Sous-Chef (m/w/d) I vevio Hotel & Events I Inklusionsbetrieb

vevio Inklusionsbetrieb gGmbH; Spiesen-Elversberg; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Entwicklungsperspektive

Sicherer Arbeitsplatz

Faire Bezahlung

Fort- und Weiterbildung

Diversity & Inklusion

Job summary

vevio Hotel & Events sucht einen erfahrenen Sous-Chef (m/w/d), der den Küchenchef fachlich führt, das Team anleitet und die Küchenorganisation weiterentwickelt.

Sie arbeiten in einem inklusiven Umfeld mit Vielfalt und gestalten Menüs, Hygiene nach HACCP, sowie die Bereiche à-la-carte und Bankett.

Wir bieten eine verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektiven, faire Bezahlung und sicheren Arbeitsplatz in einer sozialen Organisation.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise Führungserfahrung.
• Kreativität und Liebe zum Detail bei Speisen.
• Kostenbewusstsein und Qualitätsorientierung.
• Teamfähigkeit und Belastbarkeit.

Responsibilities

• Fachliche und organisatorische Unterstützung des Küchenchefs.
• Übernahme der Schichtleitung sowie Führung, Einteilung und Anleitung des Küchenteams.
• Zubereitung und Anrichten von Speisen im à-la-carte- und Bankettbereich.
• Mitgestaltung von Menüs, saisonalen Angeboten und Standards.
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und einem reibungslosen Küchenablauf.
• Anleitung und Förderung von Teammitgliedern in einem inklusiven Team.
• Perspektivisch: aktive Mitgestaltung der Weiterentwicklung unserer Küche.
• Perspektivisch: Mitwirkung am Auf- und Ausbau unseres Geschäftsfelds Catering.

Skills

Teamführung

Schichtleitung

Küchenorganisation

Kochkunst

Qualitätsbewusstsein

Kostenbewusstsein

Sozialkompetenz

Education

Koch-Ausbildung

Job description

vevio Hotel & Events >>> Sous-Chef (m/w/d)

Voll- oder Teilzeit ·Eintritt zum nächstmöglichen Zeitpunkt

vevio Hotel & Events ist Eventlocation, Tagungshotel und Restaurant unter einem Dach – und ein Inklusionsbetrieb, in dem Vielfalt gelebter Alltag ist. Für unser Küchenteam suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit als Sous-Chef, die den Küchenchef in Führung und Organisation unterstützt, Verantwortung für das Team übernimmt und die Weiterentwicklung unserer Küche aktiv mitgestaltet.

Über uns

Mitten im Saarland gelegen, vereint vevio Hotel & Events ein Hotel mit 27 Zimmern, ein à-la-carte-Restaurant mit rund 50 Sitzplätzen und einer Außenterrasse für bis zu 200 Gäste, eine Eventhalle für bis zu 220 Personen, fünf Bankett- und Tagungsräume sowie eine Sportsbar mit zwei Bowlingbahnen. In unserer GymLodge zaubern wir für unsere Gäste kulinarische Erlebnisse der besonderen Art.

Neben Tagungen, Seminaren und Banketten – von Geburtstagen bis Hochzeiten – sind wir Bühne für Konzerte und Themenevents. Kein Tag gleicht dem anderen.

Unser Team

Rund 55 Kolleginnen und Kollegen arbeiten bei uns in Service, Küche, Housekeeping und Haustechnik – 40 Prozent von ihnen sind Menschen mit Behinderung. Wir sind stolz auf ein Miteinander, in dem jede und jeder mit den eigenen Stärken zum gemeinsamen Erfolg beiträgt.

Ihre Aufgaben

• Fachliche und organisatorische Unterstützung des Küchenchefs im gesamten Küchenbetrieb
• Übernahme der Schichtleitung sowie Führung, Einteilung und Anleitung des Küchenteams
• Zubereitung und Anrichten von Speisen im à-la-carte- und Bankettbereich
• Mitgestaltung von Menüs, saisonalen Angeboten und Standards
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und einem reibungslosen Küchenablauf
• Anleitung und Förderung von Teammitgliedern in einem inklusiven Team
• Perspektivisch: aktive Mitgestaltung der Weiterentwicklung unserer Küche
• Perspektivisch: Mitwirkung am Auf- und Ausbau unseres Geschäftsfelds Catering

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits in einer stellvertretenden oder leitenden Position
• Erste Führungserfahrung oder klare Motivation, Verantwortung für ein Team zu übernehmen
• Kreativität und Liebe zum Detail – von der Vorspeise bis zum Dessert
• Qualitätsbewusstsein, Dienstleistungsgedanke und ein Gespür für Kosten
• Hohe Sozialkompetenz, Teamfähigkeit und Belastbarkeit
• Eine positive, offene Ausstrahlung sowie Freude daran, andere anzuleiten und zu fördern
• Erfahrung im Arbeiten in einem inklusiven Team von Vorteil, aber kein Muss

Was wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum und Entwicklungsperspektive
• Die Möglichkeit, die Weiterentwicklung unserer Küche sowie den Aufbau des Geschäftsfelds Catering aktiv mitzugestalten
• Schichtsystem ohne Teildienste – für eine planbare Freizeit
• Selbstständiges, eigenverantwortliches Arbeiten
• Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung durch Fort- und Weiterbildung
• Leistungsgerechte, faire Bezahlung
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem Unternehmen mit sozialem Auftrag
• Ein herzliches, vielfältiges Team, das zusammenhält