Sous Chef / Stellvertretender Kuchenchef (m/w/x) im Pirates Berlin

HR Dpt.

Berlin

On-site

EUR 32,000 - 42,000

Full time

6 days ago

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Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Wöchentliches Trinkgeld

Kostenfreie Speise- und Getränkeversor

Entwicklung und Weiterbildungsmog x

Job summary

Restaurant des Pirates Berlin in Berlin-Mitte sucht eine Unterstützung/Vertretung des Küchenchefs. Zu Ihren Aufgaben gehören Vor- und Zubereitung von Speisen mit Schwerpunkt Pizza, Ribs, Burger und saisonales Crossover, Führung eines internationalen Küchenteams, sowie die Umsetzung kreativer Küchenkonzepte für Brunch- und Eventformate bis 500 Personen.

Sie erstellen saisonale Speise- und Menukarten, koordinieren Küchenabläufe, übernehmen Wareneinkauf und -kontrolle, sorgen für Qualitäts- und

Qualifications

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
Du beherrschst die gängigen Office-Anwendungen und arbeitest gern an Excel-Tabellen.
Betriebswirtschaftliches, unternehmerisches Denken/Handeln und Hands-on-Mentalität.
Gastgebermentalität und ausgeprägter Dienstleistungsgedanke.
Aufgeschlossenes, freundliches Auftreten.
Organisationstalent.

Responsibilities

Vor- und Zubereitung von Speisen – Schwerpunkt Pizza/Ribs/Burger/saisonales Crossover
Leitung des internationalen Küchenteams
Umsetzung kreativer Kreationen in Brunch und Events bis 500 Personen
Inhaltliche Erstellung von saisonalen Speise- und Menukarten
Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche
Wareneinkauf, Eingangskontrolle, Kalkulation der Wareneinsätze
Qualitätskontrolle
Lagerwirtschaft
Erstellung der Dienstpläne
Überwachung und Einhaltung von Lebensmittel- und Hygienvorschriften

Skills

Deutsch- und Englischkenntnisse

Office-Anwendungen/Excel

Hands-on-Mentalität

Gastgebermentalität

Organisationstalent

erste Führungserfahrung

Education

Koch-Ausbildung

Tools

Excel

Job description

Unternehmensbeschreibung

Wir konnen mehr als Party!

Im gemutlichen Restaurant des Pirates Berlin genieen unsere Gaste und Mitarbeiter ein auergewohnliches Ambiente mit Spreeblick. Wir servieren auf 2 Etagen moderne internationale Crossover-Kuche, aber auch viele Berliner Klassiker. Zu unseren Highlights gehort unsere riesige Burger-, Pizza-, Steak- und Spareribs-Auswahl. Ob scharf angebraten und saftig oder leicht und knackig, unsere Speisekarte halt fur jeden die eine oder andere hausgemachte Spezialitat bereit.

Werde Teil unserer gut gelaunten Crew in einer einzigartigen Location mitten in Berlin.

Stellenbeschreibung

Unterstutzung & Vertretung des Kuchenchefs bei folgenden Aufgaben:

Vor- und Zubereitung von Speisen - Schwerpunkt Pizza/Ribs/Burger/saisonales Crossover
Leitung des internationalen Kuchenteams
Umsetzung kreativer Kreationen in den Bereichen Brunch, Events - mit bis zu 500 Personen
Inhaltliche Erstellung von saisonalen Speise- und Menukarten
Koordination der Arbeitsablaufe in der Kuche
Wareneinkauf / Eingangskontrolle / Kalkulation der Wareneinsatze
Qualitatskontrolle
Lagerwirtschaft
Erstellung der Dienstplane
Uberwachung und Einhaltung der Lebensmittel- und Hygienevorschriften

Qualifikationen

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Kochin & erste Fuhrungserfahrung in der Gastronomie
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Du beherrschst die gangigen Office-Anwendungen und "bastelst" auch gern mal an Exceltabellen.
Betriebswirtschaftliches, unternehmerisches Denken/Handeln und "Hands-on-Mentalitat"
Gastgebermentalität, ausgepragter Dienstleistungsgedanke
Aufgeschlossenes, freundliches Auftreten
Organisationstalent

Zusatzliche Informationen