Restaurantleitung Gourmet (m/w/d)

Ritter von Kempski Privathotels GmbH; Südharz; Vor Ort; EUR 40.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein elegantes Gourmet-Restaurant in einem Naturresort sucht einen erfahrenen Restaurantleiter, der die Führung übernimmt und zum Erfolg des Teams beiträgt. Sie sind verantwortlich für die Organisation des Restaurants, die Entwicklung internes Arbeitsprozesse und die Pflege einer herzlichen Gastfreundschaft.

Leistungen

Faire Vergütung

Vierteljährliche Leistungsprämie

Kostenfreies Parken

Feste Ruhe- und Öffnungstage

Individuelle Weiterbildungen

Attraktive Mitarbeiterunterkünfte

Kostenfreie Verpflegung

Teamevents

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der Sterne Gastronomie.
• Klare Vision und Strategie für den Bereich.
• Fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Übernahme der Verantwortung für das Gourmetrestaurant.
• Entwicklung und Umsetzung eines innovativen Gastronomiekonzepts.
• Koordination aller Abläufe im Restaurant.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationstalent

Kommunikationstalent

Empathie

Ausbildung

Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie

Jobbeschreibung

Unser elegantes Gourmet-Restaurant "Silberstreif" unter der Leitung unseres Küchenchefs Eric Jadischke bietet 20 Sitzplätze und verwöhnt Gäste mit hochklassiger deutscher Gourmet-Küche, ergänzt durch regionale Einflüsse. Eine exklusive Zusammenarbeit mit der Staatlichen Porzellan-Manufaktur Meissen bereichert unser Angebot mit einer eigens für das Restaurant entwickelten Tisch- und Tafelkollektion unter dem Label "Ritter von Kempski Collection by MEISSEN".

Für unser Gourmetrestaurant „Silberstreif“ im Naturresort & Spa Schindelbruch / Stolberg Südharz, sind wir auf der Suche nach einem passionierten und erfahrenen Restaurantleiter (m/w/d), der unser kleines Team führt und dazu beiträgt, unsere Erfolgsgeschichte fortzuschreiben.

Der Blick aufs Detail. - Ihre Aufgaben.

• Reservationsmanagement – Sie sorgen für eine reibungslose Organisation und Koordination der Tischreservierungen.

• Bereichsführung – Sie übernehmen die Verantwortung für das Gourmetrestaurant und koordinieren dort alle Abläufe.

• Routine – Sie sind verantwortlich für die Erstellung des Tischplans sowie für die Vorbereitung des Restaurants für den Abendservice.

• Herzblut bei der operativen Tätigkeit am Gast – Sie sorgen für einen herzlichen Empfang, liebevolle Betreuung und warmherzige Verabschiedung unserer Gäste.

• Impulsgeber – Sie entwickeln interne Arbeitsprozesse weiter und gewährleisten eine reibungslose Kommunikation.

• Innovatives Gastronomiekonzept – Sie übernehmen die Entwicklung & Umsetzung in Kooperation mit unserem Küchenchef.

• Nachbereitungen – Sie sorgen für die gewissenhafte Durchführung von Aufräumarbeiten und die Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Restaurantbereich.

• Verantwortung – Sie sind verantwortlich für die sorgfältige Durchführung der Tagesabschlüsse sowie die Kontrolle der Arbeitsstunden.

• Wareneinsatzkontrolle – Sie führen Inventuren und Weinbestellungen durch.

• Kommunikation – Sie sind verantwortlich für professionelle und zeitnahe Kommunikation per E-Mail und Telefon mit Gästen und Geschäftspartnern.

• Angebotsgestaltung – Erstellung des Getränkeangebots inklusive der Kalkulation der Verkaufspreise in Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef.

Ihre Kompetenzen.

• Ihre Ausbildung – Erfolgreich abgeschlossen in der Hotellerie oder Gastronomie.

• Ihre Berufserfahrung – (Mehrjährige)praktische Erfahrung in der Sterne Gastronomie.

• Führungskompetenz – Ihre empathische Führungsfähigkeit führt zur Führungskraft.

• Leitungsposition – Sie haben eine klare Vision und Strategie für Ihren Bereich.

• Wertschätzung & Motivation – Ihre Begeisterung überträgt sich auf Ihr Team.

• Vorbildfunktion – Sie leben die Gastgeberrolle aktiv und untermalen diese mit Ihrem Fachwissen.

• Organisationstalent – Sie bringen Ordnung in jedes Chaos.

• Kommunikationstalent – Sie stärken den effektiven Austausch im Bereich und bereichsübergreifend.

• Sprachprofil – Sie beherrschen die deutsche Sprache in Wort und Schrift & wenden Englisch sicher an.

• Gastronomiebegeisterung - Ihre Leidenschaft für die Spitzen-Gastronomie, exquisites Essen und erlesene Weine spiegelt sich in Ihrem Engagement für höchste Qualität und unvergessliche kulinarische Erlebnisse wider.

• Ausstrahlung – Ihr aufgeschlossenes und souveränes Auftreten zeichnet Sie aus.

• Unser Anspruch ist operative Exzellenz – Ihrer auch?

Unsere Benefits.

• Finanzielle Vorteile und Anreize

  • Faire Vergütung

  • vierteljährliche Leistungsprämie

  • Treueprämien

  • Personalprämien

  • Feiertagszuschläge

  • Kostenfreies Parken
    

• Arbeitszeitflexibilität und -management

  • Feste Ruhe- und Öffnungstage von Mittwoch bis Samstag

  • Betriebsferien

  • Arbeitzeitkonten

  • Jobrotation
    

• Entwicklung und Karriereförderung

  • Herzliche Einarbeitung

  • individuelle Weiterbildungen

  • regelmäßige Besuche bei unseren Lieferanten sowie auf Fachmessen

  • Talentförderungen

  • Feedback & Entwicklungsgespräche
    

• Unterstützung und Wohlbefinden

  • Jährliches Wahlgeschenk

  • Attraktive Mitarbeiterunterkünfte

  • Kostenfreie Verpflegung

  • Corporate Benefits
    

• Mitarbeiterengagement und Gemeinschaft

  • Teamevents

  • Mitarbeiter werben Mitarbeiter

  • Arbeitskleidung
    

• Gesundheits- und Entspannungsangebote

  • Personights

  • Health-Card

  • Spa-Nutzung

  • Bewegungs- und Vitalkonzept (Pilotprojekt)

Ihre Ansprechpartnerin

Sonja Biallas
Director People & Culture
034654-808-1449
[e-mail]