Sous Chef

Ocean House; Sankt Johann; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen sucht einen talentierten Koch, der bereit ist, an einer aufregenden Neueröffnung mitzuwirken. In dieser Rolle haben Sie die Möglichkeit, kreative Gerichte zu entwickeln und in einem dynamischen Team zu arbeiten, das Wert auf hohe Qualität und Nachhaltigkeit legt. Die familiäre Atmosphäre und zahlreiche Benefits wie Freiwünsche, Betriebssport und Schulungen machen diese Position besonders attraktiv. Wenn Sie ein echter Teamplayer sind und Ihre Leidenschaft für die Gastronomie einbringen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Leistungen

Leckeres Personalessen

Kostenfreie Personalgetränke

Überstundenausgleich durch Freizeit

Wöchentlicher Betriebssport

Teilnahme an Sportevents

Vergünstigungen in Relais & Châteaux Hotels

Corporate Benefits

Internes Bonusprogramm

Betriebliche Altersvorsorge

Qualifikationen

• Erfahrung als Souschef oder Chef de Partie ist erforderlich.
• Interesse an Nachhaltigkeit und hochwertiger Lebensmittelverarbeitung.

Aufgaben

• Kreative Mitarbeit bei der Erstellung von Gerichten.
• Unterstützung des Küchenchefs und Mitorganisation des Küchenteams.
• Sicherstellung der HACCP-Richtlinien.

Kenntnisse

Kochkunst

Teamarbeit

HACCP-Richtlinien

Organisationsfähigkeit

Kundenorientierung

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Wir sind

Die PURS Fine Hotels und Restaurants sind ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein. Unsere junge und moderne Unternehmensgruppe umfasst das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant mit innovativer New Nordic Japanese Cuisine, das asiatische Streetfoodkonzept YOSO (Eröffnung Januar 2025), das authentische italienische Restaurant Ai Pero, die exklusive Veranstaltungslocation Convent, das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmühle in Mayen.

Stellenbeschreibung

Du passt zu uns, wenn DU

• eine Ausbildung zum Koch (m/w/d) gemacht hast
• bereits erste Erfahrungen als Souschef (m/w/d) gesammelt hast oder in deiner letzten Position als Chef de Partie (m/w/d) gezeigt hast, dass mehr willst und auch kannst
• Lust hast, eine Neueröffnung erfolgreich mitzugestalten
• Spaß am Verarbeiten hochwertiger Lebensmittel hast
• kompromisslos kunden- und qualitätsorientiert bist
• dein Wissen erweitern und einbringen möchtest
• ein absoluter Teamplayer bist und dich mit unseren Werten: Familyness, Respectful und Transparent identifizieren kannst
• Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit mitbringst
• Dich für Nachhaltigkeit interessierst, denn Lebensmittelverschwendung hat bei uns keinen Platz
• sehr gut organisiert und strukturiert bist

Qualifikationen

Deine Aufgaben:

• Kreative Mitarbeit und eigene Verantwortung beim Erstellen von Gerichten
• Proaktive Unterstützung unseres Küchenchefs Rémy in der Küche
• Mitorganisation/-führung des Küchenteams
• Erstellung und Sicherstellung der Standards im Küchenbereich
• Du stellst durch sauberes und strukturiertes Arbeiten die Umsetzung der HACCP-Richtlinien innerhalb der Küche sicher
• Natürlich beherrschst du dein Mise en Place im FF und stehst deinen TeamkollegenInnen immer helfend zur Seite
• Selbstständiges Leiten eines Postens in den jeweiligen Schichten

Zusätzliche Informationen

Unsere Unternehmenswerte vereint mit deinen Benefits

• #Familyness
• Einzigartige familiäre Atmosphäre
• Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt
• Leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke
• PURSpirit-Veranstaltungen, wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern
• Überstundenausgleich durch Freizeit
• Wöchentlicher Betriebssport mit unserem Personal-Trainer Martin
• Teilnahme an Sportevents

• #Respectful
• Übertarifliche Vergütung
• Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels
• Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants
• PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschäften
• Corporate Benefits
• In- und externe Schulungen & Meetings
• Internes Bonusprogramm durch Edenred, mit Beitragszuzahlung für dein Fitnessstudio, 2-tägigem Zusatzurlaub oder unserem Genuss-Paket mit Gutscheinen für unsere Hotels & Restaurants
• Betriebliche Altersvorsorge

• #Transparent
• Mitarbeiter-App
• Digitale Zeiterfassung