Restaurantleiter (m/w/d) Service Chef (m/w/d), Bar Chef (m/w/d)

Restaurantleiter (m/w/d) Service Chef (m/w/d), Bar Chef (m/w/d), Dinkelsbühl

Im Oktober / November 2025 eröffnen wir in Dinkelsbühl ein außergewöhnliches Gastronomiekonzept mit modernem asiatischem Crossover-Einfluss. Unser Restaurant bietet Platz für bis zu 800 Gäste und dient als exklusiver Veranstaltungsort für große Events und Gruppenbuchungen. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir hochmotivierte Fachkräfte für die folgenden Schlüsselpositionen:

• Anstellungsart: Vollzeit, Ausbildung, Teilzeit

Ihre Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für den operativen Ablauf im Restaurant und Servicebereich
• Führung und Motivation des Teams
• Koordination von Events und großen Gruppenbuchungen
• Sicherung eines erstklassigen Serviceerlebnisses und hoher Gästezufriedenheit
• Budgetverwaltung und Kontrolle der Betriebsabläufe

Stellvertretende Leitung:

• Unterstützung des Restaurant Managers im täglichen Betrieb
• Koordination des Serviceablaufs und Qualitätssicherung
• Durchführung von Eventplanungen und Großveranstaltungen
• Mitwirkung bei Schulungen und Teamentwicklung
• Leitung des Service-Teams während des Betriebs
• Gewährleistung eines außergewöhnlichen Service bei Gästen und Events

Barleitung:

• Organisation und Leitung der Bar inklusive Zubereitung von Cocktails und Getränken
• Entwicklung kreativer, asiatisch inspirierter Cocktail-Kreationen
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Barbereich
• Überwachung des Barbestands und Bestellungen

Ihr Profil:

• Mehrjährige Erfahrung in leitender Position in der gehobenen Gastronomie, idealerweise mit asiatischem oder Fusion-Hintergrund
• Exzellente Führungs- und Servicefähigkeiten
• Erfahrung in Event-Organisation und Gruppenveranstaltungen
• Hohe Gästeorientierung und Detailverliebtheit
• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, Erfahrung in Führungsrollen
• Leidenschaft für asiatische Küche und Gästeerlebnisse
• Souveränität und Flexibilität in einem dynamischen Umfeld
• Führungserfahrung im Barbereich, Kenntnisse in Lagerhaltung, Inventur
• Leidenschaft für die Bar-Kultur und kreative Cocktail-Kunst

Wir bieten:

• Ein innovatives Gastronomiekonzept mit hoher Gästezahl und Eventvielfalt
• Karriere- und Aufstiegsmöglichkeiten
• Ein kreatives, dynamisches Arbeitsumfeld mit engagiertem Team
• Attraktive Vergütung und Weiterbildungsangebote
• Ein modernes, hochwertiges Restaurant mit einzigartigem Ambiente