Sous Chef / Stellvertretender Küchenchef (m/w/x) im Pirates Berlin

Excel Building Management Pty Ltd

Berlin

Presencial

EUR 31 000 - 40 000

Tempo integral

Há 4 dias

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Wöchentliches Trinkgeld

Kostenfreie Speisen und Getränke an工作t

Entwicklungs- und Weiterbildungsmog

Resumo da oferta

Restaurant des Pirates Berlin sucht eine Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in der Küche der pulsierenden Bar- und Club-Location in Berlin. Sie sind verantwortlich für Vor- und Zubereitung sowie die Koordination eines internationalen Küchenteams.

Sie entwickeln saisonale Speise- und Menükarten, planen Arbeitsabläufe, kontrollieren Wareneinsatz, Qualität und Hygiene und arbeiten eng mit der Geschäftsführung zusammen.

Qualificações

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin & erste Führungserfahrung in der Gastronomie
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Du beherrschst die gängigen Office-Anwendungen und „bastelst“ auch gern mal an Exceltabellen.
Betriebswirtschaftliches, unternehmerisches Denken/Handeln und „Hands-on-Mentalität“
Gastgebermentalität, ausgeprägter Dienstleistungsgedanke
Aufgeschlossenes, freundliches Auftreten
Organisationstalent

Responsabilidades

Vor- und Zubereitung von Speisen – Schwerpunkt Pizza/Ribs/Burger/saisonales Crossover
Leitung des internationalen Küchenteams
Umsetzung kreativer Kreationen in den Bereichen Brunch, Events – mit bis zu 500 Personen
Inhaltliche Erstellung von saisonalen Speise- und Menükarten
Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche
Wareneinkauf / Eingangskontrolle / Kalkulation der Wareneinsätze
Qualitätskontrolle
Lagerwirtschaft
Erstellung der Dienstpläne
Überwachung und Einhaltung der Lebensmittel- und Hygienevorschriften

Conhecimentos

Deutsch (Wort & Schrift)

Englisch (Wort & Schrift)

Office & Excel

Organisationstalent

Gastgebermentalität

Dienstleistungsgedanke

Hands-on-Mentalität

Formação académica

Koch/Köchin Ausbildung

Ferramentas

Excel

Descrição da oferta de emprego

Unternehmensbeschreibung

Wir können mehr als Party!

Im gemütlichen Restaurant des Pirates Berlin genießen unsere Gäste und Mitarbeiter ein außergewöhnliches Ambiente mit Spreeblick. Wir servieren auf 2 Etagen moderne internationale Crossover-Küche, aber auch viele Berliner Klassiker. Zu unseren Highlights gehört unsere riesige Burger-, Pizza-, Steak- und Spareribs-Auswahl. Ob scharf angebraten und saftig oder leicht und knackig, unsere Speisekarte hält für jeden die eine oder andere hausgemachte Spezialität bereit.

Werde Teil unserer gut gelaunten Crew in einer einzigartigen Location mitten in Berlin.

Stellenbeschreibung

Unterstützung & Vertretung des Küchenchefs bei folgenden Aufgaben:

Vor- und Zubereitung von Speisen – Schwerpunkt Pizza/Ribs/Burger/saisonales Crossover
Leitung des internationalen Küchenteams
Umsetzung kreativer Kreationen in den Bereichen Brunch, Events – mit bis zu 500 Personen
Inhaltliche Erstellung von saisonalen Speise- und Menükarten
Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche
Wareneinkauf / Eingangskontrolle / Kalkulation der Wareneinsätze
Qualitätskontrolle
Lagerwirtschaft
Erstellung der Dienstpläne
Überwachung und Einhaltung der Lebensmittel- und Hygienevorschriften

Qualifikationen

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin & erste Führungserfahrung in der Gastronomie
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Du beherrschst die gängigen Office-Anwendungen und „bastelst“ auch gern mal an Exceltabellen.
Betriebswirtschaftliches, unternehmerisches Denken/Handeln und „Hands-on-Mentalität“
Gastgebermentalität, ausgeprägter Dienstleistungsgedanke
Aufgeschlossenes, freundliches Auftreten
Organisationstalent

Zusätzliche Informationen