Sous Chef Pâtisserie (w/m/d) im Event Design & Catering

V&K Tailor Made Catering GmbH; München; Remote; EUR 50,000 - 73,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenfreie Verpflegung

Mitarbeiterrabatt 20%

Social Impact Day

Firmenfitness

JobRad

Corporate Benefits

Job summary

Käfer Event Design & Catering in München sucht einen engagierten Sous Chef Pâtisserie zur Unterstützung des Head Pastry Chefs. Sie planen und steuern die Pâtisserie-Produktion für nationale und internationale Events und arbeiten mit erstklassigen Dessertkreationen.

Sie führen Mitarbeitende und Azubis, überwachen Mise en Place, Qualität, HACCP und Sicherheit; flexible Einsatzbereitschaft und Englischkenntnisse sind willkommen.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor, Patissier oder Koch mit Schwerpunkt Pâtisserie.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Hotellerie, Gastronomie oder Eventcatering.
• Führungserfahrung oder Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen.
• Leidenschaft für moderne Pâtisserie, kreative Präsentationen und hochwertige Produkte.
• Strukturierte, organisierte Arbeitsweise auch unter Zeitdruck.
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Hands-on-Mentalität.
• Hoher Qualitätsanspruch und ausgeprägtes Auge fürs Detail.
• Gute HACCP und Lebensmittelsicherheitkenntnisse.
• Flexibilität und Bereitschaft für projektbezogene Einsätze.
• Gute Deutsch- und idealerweise Englischkenntnisse

Responsibilities

• Operative und fachliche Unterstützung des Head Pastry Chef im Tagesgeschäft
• Planung, Organisation und Steuerung der Pâtisserie-Produktion für nationale und internationale Events
• Herstellung hochwertiger Desserts, Törtchen, Petit Fours, Plated Desserts und Sweet Buffets
• Mitentwicklung innovativer Dessertkonzepte entsprechend aktueller Trends und Kundenanforderungen
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Präsentationsstandards
• Führung, Anleitung und Einarbeitung von Mitarbeitenden sowie Auszubildenden
• Verantwortung für Mise en Place, Produktionsplanung und Wareneinsatz
• Kontrolle von Hygiene-, HACCP- und Arbeitssicherheitsvorgaben
• Unterstützung bei der Eventvorbereitung sowie die Begleitung ausgewählter Veranstaltungen vor Ort
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Produktionsplanung und Eventmanagement

Skills

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

HACCP Kenntnisse

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Organisationstalent

Hands-on-Mentalität

Education

Konditor/Patissier/Koch mit Schwerpunkt Pâtisserie

Job description

Genuss aus Leidenschaft – seit fast 100 Jahren!Das Käfer Event Design & Catering zählt mit rund 1.000 bis 1.200 Veranstaltungen jährlich zu den führenden Anbietern für exklusives Premium-Catering in Europa. Von privaten Feiern über Firmenevents bis hin zu internationalen Großveranstaltungen konzipiert, organisiert und realisiert Käfer weltweit außergewöhnliche Events jeder Größenordnung.
Freue dich auf einen abwechslungsreichen Arbeitsalltag mit spannenden Einblicken in verschiedene Unternehmensbereiche, unter anderem im traditionsreichen Käfer Stammhaus in München.
Was macht uns besonders?
Unsere Pâtisserie ist ein kreativer Motor innerhalb des internationalen Eventcaterings. Hier entstehen moderne Dessertkreationen, individuelle Sweet Concepts und hochwertige Petit Fours für anspruchsvollste Gäste aus aller Welt. Als Sous Chef Pâtisserie übernehmen Sie Verantwortung in einem dynamischen Umfeld, arbeiten mit erstklassigen Produkten und begleiten spannende Projekte von der Produktion bis zum Event vor Ort.

WAS WIR BIETEN

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Familienunternehmen mit internationalem Renommee
• Mitarbeit an exklusiven Veranstaltungen und internationalen Großprojekten
• Viel Raum für Kreativität und die Entwicklung eigener Dessertkonzepte
• Kurze Entscheidungswege und ein wertschätzendes Miteinander
• Fachliche und persönliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Kostenfreie Verpflegung, weil Genuss dazugehört
• 20 % Mitarbeiterrabatt und ein jährlicher Social Impact Day
• Firmenfitness mit EGYM Wellpass
• Dienstrad-Leasing über JobRad
• Vergünstigte Mobilitätsangebote
• Über 1.500 attraktive Angebote bei Corporate Benefits
• Ein herzliches Team mit Leidenschaft für Qualität und Gastfreundschaft

WORUM ES GEHT

• Operative und fachliche Unterstützung des Head Pastry Chef im Tagesgeschäft
• Planung, Organisation und Steuerung der Pâtisserie-Produktion für nationale und internationale Events
• Herstellung hochwertiger Desserts, Törtchen, Petit Fours, Plated Desserts und Sweet Buffets
• Mitentwicklung innovativer Dessertkonzepte entsprechend aktueller Trends und Kundenanforderungen
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Präsentationsstandards
• Führung, Anleitung und Einarbeitung von Mitarbeitenden sowie Auszubildenden
• Verantwortung für Mise en Place, Produktionsplanung und Wareneinsatz
• Kontrolle von Hygiene-, HACCP- und Arbeitssicherheitsvorgaben
• Unterstützung bei der Eventvorbereitung sowie die Begleitung ausgewählter Veranstaltungen vor Ort
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Produktionsplanung und Eventmanagement

WAS SIE MITBRINGEN

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Konditor, Patissier oder Koch mit Schwerpunkt Pâtisserie
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie, Gastronomie oder Eventcatering
• Erste Führungserfahrung oder Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen
• Leidenschaft für moderne Pâtisserie, kreative Präsentationen und hochwertige Produkte
• Strukturierte und organisierte Arbeitsweise auch unter Zeitdruck
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Hands-on-Mentalität
• Hoher Qualitätsanspruch und ausgeprägtes Auge fürs Detail
• Gute Kenntnisse im Bereich HACCP und Lebensmittelsicherheit
• Flexibilität und Bereitschaft für projektbezogene Einsätze
• Gute Deutsch- und idealerweise Englischkenntnisse