Sommelier (m/w/d)

JR Germany; Mülheim an der Ruhr; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Grand Hotel an der norddeutschen Ostseeküste sucht einen leidenschaftlichen Sommelier, der die Gäste mit seinem umfangreichen Weinwissen begeistert. In dieser spannenden Vollzeitposition sind Sie verantwortlich für die Beratung der Gäste, die Optimierung der Weinkarte und die Durchführung von Verkostungen. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, um ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen. Wenn Sie eine Hands-on-Mentalität haben und sich in der gehobenen Gastronomie wohlfühlen, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie, Ihre Karriere in einem luxuriösen Umfeld voranzutreiben.

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier, idealerweise in der gehobenen Gastronomie.
• Ausgezeichnetes Fachwissen in Weinkunde und Weinsensorik.

Aufgaben

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung.
• Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte.
• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*innen.

Kenntnisse

Weinwissen

Kommunikationsfähigkeit

Gastgebermentalität

Teamfähigkeit

Zahlenverständnis

Ausbildung

Ausbildung im Bereich Wein oder Gastronomie

Jobbeschreibung

An kaum einem anderen Ort zeigt sich die Harmonie der Natur an der norddeutschen Ostseeküste so eindrucksvoll wie in Heiligendamm und Umgebung. Seit 1793 ist das Grand Hotel Heiligendamm die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente eines luxuriösen Grand Hotels legen. Direkt am Meer gelegen, mit regelmäßigen Events sowie Kunst- und Kulturveranstaltungen, heißt Sie das exklusive Resort willkommen.

Als Mitglied der „SELEKTION DEUTSCHER LUXUSHOTELS“, „GLOBAL HOTEL ALLIANCE“ und „THE LEADING HOTELS OF THE WORLD“ genießen wir exzellente Reputationen über die Grenzen Europas hinaus, von denen auch Sie profitieren können.

Ergreifen Sie Ihre Chance auf Ihre Karriere im Grand Hotel Heiligendamm.

Stellenangebot: Sommelier (Vollzeit)

1. Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung
2. Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte
3. Mitarbeit an der Konzeption des Weinangebotes
4. Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre de Hotel, Küchenleitung und F&B
5. Sicherstellung einer passenden Auswahl und eines kostenbewussten Wein-einkaufs
6. Durchführung und Moderation regelmäßiger Winzerabende mit Verkostungen
7. Verantwortung für Inventuren der Weinkollektion
8. Sicherstellung ausgezeichneter Gästeerlebnisse bei gleichbleibender Qualität
9. Operative Unterstützung des Teams
10. Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*innen sowie Durchführung von Trainings
11. Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsvorschriften

**Voraussetzungen:**

• Berufserfahrung als Sommelier, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Wein oder Gastronomie
• Ausgezeichnetes Fachwissen in Weinkunde und Weinsensorik
• Gastgebermentalität mit kompetentem Auftreten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Hands-on-Mentalität und zielorientiertes Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Affinität zu Luxus
• Gutes Zahlenverständnis und Geschäftssinn
• Innovatives und unternehmerisches Denken
• Positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Engagement und hohe Motivation
• Kommunikations- und Teamfähigkeit