Sous Chef (M/W/D)

Auberge du Soleil; Nörten-Hardenberg; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes und zukunftsorientiertes Hotel sucht einen leidenschaftlichen Souschef für das Gourmet Restaurant Novalis. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Kreation einzigartiger Genussmomente und die operative Leitung des Küchenteams. Sie bringen Ihre Kreativität in die Entwicklung neuer Gerichte ein und stellen die Qualität der Lebensmittel sicher. Das Hotel bietet ein dynamisches Arbeitsumfeld mit flexiblen Arbeitszeitmodellen und zahlreichen Schulungsmöglichkeiten. Wenn Sie eine neue Herausforderung suchen und Teil eines familiären Teams werden möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Leistungen

Flexible Arbeitszeitmodelle

Digitalisiertes Arbeitszeitkonto

Gesunde Mitarbeiterverpflegung

50% Rabatt auf F&B-Leistungen

Mitarbeiter-Übernachtungspreise

Bike Leasing

Corporate Benefits & Gesundheitsangebote

Qualifikationen

• Erfahrung in verschiedenen Genusswelten und als Küchenprofi.
• Organisationstalent mit Ruhe in hektischen Situationen.
• Kreativ bei der Umsetzung neuer Rezepte und Kalkulationen.

Aufgaben

• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Überwachung der Arbeitsabläufe.
• Kreation neuer Gerichte und Kontrolle des Wareneinsatzes.
• Einarbeitung und Betreuung neuer Mitarbeiter im Team.

Kenntnisse

Küchenmanagement

Kochkunst

Teamführung

HACCP-Richtlinien

Kreativität in der Rezeptentwicklung

Ausbildung

Abgeschlossene Kochausbildung

Jobbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Was erwartet Sie?

• ein dynamisches und familiäres Hotelteam
• nationale & internationale Gäste
• 42 individuelle Hotelzimmer und Veranstaltungsräume für bis zu 140 Personen
• Restaurant Novalis mit Terrasse inklusive BurgRuinen & Reitplatz-Ausblick
• Weitläufiges Gelände mit vielfältigen Eventmöglichkeiten & einzigartigem Ort für große Reitsport- und Outdoorevents. Vom Standesamt in der BurgRuine, einer Offroad-Driving Strecke im Wald, einem Schlosspark zum Spazieren bis hin zur traditionsreichen Hardenberg Distillery

Stellenbeschreibung

Ihre Aufgaben

Als Souschef bringen Sie im Gourmet Restaurant Novalis einzigartige Genussmomente auf den Teller.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef und dessen Vertretung
• Operative und fachliche Überwachung der Arbeitsabläufe im Team
• Kreation neuer Gerichte und Weiterentwicklung unserer Speisekarten im à la carte und Bankettbereich
• Koordination der Warenbestellung und Kontrolle des Wareneinsatzes
• Warenannahme, -kontrolle und Qualitätsprüfung unserer hochwertigen Lebensmittel
• Überwachung der Sauberkeit, Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards
• Einarbeitung und Betreuung der Auszubildenden und neuen Mitarbeiter
• Administrative Aufgaben, wie Dienstplanung und Kalkulationen

Qualifikationen

Sie sind...

• Küchenprofi mit Erfahrung in verschiedenen Genusswelten
• Koch aus Leidenschaft
• Organisationstalent und Ruhepol in hektischen Situationen
• Vorbild und verantwortungsbewusst – auf Sie kann Ihr Team zählen
• Kreativ bei der Umsetzung neuer Rezepte und sicher bei Kalkulationen
• dazu flexibel, belastbar und zielorientiert

Wenn Sie bereits Erfahrung in einer ähnlichen Position gesammelt haben oder eine neue Herausforderung suchen und uns unterstützen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Zusätzliche Informationen

Gute Argumente für uns

• Modernes & zukunftsorientiertes Arbeitsumfeld // Flexible Arbeitszeitmodelle
• Digitalisiertes Arbeitszeitkonto zur genauen Zeiterfassung
• Mitglied bei FAIR JOBHOTELS E.V.
• ClimatePartner-zertifiziertes Hotel
• FREIgeist Academy: 40 Schulungstage pro Jahr zu Themen wie authentische Kommunikation
• Gesunde & abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung
• 50% Rabatt auf F&B-Leistungen für Sie und eine Begleitperson in allen Restaurants
• 30 % Rabatt in unserem Viani Alimentari
• Mitarbeiter-Übernachtungspreise und Konditionen bei Partnerhotels wie Relais & Châteaux, Design Hotels, u.a.
• Möglichkeit zur Nutzung von Bike Leasing
• Corporate Benefits & Gesundheitsangebote wie EGYM WELLPASS