Sommelier (m/w/d)

JR Germany; Erfurt; Vor Ort; EUR 30.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein exklusives Resort an der norddeutschen Ostseeküste sucht einen erfahrenen Sommelier, der seine Leidenschaft für Wein und exzellenten Service in einem luxuriösen Ambiente einbringen möchte. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Beratung und Betreuung der Gäste, die Optimierung der Weinkarte und die Durchführung von Verkostungen. Sie arbeiten eng mit einem engagierten Team zusammen, um herausragende Gästeerlebnisse zu schaffen. Wenn Sie eine Leidenschaft für Weine haben und in einem renommierten Hotel arbeiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier in der gehobenen Gastronomie.
• Ausgeprägte Kenntnisse in Weinkunde und Weinsensorik.

Aufgaben

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung.
• Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte.
• Durchführung und Moderation regelmäßiger Winzerabende.

Kenntnisse

Weinkunde

Weinsensorik

Gastgebermentalität

Kommunikationsfähigkeit

Teamfähigkeit

Ausbildung

Ausbildung als Sommelier

Erfahrung im Restaurantservice

Jobbeschreibung

An kaum einem anderen Ort zeigt sich die Harmonie der Natur an der norddeutschen Ostseeküste so eindrucksvoll wie in Heiligendamm und Umgebung. Seit 1793 ist das Grand Hotel Heiligendamm die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente eines luxuriösen Grand Hotels legen. Direkt am Meer gelegen, mit regelmäßigen Events sowie Kunst- und Kulturveranstaltungen, heißt Sie das exklusive Resort willkommen.

Als Mitglied der „SELEKTION DEUTSCHER LUXUSHOTELS“, „GLOBAL HOTEL ALLIANCE“ und „THE LEADING HOTELS OF THE WORLD“ genießen wir exzellente Reputationen über die Grenzen Europas hinaus, von denen auch Sie profitieren können.

Ergreifen Sie Ihre Chance auf Ihre Karriere im Grand Hotel Heiligendamm.

Stellenbeschreibung

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung
• Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte
• Mitarbeit an der Konzeption des Weinangebotes
• Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre de Hotel, der Küchenleitung und dem F&B-Team
• Sicherstellung einer passenden Auswahl und eines kostenbewussten Einkaufs von Weinen
• Durchführung und Moderation regelmäßiger Winzerabende inklusive Verkostungen für unsere Gäste
• Verantwortung für regelmäßige Inventuren der Weinkollektion
• Sicherstellung ausgezeichneter Gästeerlebnisse bei gleichbleibender Qualität
• Operative Präsenz und Unterstützung des Teams
• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*innen sowie Durchführung regelmäßiger Trainings
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsvorschriften

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier, idealerweise mit abgeschlossener Ausbildung und Erfahrung im Restaurantservice in der gehobenen Gastronomie
• Ausgezeichnetes Fachwissen und Interesse an Weiterbildungen
• Ausgeprägte Kenntnisse in Weinkunde und Weinsensorik
• Gastgebermentalität mit gewandtem und kompetentem Auftreten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Hands-on-Mentalität und zielorientiertes Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Affinität zu Luxus
• Gutes Zahlenverständnis und ausgeprägter Geschäftssinn
• Innovatives und unternehmerisches Denken
• Positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Engagement und hohe Motivation
• Kommunikations- und Teamfähigkeit