Sous Chef

Auberge du Soleil; Sankt Johann; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen sucht einen leidenschaftlichen Koch, der bereit ist, eine Neueröffnung mitzugestalten. In dieser Rolle erwarten Sie kreative Herausforderungen und die Möglichkeit, in einem familiären Team zu arbeiten, das Qualität und Nachhaltigkeit schätzt. Sie werden für das Erstellen von Gerichten verantwortlich sein und eng mit dem Küchenchef zusammenarbeiten, um hohe Standards zu gewährleisten. Wenn Sie ein Teamplayer sind, der Wert auf hochwertige Lebensmittel legt und sich in einem dynamischen Umfeld wohlfühlt, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Familiäre Atmosphäre

Kostenfreies Personalessen

Überstundenausgleich durch Freizeit

Wöchentlicher Betriebssport

Internes Bonusprogramm

Digitale Zeiterfassung

Corporate Benefits

Qualifikationen

• Erfahrung als Souschef oder Chef de Partie ist erforderlich.
• Interesse an Nachhaltigkeit und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.

Aufgaben

• Kreative Mitarbeit und Verantwortung beim Erstellen von Gerichten.
• Unterstützung des Küchenchefs und Mitorganisation des Küchenteams.

Kenntnisse

Kochkunst

Teamarbeit

Organisation

Kundenorientierung

Nachhaltigkeit

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Wir sind

Die PURS Fine Hotels und Restaurants sind ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein. Unsere junge und moderne Unternehmensgruppe umfasst das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant, mit seiner innovativen New Nordic Japanese Cuisine, das asiatische Streetfoodkonzept YOSO (Eröffnung Januar 2025), das authentische italienische Restaurant Ai Pero, die exklusive Veranstaltungslocation Convent, das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmühle in Mayen.

Stellenbeschreibung

Du passt zu uns, wenn DU

• eine Ausbildung zum Koch (m/w/d) gemacht hast
• bereits erste Erfahrungen als Souschef (m/w/d) gesammelt hast oder in deiner letzten Position als Chef de Partie (m/w/d) gezeigt hast, dass mehr willst und auch kannst
• Lust hast, eine Neueröffnung erfolgreich mitzugestalten
• Spaß am Verarbeiten hochwertiger Lebensmittel hast
• kompromisslos kunden- und qualitätsorientiert bist
• dein Wissen erweitern und einbringen möchtest
• ein absoluter Teamplayer bist und dich mit unseren Werten: Familyness, Respectful und Transparent identifizieren kannst
• Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit mitbringst
• Dich für Nachhaltigkeit interessierst, denn Lebensmittelverschwendung hat bei uns keinen Platz
• sehr gut organisiert und strukturiert bist

Deine Aufgaben:

• Kreative Mitarbeit und eigene Verantwortung beim Erstellen von Gerichten
• Proaktive Unterstützung unseres Küchenchefs Rémy in der Küche
• Mitorganisation/-führung des Küchenteams
• Erstellung und Sicherstellung der Standards im Küchenbereich
• Du stellst durch sauberes und strukturiertes Arbeiten die Umsetzung der HACCP-Richtlinien innerhalb der Küche sicher
• Natürlich beherrschst du dein Mise en Place im FF und stehst deinen TeamkollegenInnen immer helfend zur Seite
• Selbstständiges Leiten eines Postens in den jeweiligen Schichten

Zusätzliche Informationen

Unsere Unternehmenswerte vereint mit deinen Benefits

#Familyness

• Einzigartige familiäre Atmosphäre
• Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt
• Leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke
• PURSpirit-Veranstaltungen, wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern
• Überstundenausgleich durch Freizeit
• Wöchentlicher Betriebssport mit unserem Personal-Trainer Martin
• Teilnahme an Sportevents

#Respectful

• Übertarifliche Vergütung
• Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels
• Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants
• PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschäften
• Corporate Benefits
• In- und externe Schulungen & Meetings
• Internes Bonusprogramm durch Edenred, eine Beitragszuzahlung für dein Fitnessstudio, 2-tägigen Zusatzurlaub oder unser Genuss-Paket mit Gutscheinen für unsere Hotels & Restaurants
• Betriebliche Altersvorsorge

#Transparent

• Mitarbeiter-App
• Digitale Zeiterfassung