Senior F&B Manager & Brand Strategy (m/w/d)

Cotidiano - The Bakery Restaurant; Hamburg; Presencial; EUR 90.000 - 120.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Unbefristete Festanstellung

Pluxee-Wertschecks

EGYM Wellpass

JobRad

Mitarbeiter-Rabatte

Wachstum & Perspektive

Kurze Entscheidungswege

Descripción de la vacante

Ciao Bella Hamburg sucht eine*n Senior F&B Manager & Brand Strategy (m/w/d), der/die Marke und Produktportfolio ganzheitlich verantwortet. Du entwickelst die strategische Ausrichtung, setzt Ideen um und bringst Konzepte von der Idee bis zur Umsetzung zur Geschäftsführung.

Du führst Markenaufbau, Menu Engineering, Delivery-Strategien und Kampagnen, arbeitest eng mit Einkauf, Partnern und Franchisepartnern zusammen – und trägst so zum Wachstum des Multibrand-Portfolios der Gustoso Gruppe bei.

Formación

• Fundierte F&B-Erfahrung in der System- oder Multi-Unit-Gastronomie.
• Erfahrung im Brand Management – ganzheitliche Verantwortung.
• Erfahrung in Trade Management/Trade Marketing, ideal Franchise-/Retail-Umfeld.
• Sicherer Umgang mit Delivery-Plattformen; gutes Verständnis für Rankings, Provisionen und Kampagnen.
• Zahlenaffinität und unternehmerisches Denken.

Responsabilidades

• Markenführung und Brand Standards weiterentwickeln.
• Speisekarten entwickeln, kalkulieren und ausrollen.
• Campaigns planen, Erfolge anhand KPIs messen.
• Delivery-Plattformen steuern, Preise, Promotions und Sichtbarkeit optimieren.
• Zusammenarbeit mit Geschäftsführung, Partnern, Agenturen stärken.

Conocimientos

F&B-Erfahrung

Brand Management

Trade Marketing

Delivery-Plattformen

Zahlenaffinität

Hands-on-Mentalität

Kommunikationsstärke

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Reisebereitschaft

Descripción del empleo

Ciao Bella wurde 2006 in Hamburg gegründet und ist Teil der Gustoso Gruppe aus München. Seither hat sich die Marke als Deutschlands führendes italienisches Fast-Casual-Konzept mit inzwischen bereits rund 50 Restaurants etabliert. Serviert werden nach eigenem Rezept hergestellte original italienische Gerichte wie Pizza, Pasta, Salate und weitere Spezialitäten, die in familiärer Atmosphäre im Restaurant genossen oder schnell und unkompliziert von der Ready-to-go-Theke mitgenommen werden können.

Wir wachsen weiter – und dafür brauchen wir dich. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine Persönlichkeit, die Brand, Produkt und F&B ganzheitlich denkt und umsetzt.

Als Senior F&B Manager & Brand Strategy (m/w/d) übernimmst du die Verantwortung für unsere Marke und unser Produktportfolio. Du entwickelst die strategische Ausrichtung, bringst Ideen auf die Straße und sorgst dafür, dass aus Konzepten messbare Ergebnisse werden. Die Position verbindet Strategie und operative Umsetzung und bietet dir eine direkte Anbindung an die Geschäftsführung sowie viel Gestaltungsspielraum in einer dynamisch wachsenden Organisation.

Was du bei uns machst

Markenführung und Brand Standards:

• Weiterentwicklung der Positionierung aller Formate, inklusive klarer Abgrenzung untereinander
• Pflege und Durchsetzung der Corporate Identity über alle Touchpoints: Speisekarte, POS, Außenauftritt, Verpackung, Digital
• Markenaufbau und Rollout des Shop-in-Shop-Konzepts, von der Konzeption über den Piloten bis zur Skalierung
• Steuerung von Agentur bis Produktion

F&B & Produktentwicklung:

• Entwicklung und Optimierung der Speisekarten – von Rezeptur und Kalkulation bis Rollout
• Menu Engineering, Preisgestaltung sowie Steuerung von Wareneinsatz und Deckungsbeitrag
• Auswahl von Produkten und Lieferanten gemeinsam mit dem Einkauf
• Definition und Sicherung von Qualitäts- und Zubereitungsstandards Kampagnen & Aktionen

Delivery & Digital:

• Steuerung der Delivery-Plattformen inkl. Menüs, Preise, Promotions und Sichtbarkeit
• Verhandlung von Konditionen, Kampagnen und Budgets
• Performance-Steuerung anhand relevanter KPIs
• Weiterentwicklung von Website, Social Media, Google Business Profile und Bewertungsmanagement

Steuerung des Aktions- und Kampagnenkalenders:

• Entwicklung und Rollout saisonaler Produkte und Aktionen
• Erfolgsmessung anhand relevanter KPIsEröffnungskampagnen für neue Standorte

Trade Management & Franchise:

• Entwicklung von Trade-Marketing-Tools und Programmen für Franchisepartner
• Marken- und Marketing-Onboarding neuer Partner und Standorte
• Befähigung und Schulung der Partner für eine konsequente Umsetzung

Das solltest du mitbringen

Du bist ein unternehmerisch denkender F&B- und Brand-Profi, der strategisch stark ist, gleichzeitig aber gerne selbst anpackt und Dinge ins Rollen bringt.

• Fundierte F&B-Erfahrung in der System- oder Multi-Unit-Gastronomie - du kennst Küche, Kalkulation und operative Abläufe aus der Praxis.
• Erfahrung im Brand Management- idealerweise mit ganzheitlicher Verantwortung für eine Marke.
• Erfahrung in Trade Management oder Trade Marketing - vorzugsweise in einem Multibrand-, Franchise- oder Retail-Umfeld.
• Sicherer Umgang mit Delivery-Plattformen und ein gutes Verständnis für Rankings, Provisionen und Plattformkampagnen.
• Zahlenaffinität und unternehmerisches Denken – Umsatz, Deckungsbeitrag und Kampagnen-ROI sind für dich wichtige Entscheidungsgrundlagen.
• Hands-on-Mentalität, Organisationstalent und Struktur - auch wenn mehrere Projekte gleichzeitig laufen.
• Kommunikationsstärke und ein souveräner Umgang auf Augenhöhe mit Teams in Küche und Betrieb, Franchisepartnern, Agenturen, Lieferanten und Plattformen.
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse sowie Reisebereitschaft.

Deine Benefits

• Attraktive Konditionen: Wir bieten dir eine unbefristete Festanstellung und ein attraktives Gesamtpaket in einem wachsenden Unternehmen.
• Pluxee-Wertschecks: Du erhältst 50 Euro monatlich on top für Restaurants und Einzelhandel
• Sport & salute: Finde mit der EGYM Wellpass-Mitgliedschaft deinen perfekten Ausgleich zur Arbeit.
• JobRad: Raus aus der Arbeit, rauf auf den Sattel! Bei uns kannst du endlich dein neues Fahrrad über JobRad leasen – inklusive Steuerersparnis!
• Mitarbeiter-Rabatte: Hier ist für jeden eine passende Vergünstigung dabei.
• Wachstum & Perspektive: Dich erwartet ein dynamisches Multibrand-Umfeld innerhalb der Gustoso Gruppe mit langfristigen Entwicklungsmöglichkeiten.
• Kurze Entscheidungswege: Du arbeitest direkt mit der Geschäftsführung zusammen und kannst Themen schnell voranbringen.

Du hast noch Fragen?

Schreib unserem Recruiting Team gerne eine E-Mail an: [e-mail].

Mehr über uns erfährst du hier: https://www.ciao-bella.de/