus Leidenschaft, Organisationstalent und Ruhepol, wenn es in der Küche mal „heiß hergeht“. Sie sind vorbildlich, verantwortungsbewusst und kreativ bei der Umsetzung neuer Rezepturen, sicher bei Kalkulationen, flexibel, belastbar und zielorientiert. Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch in der Gastronomie / Hotellerie sowie Erfahrung in einer vergleichbaren Position. Begeisterung für Genuss und Lebensmittel runden Ihr Profil ab.

Wir bieten ein professionelles Arbeitsumfeld, kollegiales Miteinander, eine 5-Tage-Woche oder auf Wunsch 4 Tage-Woche mit geregelten Dienstzeiten – für eine ausgewogene Work-Life-Balance. Zudem profitieren Sie von einer übertariflichen Bezahlung, kostengünstigen Personalunterkünften, Dienstfahrrad & Mobilitätshilfen, Sport, Spa und Fitness zu Personalzeiten, Arbeitskleidung, Personalverpflegung & Mitarbeiter-Events, kostenlosen Getränken während der Arbeitszeit, individuell abgestimmten Weiterbildungsangeboten, Sprachschule & Unterstützung bei Behördengängen, zahlreichen Mitarbeiterrabatten, Special Rates für Family & Friends, einer 1000 € Prämie für Mitarbeiterwerbung und vielen weiteren attraktiven Benefits.

Wir sind offen für Menschen verschiedener Herkunft, Erfahrungen und Überzeugungen.