Sous Chef (M/W/D)

Blair Hill Inn; Nörten-Hardenberg; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein dynamisches und familiäres Hotelteam sucht einen leidenschaftlichen Souschef für das Gourmet Restaurant Novalis. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Kreation einzigartiger Genussmomente und die Überwachung der Küchenabläufe. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und gestalten die Speisekarten für á la carte und Bankett. Das Hotel bietet ein modernes Arbeitsumfeld mit flexiblen Arbeitszeitmodellen und zahlreichen Schulungsangeboten. Wenn Sie Ihre Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie einbringen möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Flexible Arbeitszeitmodelle

Digitalisiertes Arbeitszeitkonto

Gesunde Mitarbeiterverpflegung

50% Rabatt auf F&B Leistungen

Mitarbeiter Übernachtungspreise

Bike Leasing

Corporate Benefits

Qualifikationen

• Erfahrung in verschiedenen Genusswelten und Leidenschaft für das Kochen.
• Fähigkeit zur Koordination und Überwachung von Arbeitsabläufen.

Aufgaben

• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Überwachung der Arbeitsabläufe.
• Kreation neuer Gerichte und Entwicklung der Speisekarten.

Kenntnisse

Küchenprofi

Organisationstalent

Kreativität

Flexibilität

Belastbarkeit

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Tools

HACCP Richtlinien

Jobbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Was erwartet Sie?

• ein dynamisches und familiäres Hotelteam
• nationale & internationale Gäste
• 42 individuelle Hotelzimmer und Veranstaltungsräume für bis zu 140 Personen
• Restaurant Novalis mit Terrasse inklusive BurgRuinen & Reitplatz-Ausblick
• Weitläufiges Gelände mit vielzähligen Eventmöglichkeiten & einmaligem Ausrichtungsort für große Reitsport- und Outdoorevents.

Stellenbeschreibung

Ihre Aufgaben

Als Souschef bringen Sie in unserem Gourmet Restaurant Novalis einzigartige Genussmomente auf den Teller.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• die enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef und dessen Vertretung
• die operative und fachliche Überwachung der Arbeitsabläufe innerhalb des Teams
• das Kreieren neuer Gerichte und die Entwicklung von unseren Speisekarten im á la carte und Bankettbereich
• die Koordination der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes
• die korrekte Warenannahme und -kontrolle sowie Qualitätsüberprüfung unserer hochwertigen Lebensmittel
• die Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards
• die Einarbeitung und Betreuung der Auszubildenden und neuen Mitarbeiter
• Administrative Aufgaben, wie Dienstpläne und Kalkulationen

Qualifikationen

Sie sind...

• Küchenprofi mit Erfahrung in verschiedenen Genusswelten
• Koch aus Leidenschaft
• Organisationstalent und Ruhepol, wenn es in der Küche mal „heiß her geht“
• Vorbild und verantwortungsbewusst – Ihr Team kann auf Sie zählen
• Kreativ in der Umsetzung neuer Rezepturen und sicher bei Kalkulationen
• dazu flexibel, belastbar und zielorientiert

Wenn Sie bereits Erfahrung in einer ähnlichen Position sammeln konnten oder sich einer neuen Herausforderung stellen und uns unterstützen möchten, freuen wir uns auf Ihre individuelle Bewerbung.

Gute Argumente für uns

• Modernes & zukunftsorientiertes Arbeitsfeld // Flexible Arbeitszeitmodelle
• Digitalisiertes Arbeitszeitkonto zur genauen Zeiterfassung
• Mitglied bei FAIR JOBHOTELS E.V.
• ClimatePartner zertifiziertes Hotel
• FREIgeist Academy // 40 einmalige und wiederkehrende Schulungsthemen an 132 Schulungstagen pro Jahr z.B. authentische Kommunikation
• Gesunde & abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung
• 50% Rabatt auf F&B Leistungen für Sie sowie eine Begleitperson in all unseren Restaurants
• 30 % Rabatt in unserem Viani Alimentari
• Mitarbeiter Übernachtungspreise: unsere Family & Friends Raten sowie Konditionen über: Perso-Nights, Relais & Châteaux, Design Hotels oder FAIR JOBHOTELS E.V.
• Möglichkeit zur Nutzung von Bike Leasing
• Corporate Benefits & Corporate Health-Benefit: EGYM WELLPASS