Sommelier (m/w/d)

JR Germany; Wiesbaden; Vor Ort; EUR 30.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Luxushotel an der Ostseeküste sucht einen erfahrenen Sommelier, der für die professionelle Gästebetreuung und die Optimierung des Weinangebots verantwortlich ist. In dieser spannenden Rolle arbeiten Sie eng mit dem Maitre de Hotel und der Küchenleitung zusammen, um ein unvergessliches Gästeerlebnis zu gewährleisten. Sie bringen Ihre Leidenschaft für Wein und Ihre Expertise ein, um Winzerabende zu moderieren und die Weinkarte zu gestalten. Wenn Sie eine Gastgebermentalität und ein hohes Qualitätsbewusstsein mitbringen, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie, Ihre Karriere in der Luxushotellerie voranzutreiben.

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier und erfolgreich abgeschlossene Ausbildung.
• Ausgezeichnetes Fachwissen im Bereich Wein und Weinsensorik.

Aufgaben

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung.
• Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte.
• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*innen.

Kenntnisse

Weinkunde

Gastgebermentalität

Kommunikationsfähigkeit

Teamfähigkeit

Zahlenverständnis

Engagement

Ausbildung

Ausbildung zum Sommelier

Erfahrung im gehobenen Restaurantservice

Jobbeschreibung

An kaum einem anderen Ort zeigt sich die Harmonie der Natur an der norddeutschen Ostseeküste so eindrucksvoll wie in Heiligendamm und Umgebung. Seit 1793 ist das Grand Hotel Heiligendamm die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente eines luxuriösen Grand Hotels legen. Direkt am Meer gelegen, mit regelmäßigen Events sowie Kunst- und Kulturveranstaltungen, heißt Sie das exklusive Resort willkommen.

Als Mitglied der „SELEKTION DEUTSCHER LUXUSHOTELS“, „GLOBAL HOTEL ALLIANCE“ und „THE LEADING HOTELS OF THE WORLD“ genießen wir exzellente Reputationen über die Grenzen Europas hinaus, von denen auch Sie profitieren können.

Ergreifen Sie Ihre Chance auf eine Karriere im Grand Hotel Heiligendamm.

Stellenbeschreibung

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung
• Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte
• Mitarbeit an der Konzeption des Weinangebotes
• Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre de Hotel, Küchenleitung und F&B
• Sicherstellung einer passenden Auswahl und eines kostenbewussten Weineinkaufs
• Durchführung und Moderation von Winzerabenden inklusive Verkostungen für Gäste
• Verantwortung für regelmäßige Inventuren der Weinkollektion
• Sicherstellung ausgezeichneter Gästeerlebnisse bei gleichbleibender Qualität
• Operative Unterstützung des Teams vor Ort
• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*innen sowie Durchführung regelmäßiger Trainings
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsvorschriften

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier, erfolgreich abgeschlossene Ausbildung sowie Erfahrung im gehobenen Restaurantservice
• Ausgezeichnetes Fachwissen und Interesse an Weiterbildungen im Bereich Wein
• Ausprägte Kenntnisse in Weinkunde und Weinsensorik
• Gastgebermentalität mit gewandtem und kompetentem Auftreten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Hands-on Mentalität und zielorientiertes Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Affinität zu Luxus
• Gutes Zahlenverständnis und Geschäftssinn
• Innovatives und unternehmerisches Denken
• Positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Engagement und hohe Motivation
• Kommunikations- und Teamfähigkeit