Sommelier (m/w/d)

JR Germany; Ulm; Vor Ort; EUR 30.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein exklusives Resort an der Ostseeküste sucht einen erfahrenen Sommelier, der seine Leidenschaft für Wein in einem luxuriösen Umfeld teilt. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Gästebetreuung, die Optimierung des Weinangebots und die Durchführung von Verkostungen. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, um unvergessliche Erlebnisse für die Gäste zu schaffen. Wenn Sie eine Gastgebermentalität besitzen und ein tiefes Wissen über Weine haben, ist dies Ihre Chance, Teil eines renommierten Hotels zu werden, das für seine Qualität und seinen erstklassigen Service bekannt ist.

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier, idealerweise im gehobenen Restaurantservice.
• Ausgezeichnetes Fachwissen und Interesse an Weinen.

Aufgaben

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung.
• Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte.
• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*innen.

Kenntnisse

Weinkunde

Weinsensorik

Gastgebermentalität

Kommunikationsfähigkeit

Teamfähigkeit

Zahlenverständnis

Engagement

Ausbildung

Ausbildung als Sommelier

Jobbeschreibung

An kaum einem anderen Ort zeigt sich die Harmonie der Natur an der norddeutschen Ostseeküste so eindrucksvoll wie in Heiligendamm und Umgebung. Seit 1793 ist das Grand Hotel Heiligendamm die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente eines luxuriösen Grand Hotels legen. Direkt am Meer gelegen, mit regelmäßigen Events sowie Kunst- und Kulturveranstaltungen, heißt Sie das exklusive Resort willkommen.

Als Mitglied der „SELEKTION DEUTSCHER LUXUSHOTELS“, „GLOBAL HOTEL ALLIANCE“ und „THE LEADING HOTELS OF THE WORLD“ genießen wir exzellente Reputationen über die Grenzen Europas hinaus, von denen auch Sie profitieren können.

Ergreifen Sie Ihre Chance auf Ihre Karriere im Grand Hotel Heiligendamm.

Stellenbeschreibung

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung
• Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte
• Mitarbeit an der Konzeption des Weinangebotes
• Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre de Hotel, Küchenleitung und F&B
• Sicherstellung einer passenden Auswahl und eines kostenbewussten Einkaufs von Weinen
• Durchführung und Moderation regelmäßiger Winzerabende inklusive Verkostungen für unsere Gäste
• Verantwortung für regelmäßige Inventuren der Weinkollektion
• Sicherstellung ausgezeichneter Gästeerlebnisse bei gleichbleibender Qualität
• Operative Unterstützung des Teams vor Ort
• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*innen sowie Durchführung regelmäßiger Trainings
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsvorschriften

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier, idealerweise mit erfolgreich abgeschlossener Ausbildung und Erfahrung im gehobenen Restaurantservice
• Ausgezeichnetes Fachwissen und Interesse an Weiterbildungen im Bereich Wein
• Ausgeprägte Kenntnisse in Weinkunde und Weinsensorik
• Gastgebermentalität mit gewandtem und kompetentem Auftreten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Hands-on Mentalität und zielorientiertes Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Affinität zu Luxus
• Gutes Zahlenverständnis und ausgeprägter Geschäftssinn
• Innovatives und unternehmerisches Denken
• Positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Engagement und hohe Motivation
• Kommunikations- und Teamfähigkeit