Sous Chef (Stellv. Küchenleiter) m/w/d in Vollzeit mit Berufserfahrung

NETZER; Stuttgart; Vor Ort; EUR 100.000 - 125.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein innovatives Unternehmen sucht einen stellvertretenden Küchenleiter, der die Leidenschaft für die Gastronomie mitbringt. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Vertretung des Küchenchefs und die Leitung eines engagierten Küchenteams. Ihre Expertise in Hygiene- und HACCP-Richtlinien wird geschätzt, während Sie kreative Speisenangebote entwickeln und die Qualität der Küche sicherstellen. Wenn Sie eine Hands-on-Mentalität und ein hohes Qualitätsbewusstsein haben, ist dies die perfekte Gelegenheit, Ihre Fähigkeiten in einem dynamischen Umfeld einzubringen und weiterzuentwickeln.

Qualifikationen

• Erfahrung in einer ähnlichen Position mit Führungsverantwortung.
• Ausgezeichnete Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien.

Aufgaben

• Vertretung des Küchenchefs und Mitverantwortung für das Küchenteam.
• Sicherstellung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften.

Kenntnisse

Führungsverantwortung

Hygiene- und HACCP-Richtlinien

Hands-on-Mentalität

soziale Kompetenz

Qualitätsanspruch

wirtschaftliches Denken

Jobbeschreibung

Wir suchen für das NETZER einen stellvertretenden Küchenleiter m/w/d in Vollzeit mit Berufserfahrung.

Was du mitbringst

• Erfahrung in einer ähnlichen Position mit Führungsverantwortung
• Ausgezeichnete Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Hands-on-Mentalität und Verantwortungsbewusstsein
• Ausgeprägte soziale Kompetenz
• Einen ausgeprägten Qualitätsanspruch an sich und an die tägliche Arbeit
• Wirtschaftliches Denken und Handeln

Deine Aufgaben

• Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen
• Mitverantwortung für das Führen des Küchenteams
• Kochen und Verantwortung auf verschiedenen Posten
• Fachgerechte Produktion aller Gerichte entsprechend des aktuellen Speisenangebots
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeits- und Serviceablaufs
• Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCP
• Kenntnisse über Veranstaltungsabläufe und aktuelle Angebote
• Sicherstellung und permanente Verbesserung der Qualitätsstandards sowie die Optimierung der Arbeitsabläufe
• Proaktivität und Kreativität bei der Erarbeitung des Speisenangebots
• Sorgfältige, fachgerechte Lagerung, Verarbeitung und Bestellung aller Rohstoffe und Produkte
• Kontrolle der Räumlichkeiten auf Sauberkeit und Ordnung
• Unterstützung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit
• Arbeiten unter Einhaltung des Arbeitszeitgesetzes, sowie Arbeitsschutz- und Arbeitssicherheitsgesetz
• Verantwortung für einen einwandfreien Informationsfluss