Sous Chef (M/W/D)

Triple Creek Ranch; Nörten-Hardenberg; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes und zukunftsorientiertes Hotel sucht einen leidenschaftlichen Koch, der kreative Gerichte entwickelt und ein dynamisches Team leitet. In dieser spannenden Rolle arbeiten Sie eng mit dem Küchenchef zusammen, überwachen die Arbeitsabläufe und sorgen für die Einhaltung von Qualitätsstandards. Das Hotel bietet ein inspirierendes Umfeld mit vielfältigen Eventmöglichkeiten und einem engagierten Team. Wenn Sie eine neue Herausforderung suchen und Ihre Kochkünste in einem familiären Team einbringen möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Flexible Arbeitszeitmodelle

Digitalisiertes Arbeitszeitkonto

Gesunde Mitarbeiterverpflegung

50% Rabatt auf F&B Leistungen

30% Rabatt in unserem Viani Alimentari

Mitarbeiter Übernachtungspreise

Bike Leasing

Corporate Benefits

Corporate Health-Benefit

Qualifikationen

• Erfahrung in der Gastronomie und als Küchenprofi.
• Fähigkeit zur Rezeptentwicklung und Teamführung.

Aufgaben

• Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Überwachung der Abläufe.
• Kreation neuer Gerichte und Koordination der Warenbestellung.
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Qualitätsüberprüfung.

Kenntnisse

Küchenmanagement

Rezeptentwicklung

Teamführung

Organisationstalent

Kochkunst

Qualitätskontrolle

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Erfahrung in der Gastronomie

Jobbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Was erwartet Sie?

• ein dynamisches und familiäres Hotelteam
• nationale & internationale Gäste
• 42 individuelle Hotelzimmer und Veranstaltungsräume für bis zu 140 Personen
• Restaurant Novalis mit Terrasse inklusive BurgRuinen & Reitplatz-Ausblick
• Weitläufiges Gelände mit vielzähligen Eventmöglichkeiten & einmaligem Ausrichtungsort für große Reitsport- und Outdoorevents. Vom Standesamt in der BurgRuine, einer Offroad-Driving Strecke im Wald, ein Schlosspark zum Spazieren bis hin zur traditionsreichen Hardenberg Distillery

Stellenbeschreibung

Ihre Aufgaben

• die enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef und dessen Vertretung
• die operative und fachliche Überwachung der Arbeitsabläufe innerhalb des Teams
• das Kreieren neuer Gerichte und die Entwicklung von unseren Speisekarten im á la carte und Bankettbereich
• die Koordination der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes
• die korrekte Warenannahme und -kontrolle sowie Qualitätsüberprüfung unserer hochwertigen Lebensmittel
• die Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards
• die Einarbeitung und Betreuung der Auszubildenden und neuen Mitarbeiter
• Administrative Aufgaben, wie Dienstpläne und Kalkulationen

Qualifikationen

Sie sind...

• Küchenprofi mit Erfahrung in verschiedenen Genusswelten
• Koch aus Leidenschaft
• Organisationstalent und Ruhepol, wenn es in der Küche mal „heiß her geht“
• Vorbild und verantwortungsbewusst – Ihr Team kann auf Sie zählen
• Kreativ in der Umsetzung neuer Rezepturen und sicher bei Kalkulationen
• dazu flexibel, belastbar und zielorientiert

Wenn Sie demnach bereits Erfahrung in einer ähnlichen Position sammeln konnten oder sich einer neuen Herausforderung stellen und uns unterstützen möchten, freuen wir uns auf Ihre individuelle Bewerbung.

Zusätzliche Informationen

Gute Argumente für uns

• Modernes & zukunftsorientiertes Arbeitsfeld // Flexible Arbeitszeitmodelle
• Digitalisiertes Arbeitszeitkonto zur genauen Zeiterfassung
• Mitglied bei FAIR JOBHOTELS E.V.
• ClimatePartner zertifiziertes Hotel
• FREIgeist Academy // 40 einmalige und wiederkehrende Schulungsthemen an 132 Schulungstagen pro Jahr z.B. authentische Kommunikation
• Gesunde & abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung
• 50% Rabatt auf F&B Leistungen für Sie sowie eine Begleitperson in all unseren Restaurants
• 30% Rabatt in unserem Viani Alimentari
• Mitarbeiter Übernachtungspreise: unsere Family & Friends Raten sowie Konditionen u.a. über: Perso-Nights, Relais & Châteaux, Design Hotels oder FAIR JOBHOTELS E.V.
• Möglichkeit zur Nutzung von Bike Leasing
• Corporate Benefits & Corporate Health-Benefit: EGYM WELLPASS