Sous Chef (M/W/D)

Providence; Nörten-Hardenberg; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein dynamisches und familiäres Hotelteam sucht einen kreativen Souschef für das Gourmet Restaurant Novalis. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Entwicklung einzigartiger Genussmomente und die operative Überwachung des Küchenteams. Sie bringen Ihre Leidenschaft für das Kochen und Ihre Erfahrung in der Rezeptentwicklung ein, während Sie gleichzeitig das Team unterstützen und anleiten. Mit flexiblen Arbeitszeitmodellen und einer Vielzahl von Mitarbeiterbenefits bietet diese Position die Möglichkeit, in einem modernen und zukunftsorientierten Arbeitsumfeld zu wachsen und zu gedeihen.

Leistungen

Flexible Arbeitszeitmodelle

Gesunde Mitarbeiterverpflegung

50% Rabatt auf F&B Leistungen

Corporate Benefits

Mitarbeiterübernachtungspreise

Bike Leasing

40 Schulungstage pro Jahr

Qualifikationen

• Erfahrung in verschiedenen Genusswelten und Leidenschaft für das Kochen.
• Fähigkeit zur Koordination und Überwachung von Arbeitsabläufen.

Aufgaben

• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef zur Kreation neuer Gerichte.
• Überwachung der Sauberkeit und Einhaltung der Sicherheitsstandards.

Kenntnisse

Küchenmanagement

Rezeptentwicklung

HACCP-Richtlinien

Teamführung

Organisationstalent

Jobbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Was erwartet Sie?

• Ein dynamisches und familiäres Hotelteam
• Nationale & internationale Gäste
• 42 individuelle Hotelzimmer und Veranstaltungsräume für bis zu 140 Personen
• Restaurant Novalis mit Terrasse inklusive BurgRuinen & Reitplatz-Ausblick
• Weitläufiges Gelände mit vielfältigen Eventmöglichkeiten & einmaligem Ort für große Reitsport- und Outdoorevents, inklusive Standesamt in der BurgRuine, Offroad-Driving Strecke im Wald, Schlosspark zum Spazieren und der traditionsreichen Hardenberg Distillery

Stellenbeschreibung

Ihre Aufgaben

Als Souschef bringen Sie im Gourmet Restaurant Novalis einzigartige Genussmomente auf den Teller.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef und dessen Vertretung
• Operative und fachliche Überwachung der Arbeitsabläufe im Team
• Kreation neuer Gerichte und Entwicklung unserer Speisekarten im À-la-carte- und Bankettbereich
• Koordination der Warenbestellung und Kontrolle des Wareneinsatzes
• Warenannahme, -kontrolle und Qualitätsüberprüfung unserer hochwertigen Lebensmittel
• Überwachung der Sauberkeit, Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards
• Einarbeitung und Betreuung der Auszubildenden und neuen Mitarbeiter
• Administrative Aufgaben wie Dienstpläne und Kalkulationen

Qualifikationen

Sie sind...

• Küchenprofi mit Erfahrung in verschiedenen Genusswelten
• Koch aus Leidenschaft
• Organisationstalent und Ruhepol, wenn es in der Küche mal "heiß her geht"
• Vorbild und verantwortungsbewusst – Dein Team kann auf Dich zählen
• Kreativ bei der Umsetzung neuer Rezepturen und sicher bei Kalkulationen
• Dazu flexibel, belastbar und zielorientiert

Wenn Sie bereits Erfahrung in einer ähnlichen Position gesammelt haben oder eine neue Herausforderung suchen und uns unterstützen möchten, freuen wir uns auf Ihre individuelle Bewerbung.

Zusätzliche Informationen

Gute Argumente für uns

• Modernes & zukunftsorientiertes Arbeitsfeld // Flexible Arbeitszeitmodelle
• Digitalisiertes Arbeitszeitkonto zur genauen Zeiterfassung
• Mitglied bei FAIR JOBHOTELS E.V.
• ClimatePartner-zertifiziertes Hotel
• FREIgeist Academy // 40 Schulungstage pro Jahr, z.B. authentische Kommunikation
• Gesunde & abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung
• 50% Rabatt auf F&B Leistungen für Dich sowie eine Begleitperson in all unseren Restaurants
• 30% Rabatt in unserem Viani Alimentari
• Mitarbeiterübernachtungspreise und Konditionen bei Partnerhotels
• Möglichkeit zur Nutzung von Bike Leasing
• Corporate Benefits & Gesundheitsangebote wie EGYM WELLPASS