Sous Chef

Relais & Châteaux - Italia / Italy; Sankt Johann; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen sucht einen kreativen Koch, der die Möglichkeit hat, eine Neueröffnung aktiv mitzugestalten. In dieser spannenden Rolle erwarten Sie die Verantwortung für die Erstellung von Gerichten, die Unterstützung des Küchenchefs und die Mitorganisation eines engagierten Küchenteams. Sie werden in einer einzigartigen familiären Atmosphäre arbeiten, die Wert auf Teamarbeit, Nachhaltigkeit und Qualität legt. Wenn Sie leidenschaftlich an der Verarbeitung hochwertiger Lebensmittel interessiert sind und einen positiven Einfluss auf das Küchenteam haben möchten, dann ist diese Position genau das Richtige für Sie.

Leistungen

Leckeres Personalessen

Kostenfreie Personalgetränke

Freiwünsche im Dienstplan

Überstundenausgleich durch Freizeit

Wöchentlicher Betriebssport

Teilnahme an Sportevents

Übertarifliche Vergütung

Vergünstigungen in Relais & Châteaux Hotels

Betriebliche Altersvorsorge

Internes Bonusprogramm

Qualifikationen

• Erfahrung als Souschef oder Chef de Partie.
• Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit sind wichtig.

Aufgaben

• Kreative Mitarbeit beim Erstellen von Gerichten.
• Unterstützung des Küchenchefs und Mitorganisation des Küchenteams.
• Sicherstellung der HACCP-Standards in der Küche.

Kenntnisse

Kochkunst

Teamarbeit

HACCP-Richtlinien

Lebensmittelverarbeitung

Organisation

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Wir sind

Die PURS Fine Hotels und Restaurants sind ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein. Unsere junge und moderne Unternehmensgruppe umfasst das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant, mit seiner innovativen New Nordic Japanese Cuisine, das asiatische Streetfoodkonzept YOSO (Eröffnung Januar 2025), das authentische italienische Restaurant Ai Pero, die exklusive Veranstaltungslocation Convent, das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmühle in Mayen.

Stellenbeschreibung

Du passt zu uns, wenn DU

• eine Ausbildung zum Koch (m/w/d) gemacht hast
• bereits erste Erfahrungen als Souschef (m/w/d) gesammelt hast oder in deiner letzten Position als Chef de Partie (m/w/d) gezeigt hast, dass mehr willst und auch kannst
• Lust hast, eine Neueröffnung erfolgreich mitzugestalten
• Spaß am Verarbeiten hochwertiger Lebensmittel hast
• kompromisslos kunden- und qualitätsorientiert bist
• dein Wissen erweitern und einbringen möchtest
• ein absoluter Teamplayer bist und dich mit unseren Werten: Familyness, Respectful und Transparent identifizieren kannst
• Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit mitbringst
• Dich für Nachhaltigkeit interessierst, denn Lebensmittelverschwendung hat bei uns keinen Platz
• sehr gut organisiert und strukturiert bist

Qualifikationen

Deine Aufgaben:

• Kreative Mitarbeit und eigene Verantwortung beim Erstellen von Gerichten
• Proaktive Unterstützung unseres Küchenchefs Rémy in der Küche
• Mitorganisation/ -führung des Küchenteams
• Erstellung und Sicherstellung der Standards im Küchenbereich
• Du stellst durch sauberes und strukturiertes Arbeiten die Umsetzung der HACCP-Richtlinien innerhalb der Küche sicher
• Natürlich beherrschst du dein Mise en Place im FF und stehst deinen TeamkollegenInnen immer helfend zur Seite
• Selbstständiges Leiten eines Postens in den jeweiligen Schichten

Zusätzliche Informationen

Unsere Unternehmenswerte vereint mit deinen Benefits

• #Familyness
• einzigartige familiäre Atmosphäre
• Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt
• Leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke
• PURSpirit-Veranstaltungen, wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern
• Überstundenausgleich durch Freizeit
• Wöchentlicher Betriebssport mit unserem Personal-Trainer Martin
• Teilnahme an Sportevents

#Respectful

• Übertarifliche Vergütung
• Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels
• Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants
• PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschäften
• Corporate Benefits
• in-/ und externe Schulungen & Meetings
• Internes Bonusprogramm durch Edenred, eine Beitragszuzahlung für dein Fitnessstudio, 2-tägigen Zusatzurlaub oder unser Genuss-Paket mit Gutscheinen für unsere Hotels & Restaurants
• Betriebliche Altersvorsorge

#Transparent

• Mitarbeiter-App
• Digitale Zeiterfassung