Sous-Chef (m/w/d)

Vienna House by Wyndham Mokotow Warsaw; Erfurt; Vor Ort; EUR 36.000 - 48.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

Urlaubsanspruch wächst mit Betriebszu­

Geburtstagsfreier Tag

Weiterbildung in der Akademie

Mitarbeiterrabatte

Fahrtkostenzuschuss

Exklusive Rabatte

Zusammenfassung

Das Dorint Hotel am Dom Erfurt sucht einen erfahrenen Sous-Chef. Sie vertreten den Küchenchef, führen das Küchenteam und sichern reibungslose Abläufe im Tagesgeschäft. Sie entwickeln kreative Speisenangebote im Einklang mit dem gastronomischen Konzept und überwachen HACCP-Standards.

Sie arbeiten am Pass, koordinieren Bankette und unterstützen bei Warenbestellung, Inventur und Lageroptimierung. Wir bieten Unbefristet, Weiterbildung in der firmeneigenen Akademie und attraktive Mitarbeiterrabatte.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/ Köchin und einschlägige Berufserfahrung.
• Souveräner Umgang mit À la Carte Konzepten.
• Organisation von Bankettveranstaltungen.
• Gehobene Küche mit kreativen Ideen.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.
• Führungsstärke und Teamfähigkeit.
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten.

Aufgaben

• Vertretung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenteams.
• Mitentwicklung kreativer und saisonaler Speisenangebote, Menüs und Buffets im Einklang mit dem gastronomischen Konzept.
• Sicherstellung der Einhaltung von HACCP sowie Überwachung von Sauberkeit, Qualität und Wirtschaftlichkeit.
• Tägliche operative Mitarbeit am Pass und Unterstützung des Teams – auch in herausfordernden Situationen mit kühlem Kopf.
• Verantwortung für Warenbestellungen, Kontrolle der Wareneingänge und Mitwirkung bei Inventuren und Lageroptimierungen.
• Fachliche Einarbeitung neuer Mitarbeitender sowie Weitergabe von Wissen im Rahmen einer offenen Feedbackkultur.
• Abstimmung mit Service, Veranstaltungsverkauf und F&B-Management zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Gesamtbetrieb.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamorientierung

Deutsch sicher

À la Carte Kenntnisse

Bankettorganisation

Kreative Küche

Ausbildung

Ausbildung zum Koch oder Köchin

Jobbeschreibung

We are Revo Hospitality Group!

Das Dorint Hotel am Dom Erfurt ist ein 5-Sterne-Hotel mit 160 Zimmern und gehört zur Revo Hospitality Group. In direkter Nähe zum Erfurter Dom und zur historischen Altstadt gelegen, bietet es einen Arbeitsplatz in einem der kulturellen Zentren Thüringens.

Wer hier arbeitet, sorgt dafür, dass Gäste aus aller Welt einen Aufenthalt voller Komfort und Gastfreundschaft genießen. Ob bei der Betreuung von Geschäftsreisenden, Kultururlaubern oder Tagungsgästen – das Team schafft mit Professionalität, Herzlichkeit und Aufmerksamkeit ein Umfeld, in dem sich jeder willkommen fühlt.

Das kulinarische Angebot umfasst ein Restaurant mit regionaler und internationaler Küche, eine stilvolle Bar sowie ein reichhaltiges Frühstücksbuffet, das den Tag in entspannter Atmosphäre beginnen lässt.

Als Teil der Revo Hospitality Group verbindet dieses Haus den Charme einer traditionsreichen Domstadt mit einem modernen Arbeitsumfeld. Mitarbeitende gestalten hier einen Arbeitsplatz, an dem Kultur, Servicequalität und Teamgeist zu einem besonderen Erlebnis zusammenfinden. Bewirb dich jetzt als Sous-Chef bei Dorint Hotel am Dom Erfurt und wachse mit der REVO Hospitality Group.

Job Details

Geplanter Start: 01.04.2026

Anstellungsart: Vollzeit

Vertragstyp: unbefristet

Arbeitsort: Erfurt

Dein zukünftiges Aufgabenfeld

• Vertretung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenteams sowie Gewährleistung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft
• Mitentwicklung kreativer und saisonaler Speisenangebote, Menüs und Buffets im Einklang mit dem gastronomischen Konzept
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorgaben nach HACCP sowie Überwachung von Sauberkeit, Qualität und Wirtschaftlichkeit
• Tägliche operative Mitarbeit am Pass und Unterstützung des Teams – auch in herausfordernden Situationen mit kühlem Kopf
• Verantwortung für Warenbestellungen, Kontrolle der Wareneingänge und Mitwirkung bei Inventuren und Lageroptimierungen
• Fachliche Einarbeitung neuer Mitarbeitender sowie Weitergabe von Wissen im Rahmen einer offenen Feedbackkultur
• Abstimmung mit Service, Veranstaltungsverkauf und F&B-Management zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Gesamtbetrieb

Dein Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder zur Köchin sowie fundierte Berufserfahrung in der Gastronomie
• Souveräner Umgang mit à la Carte-Konzepten und sichere Organisation von Bankettveranstaltungen
• Leidenschaft für gehobene Küche und Freude an kreativen kulinarischen Ideen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift für eine reibungslose Kommunikation im Team
• Führungsstärke gepaart mit echter Teamorientierung und einem positiven Auftreten
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen

Deine Benefits

• Vertrag. Du erhältst von Anfang an einen unbefristeten Arbeitsvertrag – für maximale Sicherheit und Planbarkeit.
• Erholung. Dein Urlaubsanspruch wächst mit deiner Betriebszugehörigkeit – denn wer viel gibt, soll auch viel zurückbekommen.
• Feiern. Wir schenken dir einen extra freien Tag in dem Monat deines Geburtstags.
• Wachstum. In unserer hauseigenen Akademie entwickelst du dich fachlich und persönlich stetig weiter.
• Vorteile. Deine Familie und Freunde profitieren von attraktiven Mitarbeiterrabatten in all unseren Hotels.
• Mobilität. Für deinen täglichen Arbeitsweg erhältst du von uns einen Fahrtkostenzuschuss.
• Extras. Ob Mode, Technik oder Events – sichere dir exklusive Rabatte bei zahlreichen Partnern.

Dein Kontakt

Adrienne Hecht
Küchenchefin
Dorint Hotel am Dom Erfurt
Theaterplatz 2
99084 Erfurt
https://revo-hospitality-group.com/de/portfolio/hotels/?brand=Dorint&country=Deutschland&city=Erfurt