Sous Chef (M/W/D)

Twin Farms; Nörten-Hardenberg; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein dynamisches und familiäres Hotelteam sucht einen talentierten Souschef für das Gourmet Restaurant. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für das Kreieren einzigartiger Genussmomente und die enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef. Ihre Kreativität wird bei der Entwicklung neuer Gerichte geschätzt, während Sie gleichzeitig das Team leiten und die Qualität der Lebensmittel sicherstellen. Das Hotel bietet ein modernes Arbeitsumfeld mit flexiblen Arbeitszeiten und zahlreichen Schulungsmöglichkeiten. Wenn Sie eine Leidenschaft für die Gastronomie haben und in einem innovativen Umfeld arbeiten möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Leistungen

Flexible Arbeitszeitmodelle

Digitalisiertes Arbeitszeitkonto

Gesunde Mitarbeiterverpflegung

50% Rabatt auf F&B Leistungen

30% Rabatt im Viani Alimentari

Mitarbeiter Übernachtungspreise

Bike Leasing

Corporate Benefits

Corporate Health-Benefit: EGYM WELLPASS

Qualifikationen

• Erfahrung in verschiedenen Genusswelten und Leidenschaft für das Kochen.
• Verantwortungsbewusst und ein Vorbild für das Team.

Aufgaben

• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Überwachung der Arbeitsabläufe.
• Kreation neuer Gerichte und Entwicklung von Speisekarten.

Kenntnisse

Küchenprofi

Organisationstalent

Kreativität

Teamführung

Flexibilität

Belastbarkeit

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Tools

HACCP Richtlinien

Jobbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Was erwartet Sie?

• ein dynamisches und familiäres Hotelteam
• nationale & internationale Gäste
• 42 individuelle Hotelzimmer und Veranstaltungsräume für bis zu 140 Personen
• Restaurant Novalis mit Terrasse inklusive BurgRuinen & Reitplatz-Ausblick
• Weitläufiges Gelände mit vielzähligen Eventmöglichkeiten & einmaligem Ausrichtungsort für große Reitsport- und Outdoorevents. Vom Standesamt in der BurgRuine, einer Offroad-Driving Strecke im Wald, ein Schlosspark zum Spazieren bis hin zur traditionsreichen Hardenberg Distillery

Stellenbeschreibung

Ihre Aufgaben

Als Souschef bringen Sie in unserem Gourmet Restaurant Novalis einzigartige Genussmomente auf den Teller.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• die enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef und dessen Vertretung
• die operative und fachliche Überwachung der Arbeitsabläufe innerhalb des Teams
• das Kreieren neuer Gerichte und die Entwicklung von unseren Speisekarten im á la carte und Bankettbereich
• die Koordination der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes
• die korrekte Warenannahme und -kontrolle sowie Qualitätsüberprüfung unserer hochwertigen Lebensmittel
• die Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards
• die Einarbeitung und Betreuung der Auszubildenden und neuen Mitarbeiter
• Administrative Aufgaben, wie Dienstpläne und Kalkulationen

Qualifikationen

Sie sind...

• Küchenprofi mit Erfahrung in verschiedenen Genusswelten
• Koch aus Leidenschaft
• Organisationstalent und Ruhepol, wenn es in der Küche mal „heiß her geht“
• Vorbild und verantwortungsbewusst – Ihr Team kann auf Sie zählen
• Kreativ in der Umsetzung neuer Rezepturen und sicher bei Kalkulationen
• dazu flexibel, belastbar und zielorientiert

Wenn Sie demnach bereits Erfahrung in einer ähnlichen Position sammeln konnten oder sich einer neuen Herausforderung stellen und uns unterstützen möchten, freuen wir uns auf Ihre individuelle Bewerbung.

Zusätzliche Informationen

Gute Argumente für uns

• Modernes & zukunftsorientiertes Arbeitsfeld // Flexible Arbeitszeitmodelle
• Digitalisiertes Arbeitszeitkonto zur genauen Zeiterfassung
• Mitglied bei FAIR JOBHOTELS E.V.
• ClimatePartner zertifiziertes Hotel
• FREIgeist Academy // 40 einmalige und wiederkehrende Schulungsthemen an 132 Schulungstagen pro Jahr z.B. authentische Kommunikation
• Gesunde & abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung
• 50% Rabatt auf F&B Leistungen für Sie sowie eine Begleitperson in all unseren Restaurants
• 30 % Rabatt in unserem Viani Alimentari
• Mitarbeiter Übernachtungspreise: unsere Family & Friends Raten sowie Konditionen u.a. über: Perso-Nights, Relais & Châteaux, Design Hotels oder FAIR JOBHOTELS E.V.
• Möglichkeit zur Nutzung von Bike Leasing
• Corporate Benefits & Corporate Health-Benefit: EGYM WELLPASS