Sommelier (m/w/d)

An kaum einem anderen Ort zeigt sich die Harmonie der Natur an der norddeutschen Ostseeküste so eindrucksvoll wie in Heiligendamm und Umgebung. Seit 1793 ist das Grand Hotel Heiligendamm die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente eines luxuriösen Grand Hotels legen. Direkt am Meer gelegen, mit regelmäßigen Events sowie Kunst- und Kulturveranstaltungen, heißt Sie das exklusive Resort willkommen.

Als Mitglied der „SELEKTION DEUTSCHER LUXUSHOTELS“, „GLOBAL HOTEL ALLIANCE“ und „THE LEADING HOTELS OF THE WORLD“ genießen wir exzellente Reputationen über die Grenzen Europas hinaus, von denen auch Sie profitieren können.

Ergreifen Sie Ihre Chance auf Ihre Karriere im Grand Hotel Heiligendamm.

Ihre Aufgaben:

1. Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung
2. Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte
3. Mitarbeit an der Konzeption des Weinangebotes
4. Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre de Hotel, Küchenleitung und F&B
5. Sicherstellung einer passenden Auswahl und kostenbewussten Einkaufs von Weinen
6. Durchführung und Moderation regelmäßiger Winzerabende inklusive Verkostungen für unsere Gäste
7. Verantwortung für regelmäßige Inventuren der Weinkollektion
8. Sicherstellung ausgezeichneter Gästeerlebnisse bei gleichbleibender Qualität
9. Operative Präsenz und Unterstützung des Teams
10. Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*Innen sowie Durchführung regelmäßiger Trainings
11. Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsvorschriften

Ihr Profil:

• Berufserfahrung als Sommelier, idealerweise mit erfolgreicher Ausbildung und Erfahrung im gehobenen Restaurantservice
• Ausgezeichnetes Fachwissen und Interesse an Weiterbildungen
• Ausprägte Kenntnisse in Weinkunde und Weinsensorik
• Gastgebermentalität mit gewandtem und kompetentem Auftreten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Hands-on-Mentalität und zielorientiertes Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Affinität zu Luxus
• Gutes Zahlenverständnis und ausgeprägter Geschäftssinn
• Innovatives und unternehmerisches Denken
• Positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Engagement und hohe Motivation
• Kommunikations- und Teamfähigkeit

Wir bieten:

• Attraktive Urlaubsregelungen sowie Urlaubsgeld
• Attraktives Gehaltspaket inklusive ansprechender Arbeitgeberleistungen
• Fachbezogene interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Betriebliche Altersvorsorge inklusive Zuschuss
• Vereinbarkeit von Beruf und Familie, inklusive Betreuung der Kinder in Notfällen in unserer Kindervilla
• Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Abteilung oder abteilungsübergreifend
• Abwechslungsreiche Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
• Kostenfreie Parkplätze
• Kostengünstige Unterkünfte in der Probezeit in unmittelbarer Nähe zum Hotel
• Uniformstellung und -reinigung durch das Hotel