Sous Chef

The Fearrington House; Sankt Johann; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen sucht einen kreativen Koch, der bereit ist, eine Neueröffnung mitzugestalten. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die kreative Mitarbeit in der Küche und die Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung des Küchenteams. Sie werden in einer einzigartigen familiären Atmosphäre arbeiten, die auf Werten wie Familyness, Respekt und Transparenz basiert. Freuen Sie sich auf viele Vorteile, wie übertarifliche Vergütung, Freiwünsche im Dienstplan und zahlreiche Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten. Wenn Sie ein leidenschaftlicher Teamplayer sind, der hochwertige Lebensmittel schätzt und sich für Nachhaltigkeit interessiert, dann ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Familiäre Atmosphäre

Kostenfreies Personalessen

Überstundenausgleich durch Freizeit

Wöchentlicher Betriebssport

Corporate Benefits

Betriebliche Altersvorsorge

Qualifikationen

• Erfahrung als Souschef oder Chef de Partie, um eine Neueröffnung zu gestalten.
• Kreativität und Verantwortungsbewusstsein in der Küche.

Aufgaben

• Kreative Mitarbeit beim Erstellen von Gerichten und Unterstützung des Küchenchefs.
• Mitorganisation und Führung des Küchenteams sowie Sicherstellung der HACCP-Richtlinien.

Kenntnisse

Kochausbildung

Teamarbeit

Kundenorientierung

Organisationsfähigkeit

Nachhaltigkeit

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Die PURS Fine Hotels und Restaurants sind ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein. Unsere junge und moderne Unternehmensgruppe umfasst das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant, mit seiner innovativen New Nordic Japanese Cuisine, das asiatische Streetfoodkonzept YOSO (Eröffnung Januar 2025), das authentische italienische Restaurant Ai Pero, die exklusive Veranstaltungslocation Convent, das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmühle in Mayen.

Stellenbeschreibung

Du passt zu uns, wenn DU

• eine Ausbildung zum Koch (m/w/d) gemacht hast
• bereits erste Erfahrungen als Souschef (m/w/d) gesammelt hast oder in deiner letzten Position als Chef de Partie (m/w/d) gezeigt hast, dass mehr willst und auch kannst
• Lust hast, eine Neueröffnung erfolgreich mitzugestalten
• Spaß am Verarbeiten hochwertiger Lebensmittel hast
• kompromisslos kunden- und qualitätsorientiert bist
• dein Wissen erweitern und einbringen möchtest
• ein absoluter Teamplayer bist und dich mit unseren Werten: Familyness, Respectful und Transparent identifizieren kannst
• Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit mitbringst
• dich für Nachhaltigkeit interessierst, denn Lebensmittelverschwendung hat bei uns keinen Platz
• sehr gut organisiert und strukturiert bist

Qualifikationen

Deine Aufgaben:

• Kreative Mitarbeit und eigene Verantwortung beim Erstellen von Gerichten
• Proaktive Unterstützung unseres Küchenchefs Rémy in der Küche
• Mitorganisation/-führung des Küchenteams
• Erstellung und Sicherstellung der Standards im Küchenbereich
• Du stellst durch sauberes und strukturiertes Arbeiten die Umsetzung der HACCP Richtlinien innerhalb der Küche sicher
• Natürlich beherrschst du dein Mise en Place im FF und stehst deinen TeamkollegenInnen immer helfend zur Seite
• Selbstständiges Leiten eines Postens in den jeweiligen Schichten

Zusätzliche Informationen

Unsere Unternehmenswerte vereint mit deinen Benefits

#Familyness

• einzigartige familiäre Atmosphäre
• Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt
• Leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke
• PURSpirit-Veranstaltungen, wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern
• Überstundenausgleich durch Freizeit
• Wöchentlicher Betriebssport mit unserem Personal-Trainer Martin
• Teilnahme an Sportevents

#Respectful

• Übertarifliche Vergütung
• Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels
• Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants
• PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschäften
• Corporate Benefits
• in-/ und externe Schulungen & Meetings
• Internes Bonusprogramm durch Edenred, einer Beitragszuzahlung für dein Fitnessstudio, 2-tägigem Zusatzurlaub oder unserem Genuss Paket mit Gutscheinen für unsere Hotels & Restaurants
• Betriebliche Altersvorsorge

#Transparent

• Mitarbeiter App
• Digitale Zeiterfassung