Serviceleitung / Restaurantleitung Gastronomie (m/w/d) – Bremen

Bührmann Gruppe; Bremen; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterrabatte

Digitale Zeiterfassung

Zusammenfassung

Die Bührmann Gruppe sucht für ihre Gastronomiebetriebe in Bremen eine erfahrene Serviceleitung. Du übernimmst die Verantwortung für den Servicebereich an einem festen Standort und führst dein Team im Tagesgeschäft, sorgst für reibungslose Abläufe und bleibst auch bei hohem Gästeaufkommen als Gastgeber präsent.

Zu deinen Aufgaben gehören operative Leitung, Schichtbriefings, Dienstplanung und enge Abstimmung mit Betriebsleitung und Geschäftsführung.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung im Service oder Gastronomie.
• Erfahrung in der Leitung eines Serviceteams.
• Eine gastronomische oder kaufmännische Ausbildung ist von Vorteil, aber kein Muss.
• Eine klare, faire und verbindliche Art der Mitarbeiterführung.

Aufgaben

• Operative Leitung und Organisation des Servicebereichs an deinem Standort.
• Führung, Koordination und Motivation des Serviceteams.
• Vorbereitung und Durchführung von Schichtbriefings.
• Erstellung der Dienst- und Urlaubsplanung in Abstimmung mit der Betriebsleitung.
• Sicherstellung eines freundlichen, professionellen und zügigen Gästeservices.
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Unterstützung bei starkem Gästeaufkommen.
• Einarbeitung und Weiterentwicklung neuer und bestehender Teammitglieder.
• Unterstützung bei der Personalauswahl in Zusammenarbeit mit dem zentralen Recruiting.
• Betreuung größerer Reservierungen, Gruppen und Veranstaltungen.
• Professioneller Umgang mit Gästefeedback und Reklamationen.
• Enge Abstimmung zwischen Service, Küche und Betriebsleitung.
• Kontrolle von Kassenabschlüssen, Warenbeständen und Bestellbedarf.
• Mitwirkung bei Inventuren und der Einhaltung wirtschaftlicher Vorgaben.
• Überblick über Umsätze, Personaleinsatz und relevante Kennzahlen.
• Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards

Kenntnisse

Serviceteam führen

Gastronomie

Gastgebermentalität

Organisationstalent

Kassenkenntnisse

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Gastronomische oder kaufmännische Ausbildung bevorzugt

Tools

Kassensysteme

Jobbeschreibung

Deine Vorteile bei uns

• Unbefristeter Arbeitsvertrag mit langfristiger Perspektive
• Verantwortungsvolle Leitungsposition für einen festen Gastronomiestandort
• Arbeiten an einem etablierten Standort an der Bremer Schlachte oder direkt an der Weser beim Weserstadion
• Abwechslungsreicher Mix aus Tagesgeschäft, Abendservice, Außengastronomie, Gruppen und Veranstaltungen
• Gestaltungsspielraum bei Abläufen, Servicequalität und Teamentwicklung
• Kurze Entscheidungswege und direkter Austausch mit Betriebsleitung und Geschäftsführung
• Strukturierte Einarbeitung in deinen Standort und die bestehenden Abläufe
• Faire Vergütung entsprechend deiner Erfahrung und Qualifikation
• Digitale Zeiterfassung
• Corporate Benefits mit attraktiven Mitarbeiterrabatten

Die Bührmann Gruppe ist ein familiengeführtes Bremer Unternehmen mit verschiedenen Geschäftsbereichen – darunter Gastronomie, Events, Immobilien und Logistik.

Für unsere Gastronomiebetriebe in Bremen suchen wir jeweils eine erfahrene Serviceleitung. Ein Standort befindet sich direkt an der Schlachte, der andere am Osterdeich in unmittelbarer Nähe zum Weserstadion.

Du übernimmst die Verantwortung für den Servicebereich an einem festen Standort. Dabei führst du dein Team im Tagesgeschäft, sorgst für reibungslose Abläufe und bleibst auch bei hohem Gästeaufkommen als Gastgeber präsent.

Das erwartet dich

• Operative Leitung und Organisation des Servicebereichs an deinem Standort
• Führung, Koordination und Motivation des Serviceteams
• Vorbereitung und Durchführung von Schichtbriefings
• Erstellung der Dienst- und Urlaubsplanung in Abstimmung mit der Betriebsleitung
• Sicherstellung eines freundlichen, professionellen und zügigen Gästeservices
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Unterstützung bei starkem Gästeaufkommen
• Einarbeitung und Weiterentwicklung neuer und bestehender Teammitglieder
• Unterstützung bei der Personalauswahl in Zusammenarbeit mit dem zentralen Recruiting
• Betreuung größerer Reservierungen, Gruppen und Veranstaltungen
• Professioneller Umgang mit Gästefeedback und Reklamationen
• Enge Abstimmung zwischen Service, Küche und Betriebsleitung
• Kontrolle von Kassenabschlüssen, Warenbeständen und Bestellbedarf
• Mitwirkung bei Inventuren und der Einhaltung wirtschaftlicher Vorgaben
• Überblick über Umsätze, Personaleinsatz und relevante Kennzahlen
• Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards

Das bringst du mit

• Mehrjährige Berufserfahrung im Service oder in der Gastronomie
• Erfahrung in der Leitung eines Serviceteams
• Eine gastronomische oder kaufmännische Ausbildung ist von Vorteil, aber kein Muss
• Eine klare, faire und verbindliche Art der Mitarbeiterführung
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am direkten Gästekontakt
• Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in lebhaften Situationen ruhig zu bleiben
• Eigenständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Grundlegendes wirtschaftliches Verständnis für Umsatz, Personaleinsatz und Warenbestand
• Bereitschaft zur Arbeit im Tages- und Abendgeschäft sowie an Wochenenden und Feiertagen
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Sicherer Umgang mit Kassensystemen und digitalen Anwendungen

Entscheidend ist für uns nicht der perfekte Lebenslauf. Wichtig ist, dass du Gastronomie kennst, ein Team sicher führen kannst und auch im laufenden Service präsent bleibst.