Restaurantleitung Gourmet (m/w/d)

Ritter von Kempski Privathotels & Resorts; Roßla; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommierter Gastgeber im Bereich Spitzen-Gastronomie sucht einen erfahrenen Restaurantleiter für das Gourmetrestaurant Silberstreif. Diese Rolle erfordert hervorragende Führungsfähigkeiten, gastronomisches Know-how und den Wunsch, ein exzellentes Team zu leiten und kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau zu bieten. Eine faire Vergütung und zahlreiche Benefits wie individuelle Arbeitszeitmodelle sowie Weiterbildungsmöglichkeiten werden geboten.

Leistungen

Faire Vergütung

Leistungsprämie

Jährliches Wahlgeschenk

Teamevents

Kostenfreie Verpflegung

Qualifikationen

• Mehrjährige praktische Erfahrung in der Sterne Gastronomie.
• Leitungsposition mit klarer Vision und Strategie.
• Empathische Führungsfähigkeit und Vorbildfunktion.

Aufgaben

• Verantwortung für das Gourmetrestaurant und die Koordination aller Abläufe.
• Entwicklung und Umsetzung eines innovativen Gastronomiekonzepts mit dem Küchenchef.
• Herzlicher Empfang und Betreuung der Gäste.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationstalent

Kommunikationstalent

Englisch

Gastronomiebegeisterung

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie

Jobbeschreibung

Restaurantleitung Gourmet (m/w/d) - Naturresort & Spa Schindelbruch

Naturresort & Spa Schindelbruch

Schindelbruch 1

06536 Südharz OT Stadt Stolberg

Angestelltenverhältnis

Unser elegantes Gourmetrestaurant Silberstreif unter der Leitung unseres Küchenchefs Eric Jadischke bietet 20 Sitzplätze und verwöhnt Gäste mit hochklassiger deutscher Gourmet-Küche, ergänzt durch regionale Einflüsse. Eine exklusive Zusammenarbeit mit der Staatlichen Porzellan-Manufaktur MEISSEN bereichert unser Angebot mit einer eigens für das Restaurant entwickelten Tisch- und Tafelkollektion unter dem Label "Ritter von Kempski Collection by MEISSEN".

Für unser Gourmetrestaurant „Silberstreif“ im Naturresort & Spa Schindelbruch / Stolberg Südharz, sind wir auf der Suche nach einem passionierten und erfahrenen Restaurantleiter (m/w/d), der unser kleines Team führt und dazu beiträgt, unsere Erfolgsgeschichte fortzuschreiben.

Aufgaben

• Reservationsmanagement – Sie sorgen für eine reibungslose Organisation und Koordination der Tischreservierungen.
• Bereichsführung – Sie übernehmen die Verantwortung für das Gourmetrestaurant und koordinieren dort alle Abläufe.
• Routine – Sie sind verantwortlich für die Erstellung des Tischplans sowie für die Vorbereitung des Restaurants für den Abendservice.
• Herzblut bei der operativen Tätigkeit am Gast – Sie sorgen für einen herzlichen Empfang, liebevolle Betreuung und warmherzige Verabschiedung unserer Gäste.
• Impulsgeber – Sie entwickeln interne Arbeitsprozesse weiter und gewährleisten eine reibungslose Kommunikation.
• Innovatives Gastronomiekonzept – Sie übernehmen die Entwicklung & Umsetzung in Kooperation mit unserem Küchenchef.
• Nachbereitungen – Sie sorgen für die gewissenhafte Durchführung von Aufräumarbeiten und die Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Restaurantbereich.
• Verantwortung – Sie sind verantwortlich für die sorgfältige Durchführung der Tagesabschlüsse sowie die Kontrolle der Arbeitsstunden.
• Wareneinsatzkontrolle – Sie führen Inventuren und Weinbestellungen durch.
• Kommunikation – Sie sind verantwortlich für professionelle und zeitnahe Kommunikation per E-Mail und Telefon mit Gästen und Geschäftspartnern.
• Angebotsgestaltung – Erstellung des Getränkeangebots inklusive der Kalkulation der Verkaufspreise in Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef.
  
  

Profil

• Ihre Ausbildung – Erfolgreich abgeschlossen in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Ihre Berufserfahrung – (Mehrjährige) praktische Erfahrung in der Sterne Gastronomie.
• Führungskompetenz – Ihre empathische Führungsfähigkeit führt zur Führungskraft.
• Leitungsposition – Sie haben eine klare Vision und Strategie für Ihren Bereich.
• Wertschätzung & Motivation – Ihre Begeisterung überträgt sich auf Ihr Team.
• Vorbildfunktion – Sie leben die Gastgeberrolle aktiv und untermalen diese mit Ihrem Fachwissen.
• Organisationstalent – Sie bringen Ordnung in jedes Chaos.
• Kommunikationstalent – Sie stärken den effektiven Austausch im Bereich und bereichsübergreifend.
• Sprachprofil – Sie beherrschen die deutsche Sprache in Wort und Schrift & wenden Englisch sicher an.
• Gastronomiebegeisterung - Ihre Leidenschaft für die Spitzen-Gastronomie, exquisites Essen und erlesene Weine spiegelt sich in Ihrem Engagement für höchste Qualität und unvergessliche kulinarische Erlebnisse wider.
• Ausstrahlung – Ihr aufgeschlossenes und souveränes Auftreten zeichnet Sie aus.
• Unser Anspruch ist operative Exzellenz – Ihrer auch?
  
  

Unsere Benefits

Finanzielle Vorteile und Anreize

• Faire Vergütung
• vj. Leistungsprämie
• Treueprämien
• Personalprämien
• Feiertagszuschläge
• Kostenfreies Parken
  
  

Arbeitszeitflexibilität und -management

• individuelle Arbeitszeitmodelle
• Arbeitzeitkonten
• Jobrotation
  
  

Entwicklung und Karriereförderung

• Herzliche Einarbeitung
• Weiterbildungen
• Talentförderungen
• Feedback & Entwicklungsgespräche
  
  

Unterstützung und Wohlbefinden

• Jährliches Wahlgeschenk
• Attraktive Mitarbeiterunterkünfte
• Kostenfreie Verpflegung
• Corporate Benefits
  
  

Mitarbeiterengagement und Gemeinschaft

• Teamevents
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter
• Arbeitskleidung
  
  

Gesundheits- und Entspannungsangebote

• Personights
• Health-Card
• Spa-Nutzung
• Bewegungs- und Vitalkonzept (Pilotprojekt)