Sous Chef (all genders)

Lufthansa Group; Hamburg; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein innovatives Unternehmen in der Gastronomie sucht einen engagierten Küchenleiter für das Betriebsrestaurant. In dieser spannenden Rolle übernehmen Sie die Verantwortung für die Gestaltung der Speisepläne, die Leitung des Küchenteams und die Einhaltung von Sicherheits- und Hygienevorschriften. Sie profitieren von planbaren Arbeitszeiten und attraktiven Benefits, einschließlich Flugvergünstigungen. Wenn Sie eine Leidenschaft für Gastronomie haben und in einem dynamischen Umfeld arbeiten möchten, dann ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie, Ihre Fähigkeiten einzubringen und weiterzuentwickeln.

Leistungen

Flugvergünstigungen

Regelmäßige Arbeitszeiten

Betriebsrestaurant

Qualifikationen

• Berufsabschluss oder mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie erforderlich.
• Hohe Selbständigkeit und Flexibilität in der Arbeitsweise.

Aufgaben

• Leitung des Betriebsrestaurants und Gestaltung von Speiseplänen.
• Sicherstellung der Arbeitsabläufe und Personaleinsatzplanung.

Kenntnisse

Selbständigkeit in der Arbeitsdurchführung

Flexibilität

Freundlichkeit und Servicebereitschaft

Technisches Verständnis

Körperliche Belastbarkeit

Fähigkeit zur fachlichen Personalführung

Sehr gute Deutschkenntnisse

Ausbildung

Einschlägiger Berufsabschluss

Fachliche Zusatzqualifikation (z.B. AEVO, Küchenmeister)

Tools

Warenwirtschaftssystem

IT-Tools

Jobbeschreibung

Werden Sie Teil der Lufthansa Group und arbeiten Sie in einem lebendigen Aviation Umfeld. Sie erwartet eine abwechslungsreiche Aufgabe mit für die Gastronomie unüblichen regelmäßigen und planbaren Arbeitszeiten. Sie sind mitverantwortlich für das attraktive Angebot in unserem Betriebsrestaurant und profitieren von spannenden Benefits inklusive Flugvergünstigungen.

• Postenleitung, Schichtleitung und stellvertretende Küchenleitung im Betriebsrestaurant
• Gestaltung von Speiseplänen
• Umsetzung und Sicherstellung der Arbeitsabläufe im Betriebsrestaurant
• Personaleinsatzplanung
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Produktion von warmen und kalten Speisen
• Portionierung und Ausgabe der Speisen
• Beratung der Kunden
• Kontrolle und Bestückung von Aktions-/Salatbar, Getränke- und Servicestationen
• Durchführung der Warendisposition, Annahme von Warenlieferungen, ordnungsgemäße Warenvereinnahmung im Warenwirtschaftssystem
• Vorbereitung und Durchführung von Inventuren
• Einhaltung aller relevanter Sicherheits- und Hygienevorschriften sowie aller gewerbe- und lebensmittelrechtlicher Vorschriften
• Übernahme von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung der Führungskraft

• Einschlägiger Berufsabschluss oder durch mehrjährige einschlägige Berufserfahrung erworbene Qualifikationen und Kenntnisse plus fachliche Zusatzqualifikation (z.B. AEVO, Küchenmeister, Ernährungsberater)
• Ausgeprägte Sicherheit in der Anwendung der arbeitsplatzrelevanten IT-Tools
• Sehr hohe Selbständigkeit in der Arbeitsdurchführung
• Sehr hohe Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit
• Ausgeprägte Flexibilität
• Fähigkeit zur fachlichen Personalführung
• Sorgfältige, systematische Arbeitsweise unter Einhaltung aller relevanter Sicherheits- und Hygienevorschriften
• Ausgeprägte Freundlichkeit und Servicebereitschaft sowie kundenorientiertes Verhalten
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Technisches Verständnis
• Körperliche Belastbarkeit
• Bereitschaft zum Schicht- und Wochenenddienst
• Führerschein Pkw Klasse B wünschenswert

Über Lufthansa Group Taste & More GmbH

Wir sind die Lufthansa Group Taste & More GmbH mit Sitz in Hamburg und verantworten die Gemeinschaftsverpflegung der Deutsche Lufthansa AG an den Standorten Frankfurt, München, Hamburg und Köln. Rund 400 Mitarbeitende sorgen in 14 Betriebsrestaurants, 12 BARTESSE Kaffeebars, einem Businessrestaurant und rund 90 Coffeepoints für das Wohl unserer täglich mehr als 17.000 Gäste. Neben der Betriebsgastronomie zählen wir als Unternehmen umfassenden Konferenz- und Eventservice sowie Floormanagement in Collaboration Areas und weitere innovative Services und Dienstleistungen für die Lufthansa Group zu unserem Produktportfolio.