Sous Chef (gn) A la Carte Bistro Frankfurt

Walnut Careers; Frankfurt; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Bistro in Frankfurt sucht einen Sous Chef (gn), der die Küchenorganisation und das Team leitet. In dieser Rolle haben Sie die Aufgabe, eine positive Arbeitsatmosphäre zu schaffen und gleichzeitig kreative Ideen in die Menügestaltung einfließen zu lassen. Die Vergütung liegt zwischen 3000 und 3200 EUR netto plus Trinkgeld. Bewerben Sie sich, um Teil eines motivierten, gut organisierten Teams zu werden.

Leistungen

Zusätzliches monatliches Trinkgeld

Moderates, planbares Schichtsystem

Moderne, helle Küchenausstattung

Gestaltungsspielraum für eigene Ideen

Qualifikationen

• Erfahrung im à la carte Geschäft, idealerweise in einem gehobenen Restaurant.
• Flexibilität für Schichtarbeit und Wochenendarbeit.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Verwaltung des à la carte Geschäfts.
• Sicherstellung von Qualität und Standards in der Küche.
• Mitgestaltung des Menüs und Entwicklung kreativer Impulse.

Kenntnisse

Organisationalgeschick

Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten

Teamplayer

Führungskompetenz

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Idealerweise Weiterbildung zum Sous Chef

Jobbeschreibung

A modern, high-quality bistro in Frankfurt that combines French and international influences in a relaxed, urban atmosphere. The kitchen works with fresh, seasonal products at an upscale level and serves both business and pleasure guests with an à la carte menu. The restaurant is well organized, with a clear structure and a motivated team that focuses on reliability and good teamwork.

Was machst du als Sous Chef (gn) A la Carte Bistro Frankfurt konkret?

• You support the head chef in the organization and management of the entire à la carte business with 50-70 guests at lunchtime and an average of 100 guests in the evening
• You ensure that mise en place, service processes and quality standards are adhered to at all times
• You develop your own ideas, contribute creative impulses and play an active role in menu design
• You are responsible for a positive working atmosphere – you lead your team with calm, clarity and respect and ensure that the kitchen runs smoothly even without a constant boss presence
• You work in a fairly regulated shift system: one week 4 days of 10 hours each, the other week four and a half days in double shift (early shift 10:00-22:30, late shift 15:00-22:30)
• You support the induction of new colleagues and act as a reliable contact person in day-to-day business

Das bist du

• Completed training as a chef, ideally with further training as a sous chef or professional experience as a chef de partie at a very good level
• Sound experience in the à la carte business, ideally in a high-turnover, upscale establishment
• Team player with calm, respectful leadership skills – you want to actively help shape a good working atmosphere
• Organizational talent, ability to work under pressure and desire to work independently
• Flexibility for shift work and weekend work

Unser Auftraggeber bietet

• Net remuneration approx. 3,000-3,200 EUR for well-trained sous-chefs
• Additional monthly tip of approx. 1,500 EUR
• Moderate, easily plannable shift system with regular working hours
• Working in a modern, bright kitchen environment with a well-coordinated team
• Creative scope for own ideas and co-design
• Clear structures, respectful interaction within the team and the opportunity to help shape a real new start in the team culture

Interested?

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