Sommelier (m/w/d)

JR Germany; Bielefeld; Vor Ort; EUR 30.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Grand Hotel an der Ostseeküste sucht einen engagierten Sommelier, der die Gäste mit seinem Fachwissen und seiner Leidenschaft für Weine begeistert. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Beratung der Gäste, die Optimierung der Weinkarte und die Durchführung von Winzerabenden. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, um ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen. Wenn Sie eine Leidenschaft für die gehobene Gastronomie und ein hohes Qualitätsbewusstsein haben, ist dies Ihre Chance, Teil eines exklusiven Resorts zu werden.

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier in der gehobenen Gastronomie.
• Ausgezeichnetes Fachwissen in Weinkunde und Weinsensorik.

Aufgaben

• Professionelle Beratung und Gästebetreuung in einem luxuriösen Umfeld.
• Überwachung der Weinkarte und Durchführung von Verkostungen.

Kenntnisse

Weinkunde

Verkaufskompetenz

Gastgebermentalität

Kommunikationsfähigkeit

Teamfähigkeit

Ausbildung

Ausbildung als Sommelier

Erfahrung im Restaurantservice

Jobbeschreibung

An kaum einem anderen Ort zeigt sich die Harmonie der Natur an der norddeutschen Ostseeküste so eindrucksvoll wie in Heiligendamm und Umgebung. Seit 1793 ist das Grand Hotel Heiligendamm die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente eines luxuriösen Grand Hotels legen. Direkt am Meer gelegen, mit regelmäßigen Events sowie Kunst- und Kulturveranstaltungen, heißt Sie das exklusive Resort willkommen.

Als Mitglied der „SELEKTION DEUTSCHER LUXUSHOTELS“, „GLOBAL HOTEL ALLIANCE“ und „THE LEADING HOTELS OF THE WORLD“ genießen wir exzellente Reputationen über die Grenzen Europas hinaus, von denen auch Sie profitieren können.

Ergreifen Sie Ihre Chance auf Ihre Karriere im Grand Hotel Heiligendamm.

Stellenbeschreibung

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung
• Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte
• Mitarbeit an der Konzeption des Weinangebotes
• Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre de Hotel, Küchenleitung und F&B
• Sicherstellung einer passenden Auswahl und kostenbewussten Einkauf von Weinen
• Durchführung und Moderation regelmäßiger Winzerabende inklusive Verkostungen
• Verantwortung für regelmäßige Inventuren der Weinkollektion
• Sicherstellung ausgezeichneter Gästeerlebnisse bei gleichbleibender Qualität
• Operative Präsenz und Unterstützung des Teams
• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*innen sowie Durchführung regelmäßiger Trainings
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsvorschriften

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier, erfolgreich abgeschlossene Ausbildung und Erfahrung im Restaurantservice in der gehobenen Gastronomie
• Ausgezeichnetes Fachwissen und Interesse an Weiterbildungen
• Ausprägte Kenntnisse in Weinkunde und Weinsensorik
• Gastgebermentalität mit gewandtem und kompetentem Auftreten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Hands-on-Mentalität und zielorientiertes Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Affinität zu Luxus
• Gutes Zahlenverständnis und ausgeprägter Geschäftssinn
• Innovatives und unternehmerisches Denken
• Positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Engagement und hohe Motivation
• Kommunikations- und Teamfähigkeit