Sommelier (m/w/d)

An kaum einem anderen Ort zeigt sich die Harmonie der Natur an der norddeutschen Ostseeküste so eindrucksvoll wie in Heiligendamm und Umgebung. Seit 1793 ist das Grand Hotel Heiligendamm die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente eines luxuriösen Grand Hotels legen. Direkt am Meer gelegen, mit regelmäßigen Events sowie Kunst- und Kulturveranstaltungen, heißt Sie das exklusive Resort willkommen.

Als Mitglied der „SELEKTION DEUTSCHER LUXUSHOTELS“, „GLOBAL HOTEL ALLIANCE“ und „THE LEADING HOTELS OF THE WORLD“ genießen wir eine exzellente Reputation über die Grenzen Europas hinaus, von der auch Sie profitieren können.

Ergreifen Sie Ihre Chance auf Ihre Karriere im Grand Hotel Heiligendamm.

Stellenbeschreibung

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung
• Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte
• Mitarbeit an der Konzeption des Weinangebotes
• Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre de Hotel, Küchenleitung und F&B
• Sicherstellung der passenden Auswahl und des kostenbewussten Einkaufs von Weinen
• Durchführung und Moderation regelmäßiger Winzerabende mit Verkostungen für Gäste
• Verantwortung für Inventuren der Weinkollektion
• Sicherstellung ausgezeichneter Gästeerlebnisse bei gleichbleibender Qualität
• Operative Unterstützung des Teams
• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*innen sowie Durchführung regelmäßiger Trainings
• Einhaltung und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsvorschriften

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier, idealerweise mit abgeschlossener Ausbildung und Erfahrung im gehobenen Restaurantservice
• Ausgezeichnetes Fachwissen und Interesse an Weiterbildungen im Bereich Wein
• Ausprägte Kenntnisse in Weinkunde und Weinsensorik
• Gastgebermentalität mit gewandtem und kompetentem Auftreten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Hands-on-Mentalität und zielorientiertes Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Affinität zu Luxus
• Gutes Zahlenverständnis und Geschäftssinn
• Innovatives und unternehmerisches Denken
• Positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Engagement und hohe Motivation
• Ausgeprägte Kommunikations- und Teamfähigkeit