Sommelier (m/w/d)

JR Germany; Baden-Baden; Vor Ort; EUR 30.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Grand Hotel an der norddeutschen Ostseeküste sucht einen erfahrenen Sommelier, der die Gäste mit seinem Fachwissen und seiner Leidenschaft für Wein begeistert. In dieser Schlüsselrolle sind Sie verantwortlich für die Optimierung des Weinangebots, die Durchführung von Verkostungen und die Sicherstellung eines exzellenten Gästeerlebnisses. Das Hotel bietet Ihnen die Möglichkeit, in einem luxuriösen Ambiente zu arbeiten und Ihre Karriere in der gehobenen Gastronomie weiterzuentwickeln. Wenn Sie eine Leidenschaft für Wein und erstklassigen Service haben, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier in der gehobenen Gastronomie.
• Ausgezeichnetes Fachwissen in Weinkunde und Weinsensorik.

Aufgaben

• Professionelle Beratung und Gästebetreuung im Weinbereich.
• Überwachung der Weinlagerung und Durchführung von Verkostungen.

Kenntnisse

Weinkunde

Weinsensorik

Gastgebermentalität

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Kommunikationsfähigkeit

Teamfähigkeit

Ausbildung

Ausbildung zum Sommelier

Jobbeschreibung

An kaum einem anderen Ort zeigt sich die Harmonie der Natur an der norddeutschen Ostseeküste so eindrucksvoll wie in Heiligendamm und Umgebung. Seit 1793 ist das Grand Hotel Heiligendamm die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente eines luxuriösen Grand Hotels legen. Direkt am Meer gelegen, mit regelmäßigen Events sowie Kunst- und Kulturveranstaltungen, heißt Sie das exklusive Resort willkommen.

Als Mitglied der „SELEKTION DEUTSCHER LUXUSHOTELS“, „GLOBAL HOTEL ALLIANCE“ und „THE LEADING HOTELS OF THE WORLD“ genießen wir exzellente Reputationen über die Grenzen Europas hinaus, von denen auch Sie profitieren können.

Ergreifen Sie Ihre Chance auf Ihre Karriere im Grand Hotel Heiligendamm.

Stellenbeschreibung

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung
• Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte
• Mitarbeit an der Konzeption des Weinangebotes
• Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre de Hotel, Küchenleitung und F&B
• Sicherstellung der passenden Auswahl und des kostenbewussten Einkaufs von Weinen
• Durchführung und Moderation regelmäßiger Winzerabende inklusive Verkostungen für Gäste
• Verantwortung für regelmäßige Inventuren der Weinkollektion
• Sicherstellung ausgezeichneter Gästeerlebnisse bei gleichbleibender Qualität
• Operative Unterstützung des Teams
• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*innen sowie Durchführung regelmäßiger Trainings
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsvorschriften

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier, idealerweise mit erfolgreich abgeschlossener Ausbildung und Erfahrung im Restaurantservice in der gehobenen Gastronomie
• Ausgezeichnetes Fachwissen und Interesse an Weiterbildungen
• Ausprägte Kenntnisse in Weinkunde und Weinsensorik
• Gastgebermentalität mit kompetentem und gewandtem Auftreten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Hands-on-Mentalität und zielorientiertes Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Affinität zu Luxus
• Gutes Zahlenverständnis und Geschäftssinn
• Innovatives und unternehmerisches Denken
• Positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Engagement und hohe Motivation
• Kommunikations- und Teamfähigkeit