Restaurant- und Hofladenleitung m/w/d

Schlossbräu mk | hotels GmbH; Mariakirchen; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein nachhaltiges Restaurant in Bayern sucht einen erfahrenen Restaurantleiter (m/w/d), der die Gesamtleitung inklusive Personalführung und Organisation übernimmt. Im Rahmen einer 4-Tage-Woche bieten wir ein attraktives Vergütungspaket mit zahlreichen Benefits. Bewerber sollten eine Ausbildung in der Gastronomie vorweisen und Freude an nachhaltiger Küche haben.

Leistungen

4-Tage-Woche

Attraktive Vergütung inkl. Trinkgeld

Corporate Benefits wie Gesundheitsangebote

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie.
• Leitungserfahrung von Vorteil.
• Hoher Anspruch an Service und Qualität.

Aufgaben

• Leitung des Restaurants und Hofladens.
• Operative Mitarbeit im Team.
• Planung und Organisation von Veranstaltungen.

Kenntnisse

Serviceorientierung

Organisationsfähigkeiten

Führungskompetenz

Teamarbeit

Interesse an nachhaltiger Gastronomie

Ausbildung

Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie

Jobbeschreibung

Overview

In unserem Partnerbetrieb, dem Bio-Restaurant Land.Luft Leberfing verbinden wir Nachhaltigkeit, Regionalität und erstklassige Gastfreundschaft. Als Teil unserer Land.Luft Familie übernimmst du die Leitung von Restaurant und den Hofladen. Dabei bist du nicht nur für die Organisation, Planung und unternehmerische Führung verantwortlich sondern arbeitest auch täglich im Team aktiv mit – ob im Service, in der Küche oder im Hofladen.

Deine neuen Herausforderungen:

• Gesamtleitung Restaurant & Hofladen: Personalführung, Dienstplangestaltung und Organisation
• Operative Mitarbeit: Fester Bestandteil des kleinen Teams – du packst im Service, in der Küche oder im Verkauf gleichermaßen mit an
• Konzept & Speisekarte: Weiterentwicklung und Abstimmung mit Küche und Hofmetzgerei, saisonal, kreativ und wirtschaftlich stimmig
• Kalkulation & Controlling: Wareneinsatz, Kennzahlen, Budget- und Kostenverantwortung
• Veranstaltungsmanagement: Planung, Organisation und Vermarktung von Events und Sonderaktionen
• Marketing & Vermarktung: enge Zusammenarbeit mit unserem Kommunikationsteam, aktive Platzierung von Restaurant- und Hofladenangeboten
• Qualität & Service: Sicherstellung höchster Standards in Gastfreundschaft, Präsentation und Atmosphäre

Dein starkes Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie oder vergleichbare Qualifikation, idealerweise mit Leitungserfahrung
• Bereitschaft und Freude, als vollwertiges Teammitglied mit anzupacken
• Hoher Anspruch an Service und Dienstleistungen
• Starke organisatorische und betriebswirtschaftliche Fähigkeiten
• Führungskompetenz: motivierend, strukturiert, durchsetzungsstark
• Begeisterung für nachhaltige Gastronomie, regionale Produkte und echten Genuss
• Freude an strukturierter Arbeitsweise, IT- und Prozesssicherheit
• Konzentrationsfähigkeit und kühler Kopf, auch wenn es mal stressig wird
• Freude an der Zusammenarbeit mit den Kollegen aus allen Bereichen der Land.Luft

Deine Benefits

• 4-Tage-Woche (Do–So) mit planbaren Freitagen
• Attraktive Vergütung, inkl. Zuschläge, Trinkgeld-Pooling & Bio-Verpflegung
• Corporate Benefits: Bike- & E-Leasing, Gesundheitsangebote, starke betriebliche Altersvorsorge
• Kostenfreier Urlaub in unseren Lindner-Ferienhäusern europaweit