Sous Chef (m / w / d) DO & CO Hotel München

DO & CO AG; München; Vor Ort; EUR 55.000 - 75.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Relocation Service

Jobrad

Urban Sports Club

Kostenlose kulinarische Verpflegung

Moderne Work-Life-Balance

Zusammenfassung

DO & CO AG München sucht eine leitende Küchenposition zur Mitverantwortung für das Küchenteam und das tägliche à la Carte-Geschäft. Sie überwachen Hygienevorgaben nach HACCP, sichern Qualitätsstandards und optimieren Abläufe.

Zudem fördern Sie die Entwicklung der Küchenmitarbeiter sowie des Stewarding-Teams. Das Unternehmen bietet eine zentrale Lage in München, regelmäßige Firmenevents, Relocation-Services und attraktive Mitarbeitervorteile wie Jobrad und Urban Sports Club.

Qualifikationen

• Führungserfahrung in der Gastronomie und hohes Qualitätsbewusstsein.
• Kenntnisse HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit.
• Bereits Berufserfahrung als Koch, Chef de Partie oder Sous Chef.
• Herz schlägt für die Gastro und Motivation fortzuführen.

Aufgaben

• Mitverantwortlich für Leitung und Koordination des Küchenteams.
• Organisation, Führung und Kontrolle des täglichen à la Carte-Geschäfts.
• Sicherstellung der Hygienevorgaben nach HACCP.
• Ständige Verbesserung von Qualitäts- und Arbeitsabläufen.
• Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter und des Stewarding-Teams.

Kenntnisse

Führungskompetenz

HACCP-Kenntnisse

Qualitätsmanagement

Arbeitssicherheit

Ausbildung

Ausbildung zum Koch (m/w/d)

Jobbeschreibung

Stellenbeschreibung

• Sie sind mitverantwortlich für die Leitung und Koordination des Küchenteams unseres Bistros
• Sie organisieren, führen und kontrollieren das tägliche à la Carte-Geschäft
• Dabei achten Sie auf die Einhaltung der Hygienevorgaben nach HACCP
• Permanente Sicherstellung und Verbesserung des Qualitätsanspruches und Arbeitsabläufe
• Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter sowie des Stewarding Teams

Unternehmensbeschreibung

Als globaler Spitzenreiter im Gastgewerbe und in der Luftfahrtindustrie ist DO & CO eines der aufregendsten und angesehensten Unternehmen der Welt. Das neue Boutiquehotel von DO & CO München bietet eine exklusive Kombination aus internationaler Modernität und bayerischem Charme. In einzigartiger Lage in der Nähe des Marienplatzes finden Sie 31 individuell gestaltete Zimmer mit Blick auf die berühmtesten Wahrzeichen der Stadt sowie den offiziellen FC Bayern Flagshipstore. Ein weiteres Highlight in unserem Boutique Hotel sind die beiden Restaurants: das DO & CO Bistro mit seinen mediterranen Köstlichkeiten im Erdgeschoss sowie das japanische DO & CO Restaurant mit einzigartigen Barerlebnissen.

Qualifikationen

• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) und konnten bereits Berufserfahrung als Koch, Chef de Partie und / oder Sous Chef sammeln
• Führungskompetenzen in der Gastronomie und hohes Qualitätsbewusstsein zeichnen Sie aus
• Sie bringen zudem Kenntnisse in HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit mit
• Ihr Herz schlägt für die Gastro und Sie möchten Ihren Weg in dieser Branche in einem sicheren Unternehmen fortführen

Zusätzliche Informationen

• Top Anbindung des Betriebes an die öffentlichen Verkehrsmittel im Zentrum von München
• Regelmäßig stattfindende Firmenevents – sportlich & gesellschaftlich
• Relocation Service - wir helfen beim Umzug unter Berücksichtigung Ihrer Kosten
• Echte berufliche Entwicklungsmöglichkeiten, sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene
• Ein faires und transparentes Gehalt
• Mitarbeiterbenefits (Jobrad, Urban Sports Club)
• Kostenlose kulinarische Verpflegung
• Maßgeschneiderte Mobilitätszuschüsse
• Moderne Freizeitgestaltung - Ihre Work-Life-Balance liegt uns am Herzen
• Ein Unternehmen, in dem Sie wirklich etwas bewirken können - wir haben keine Angst vor neuen Ideen!

Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unseren Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung.